Vegan Tiramisu – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 23/02/2022 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 27/09/2023 από τον Richard.

Το άψογο vegan τιραμισού μου με σπιτικά δάχτυλα σφουγγαριού σαβοϊάρντι εμποτισμένα με καφέ και απαλή κρέμα σε στυλ μασκαρπόνε.

Όταν λέω ότι αυτό το vegan τιραμισού είναι η πιο ζητημένη γλυκιά συνταγή σας, το εννοώ (πιθανόν δεύτερο σε αυτό το vegan κέικ σοκολάτας). Μόλις έλαβα μια ανώνυμη επιστολή στην ανάρτηση από αποκομμένα κομμάτια κειμένου (υποψιάζομαι από το Vegan Living Magazine) που έλεγε “ReleaSe the TIrAmisU rEciPe or eLsE!”, το οποίο ήταν ήπια απειλητικό με έναν Vegan Zodiac τρόπο.

Έχω λάβει επίσης πολλά ανατριχιαστικά τηλεφωνήματα στη μέση της νύχτας από έναν άγνωστο αριθμό που λέει απλώς “VEGAN TIRAMISU” με βραχνή φωνή και μετά κλείνει το τηλέφωνο. Για να ξεκουραστούν, λοιπόν, μια για πάντα όλη αυτή η αταξία, ορίστε η καταραμένη vegan συνταγή τιραμισού σας. ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΣ ΤΩΡΑ!?? ΜΠΟΡΕΙΤΕ να έχετε τις vegan τηγανίτες σας και να τις φάτε!

🧈 Τι είναι το Vegan Tiramisu;

ΚΑΛΥΤΕΡΑ να είσαι χαρούμενος, γιατί αυτό πήρε πολύ χρόνο για να το καταλάβεις. Σίγουρα, όλοι έχουμε δει συνταγές για vegan τιραμισού που είναι λίγο λυπηρές και ήμουν αποφασισμένος να μην βάλω άλλη μια από αυτές στο σύμπαν. Αυτός ο τύπος έπρεπε να είναι ξεχωριστός! Απίστευτα νόστιμο, με βαριά σε βανίλια vegan ladyfingers και μια αφράτη αλλά εξαιρετικά λεία κρέμα σε στυλ μασκαρπόνε που τα συγκρατεί όλα μαζί.

Ευτυχώς για εσάς, αυτή η συνταγή είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ πολύ εύκολη στην παρασκευή (ειδικά αν έχετε ήδη ψήσει/αγοράσει τα vegan ladyfingers σας). Δεν χρειάζεται καν να φτιάξετε τη vegan σαντιγί μου! Έτσι, χωρίς άλλη καθυστέρηση, δείτε πώς να ξεκινήσετε το vegan ταξίδι σας στο τιραμισού!

☕️ Συστατικά Vegan Tiramisu

Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε το ΚΑΛΥΤΕΡΟ vegan τιραμισού στον πλανήτη Γη.

🥣 Μέθοδος

Ψάχνετε για την πλήρη συνταγή; Είσαι σχεδόν εκεί! Απλώς συνεχίστε να κάνετε κύλιση στο κάτω μέρος της σελίδας! Θέλετε περισσότερη από την ιδιοφυή κωμωδία μου πεζογραφία και ίσως λίγη επιπλέον οδηγία προτού ξεσπάσετε; Φοβερός! Εδώ είναι ένας σύντομος οδηγός για να φτιάξετε τέλειο vegan τιραμισού.

1. Μουλιάστε τα ladyfingers! Πάντα εκπλήσσομαι που το τιραμισού έχει κολλήσει στον εγκέφαλό μου ως ένα τόσο βαρύ για καφέ επιδόρπιο. Υπάρχει πραγματικά μόνο ένα στοιχείο που περιέχει καφέ και αυτό είναι το σιρόπι που χρησιμοποιούμε για να μουλιάζουμε τα δάχτυλά μας. Αλλά αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος για τον οποίο πρέπει να χρησιμοποιήσετε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΚΑΛΟΣ καφέ και (αν μπορείτε) φρέσκο ​​εσπρέσο! Χτυπάμε τον καφέ μαζί με λίγη ζάχαρη και λίγο ρούμι (ή αφήνουμε έξω το ρούμι αν ταΐζετε παιδιά ή που δεν πίνουν obvs) και μετά μουλιάζουμε ένα-ένα τα ladyfingers μας. Τοποθετήστε τα ladyfingers σε μία στρώση στον πάτο του πιάτου που έχετε επιλέξει (ιδανικά περίπου 21×15 εκ.) και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.

2. Φτιάξτε την κρέμα σε στυλ μασκαρπόνε! Κυριολεκτικά θα ανακατέψουμε λίγο λιωμένο vegan βούτυρο (για κρεμώδη βελούδινη υφή) με μεταξένιο τόφου (για σώμα και αναπήδηση) και λίγο vegan γιαούρτι (για απαλό χτένισμα). Ρίξτε λίγη ζάχαρη και βανίλια και θα εκνευθείτε πόσο καλή γεύση έχει αυτό το υλικό. Απλώς θυμηθείτε, το βούτυρο σας πρέπει να λιώσει και όλα τα άλλα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου πριν ανακατέψετε, διαφορετικά το μείγμα θα χωριστεί. Είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιείτε vegan βούτυρο “block-style” και όχι μαλακή μαργαρίνη (χρησιμοποιώ “baking block” στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά τα βούτυρα Naturli ή Miyokos βίγκαν λειτουργούν επίσης εξαιρετικά!). Διαφορετικά το μείγμα δεν θα πήξει σωστά στο ψυγείο.

3. Στρώσε το! Τώρα απλώς κάνουμε ένα παιχνίδι επανάληψης! Θα φτιάξετε το vegan τιραμισού σας ρίχνοντας πάνω από τη μισή κρέμα μασκαρπόνε και στη συνέχεια επαναλαμβάνοντας με μια δεύτερη στρώση μουσκεμένα ladyfingers. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε βάλει πάρα πολλά ladyfingers στο δοχείο, διαφορετικά δεν θα αφήσετε αρκετό χώρο για την κρέμα (που είναι πολύ σημαντικό στοιχείο.

4. Βάλτε στο ψυγείο! Κοίτα, θα μπορούσες ΤΕΧΝΙΚΑ να φας το τιραμισού αμέσως μετά το στρώσιμο. Απλά βουτήξτε με ένα κουτάλι και μην το πείτε στη μαμά. Αλλά είμαστε ενήλικες με έλεγχο των παρορμήσεων τώρα (pfft μιλήστε μόνοι σας!) και μπορούμε να ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ να ωριμάσει το τιραμισού μας, σωστά; Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να το καλύψετε είτε με ένα καπάκι είτε με μεμβράνη και να το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).

🧞‍♂️ Υπόδειξη

Πριν το σερβίρετε, είναι ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ να πασπαλίζετε την κορυφή με μια αξιοπρεπή σκόνη κακάο. Όχι αν και αλλά παρακαλώ, απλά κάντε το! ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ ωστόσο να πασπαλίσουμε ΕΠΙΣΗΣ την κορυφή με ψιλοτριμμένη σοκολάτα. Μου αρέσει να κάνω και τα δύο γιατί ποιος λέει όχι στην έξτρα σοκολάτα;;

🔄 Αλλαγές

Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε αυτό το vegan τιραμισού τέλειο για όλους – ανεξάρτητα από τις διατροφικές τους απαιτήσεις!

• Χωρίς γλουτένη – Όλα τα συστατικά αυτού του τιραμισού είναι ήδη χωρίς γλουτένη, ωστόσο η συνταγή για τα δάχτυλα του σφουγγαριού χρησιμοποιεί κανονικό αλεύρι. Αυτή είναι μια εύκολη λύση όμως! Απλώς αντικαταστήστε το αλεύρι με χαρμάνια Freee ή Bob’s Red Mill 1:1 (οι αγαπημένες μου μάρκες), όταν κάνετε τα ladyfingers!
• Χωρίς ζάχαρη – Και πάλι, εύκολη ανταλλαγή peasy! Απλώς χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση χωρίς ζάχαρη όπως αυτή στη θέση της ζάχαρης άχνη.

Ενημερώστε με μέσω instagram εάν κάνετε οποιεσδήποτε ανταλλαγές ή εγγραφές.

🥞 Πώς να σερβίρετε Vegan Tiramisu

Μου αρέσει να μοιράζω αυτόν τον τύπο με ένα μαχαίρι πριν βουτήξω μαζί με τη φέτα του κέικ μου. Βοηθά να βεβαιωθείτε ότι όλοι παίρνουν μια αξιοπρεπή μερίδα και επίσης σημαίνει ότι μπορείτε να μειώσετε στο μισό αυτά τα ladyfingers πιο εύκολα.

• Το σερβίρετε κρύο, σε θερμοκρασία ψυγείου.
• Εάν δεν ολοκληρώσετε το vegan τιραμισού με μια κίνηση, μην ανησυχείτε. Απλώς καλύψτε το με μεμβράνη ή επαναχρησιμοποιήσιμη μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο.
• Αν θέλετε να φτιάξετε τα ladyfingers εκ των προτέρων, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το vegan τιραμισού μου!

• 1 φαρδύ μπολ
• 1 βαθύ πιάτο 21×15 εκ
• Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας
• 1 σήτα για το ξεσκόνισμα του κακάο
• 1 τρίφτη, για το τρίψιμο της σοκολάτας

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Tiramisu

Ρίτσαρντ Μάκιν

Το άψογο vegan τιραμισού μου με σπιτικά δάχτυλα σφουγγαριού σαβοϊάρντι εμποτισμένα με καφέ και απαλή κρέμα σε στυλ μασκαρπόνε.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 10 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα ιταλικός

μερίδες 6 μερίδες

Θερμίδες 525 kcal

Εξοπλισμός

• 1 φαρδύ μπολ

• 1 βαθύ πιάτο 21×15 εκ

• Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας

• 1 σήτα για το ξεσκόνισμα του κακάο

• 1 τρίφτη, για το τρίψιμο της σοκολάτας

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το στρώμα του σφουγγαριού

• Σε ένα φαρδύ μπολ, χτυπήστε μαζί τον εσπρέσο, το ρούμι και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μην μείνουν κόκκοι ζάχαρης.

  150 ml εσπρέσο, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή μαρσάλα, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

• Βουτήξτε ένα-ένα κάθε δάχτυλο σφουγγάρι σαβοϊάρντι στο μείγμα του καφέ, αναποδογυρίστε και βουτήξτε ξανά, πριν το τοποθετήσετε στη σειρά στον πάτο ενός βαθύ πιάτου 21×15 εκ.

  12 vegan δάχτυλα σφουγγάρι σαβοϊάρντι

• Αφού έχετε μια σειρά από 5 ή 6 δάχτυλα σφουγγαριών (ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου σας) στη βάση του πιάτου, σταματήστε το ντύνισμα και φτιάξτε τη στρώση κρέμας.

Για να φτιάξετε το στρώμα κρέμας

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά της στρώσης κρέμας στο φλιτζάνι ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν το μείγμα φαίνεται να έχει χωριστεί ή να μην φαίνεται αρκετά λείο, βάλτε το καπάκι στο μπλέντερ και αφήστε το σε ένα μπολ με μόλις βρασμένο νερό για 5-10 λεπτά πριν το ανακατέψετε ξανά.

  170 γραμμάρια vegan βούτυρο, 350 γρ μεταξωτό τόφου, 120 γρ γιαούρτι σόγιας, 120 γρ ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• Ρίξτε το μισό από το μείγμα της κρέμας πάνω από την κάτω στρώση από τα μουλιασμένα δάχτυλα του σφουγγαριού σαβοϊάρντι. Δώστε στο πιάτο ένα απαλό τίναγμα για να εξομαλυνθεί η στρώση κρέμας και γεμίστε τις ρωγμές ανάμεσα στα δάχτυλα του σφουγγαριού.

• Συνεχίζουμε το βουρκώνοντας και τακτοποιούμε τα υπόλοιπα δάχτυλα παντεσπάνι σε μια δεύτερη στρώση πάνω από το πρώτο και στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα κρέμας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παλετών ή μια σπάτουλα για να ισιώσετε την επιφάνεια, στη συνέχεια καλύψτε με μεμβράνη (προσέχοντας να μην ακουμπά την επιφάνεια της κρέμας) και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ιδανικά για όλη τη νύχτα.

• Μόλις ετοιμαστείτε για σερβίρισμα, πασπαλίστε με τη σκόνη κακάο και τρίψτε με τη vegan μαύρη σοκολάτα.

  2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, 20 g vegan μαύρη σοκολάτα

Σημειώσεις

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε βίγκαν δάχτυλα σφουγγαριών για το vegan τιραμισού σας, μπορείτε να τα φτιάξετε από την αρχή. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή μου εδώ. Γίνονται εύκολα και η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με αυτά τα σφουγγαρά δάχτυλα. Να θυμάστε επίσης ότι το τιραμισού έχει πάντα την καλύτερη γεύση που γίνεται με φρέσκο ​​εσπρέσο. Ο δυνατός μαύρος καφές θα κάνει επίσης, αλλά προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε εσπρέσο, αν μπορείτε.
Μην ανησυχείτε για το τιραμισού αν σας φαίνεται πολύ τρελό καθώς συναρμολογείτε. Με τον καιρό θα μπει στο ψυγείο.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1γραμμάριαΘερμίδες: 525kcalΥδατάνθρακες: 71σολΠρωτεΐνη: 9σολΛίπος: 24σολΚορεσμένο λίπος: 7σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 15σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 49mgΝάτριο: 234mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 35σολ

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!