Vegan Strawberry Muffins – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 01/08/2023 από τον Richard. Τελευταία Ενημέρωση στις 19/09/2023 από τον Richard.

Ελαφριά και αφράτα vegan muffins φράουλας με πλιγούρι! Ιδανικό για ένα μάφιν πρωινού ή ένα απογευματινό σνακ.

Ήρθε η ώρα να βάλω ένα vegan muffin φράουλας στο blog, δεν νομίζετε; Επιτρέψτε μου να σας πω γιατί. Έτσι στο instagram έφτιαξα ένα σωρό cheongs (σιρόπια φρούτων εμπνευσμένα από την Κορέα που φτιάχνονται απλώς καλύπτοντας τα φρούτα με ζάχαρη και αφήνοντάς τα να μαλακώσουν). Έμαθα για αυτήν τη μέθοδο από τον σύντροφό μου Johnny, ο οποίος είναι μια ιδιοφυΐα και αξίζει να ακολουθήσει αμέσως.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη φρούτων, αλλά η τελευταία μου προσπάθεια ήταν με φράουλες. Η ζάχαρη ουσιαστικά αντλεί την υγρασία από τα φρούτα, αφήνοντάς σας με σιροπιαστά αποξηραμένα κομμάτια φρούτων που είναι νόστιμα. Ήθελα να δω αν δούλεψαν στο ψήσιμο (για να αποφύγω κάθε σπατάλη) και να μαντέψω… ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ σε vegan muffins φράουλας! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες, γι’ αυτό μην ανησυχείτε αν δεν σας αρέσει ακόμα το cheong!

🧈 Συστατικά Vegan Strawberry Muffins

Προσπάθησα σκόπιμα να διατηρήσω τα συστατικά για αυτά τα vegan muffins φράουλας όσο το δυνατόν πιο απλά. Γνωρίζω ότι μερικοί από εσάς θα έχετε φτάσει σε αυτήν τη σελίδα μέσω της ανάρτησής μου στο instagram σχετικά με αυτά τα μάφιν και μπορεί να μην ενθουσιαστείτε με την προμήθεια περίεργων εσωτερικών vegan συστατικών – οπότε το έχω κρατήσει ελαφρύ σε αυτό το μέτωπο!

Τίποτα περίεργο! Απλά νόστιμα πράγματα! Ω, και αντί να χρησιμοποιήσω ένα υποκατάστατο αυγών, προσπάθησα να αναμίξω λίγη βρώμη στο μείγμα του αλευριού για να βοηθήσω να πήξουν τα πράγματα. Είμαι ενθουσιασμένος με το πώς λειτούργησε και είμαι σίγουρος ότι θα λειτουργήσει και σε άλλες συνταγές – όχι μόνο σε vegan muffins φράουλας.

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η πλήρης συνταγή βρίσκεται στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας – μετακινηθείτε εκεί για τις ποσότητες και τη μέθοδο.

• Γάλα σόγιας
• χυμό λεμονιού
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Φυτικό λάδι
• Ζάχαρη κρυσταλλική (συν 1 κουταλιά της σούπας για πασπάλισμα)
• Ξύσμα από μισό λεμόνι
• Απλό λευκό αλεύρι (γνωστό και ως αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
• Μπέικιν πάουντερ
• Λεπτό θαλασσινό αλάτι
• Τυλιχτή βρώμη (συν επιπλέον για πασπαλισμό)
• Φράουλες (χοντροκομμένες, φρέσκες ή ημίξηρες από μια παρτίδα cheong)

📝Μια σημείωση για τον Cheong

Σε περίπτωση που το χάσατε, το cheong είναι ένα παραδοσιακό σιρόπι Κορανίου φτιαγμένο από φρούτα και ζάχαρη – αυτό είναι! ΔΕΝ είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα cheong για αυτήν τη συνταγή vegan muffin φράουλας, ωστόσο αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα που έχουν απομείνει από μια παρτίδα cheong. Το έπιασα? Καλός!

Θα αφήσω στον σύντροφό μου Johnny να σου δείξει πώς να φτιάξεις ένα cheong, γιατί είναι ειδικός. Δείτε τον τρόπο του εδώ! Αν θέλετε να φτιάξετε ένα cheong ΚΑΙ αυτά τα muffins φράουλας, για να καταλήξετε με αρκετές σιροπιασμένες ημίξηρες φράουλες από τη παρτίδα cheong, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 150 γρ φρέσκες φράουλες.

🥣 Μέθοδος Vegan Muffins με Φράουλα

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή για τα vegan muffins φράουλα μου στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας. Αλλά μάντεψε τι? Είμαι επίσης ένας αρκετά διασκεδαστικός διασκεδαστικός τύπος, κάτι που κατά καιρούς καταφέρνω να το μεταφέρω στα γραπτά μου. Αν υποθέσουμε ότι θέλετε περισσότερη ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ και ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ στη ζωή σας, διαβάστε, αγαπητέ ακροατή!

1. Αρχικά, ζυγίστε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. Τα υγρά συστατικά προστίθενται στη ζάχαρη, αλλά για επιπλέον γεύση μου αρέσει να τρίβω με το ξύσμα μισού λεμονιού, στη ζάχαρη. Θα δείτε πόσο άρωμα προσθέτει – μια τέτοια αλλαγή παιχνιδιού!

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά διαφορετικά θα καταλήξετε με σκληρά μάφιν (κάτι που δεν είναι τόσο διασκεδαστικό όσο ακούγεται). Η συνταγή σας ζητά να ανακατέψετε λίγη βρώμη για να την προσθέσετε με το αλεύρι. Αυτό είναι το υποκατάστατο αυγών μας, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Τώρα ανακατεύετε ολόκληρη τη βρώμη και τις φράουλες.

3. Γεμίζουμε τις θήκες με το κουρκούτι. Για οπτικά στοιχεία, μου αρέσει να προσθέτω αυτά τα vegan muffins φράουλας με μια πασπαλισμένη βρώμη, λίγη ζάχαρη και μερικές ακόμη φράουλες κομμένες σε κύβους, για να βεβαιωθώ ότι υπάρχει λίγο χρώμα από πάνω! ΥΠΕΡΟΧΟΣ!

4. Τέλος, ψήστε τα vegan muffins φράουλας για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο! Πρέπει να φουσκώσουν όμορφα και να γίνουν απαλά χρυσαφί από πάνω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο στο ταψί τους, αφού ψηθούν και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να μην μουσκέψουν.

🔀 Αντικαταστάσεις και ανταλλαγές!

Εδώ είναι οι προτάσεις μου, αν θέλετε να κάνετε οποιεσδήποτε εναλλαγές στη συνταγή μου για vegan muffins φράουλας.

Το αλεύρι. Αυτή η συνταγή ταιριάζει πολύ καλά με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Απλώς χρησιμοποιήστε μια αξιοπρεπή ανταλλαγή 1:1 όπως το Bob’s Red Mill.

Το φυτικό λάδι. Αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε vegan βούτυρο (λιωμένο) ή οποιοδήποτε άλλο ουδέτερο λάδι. Μην χρησιμοποιείτε κάτι με πολλή γεύση, διαφορετικά θα αλλάξει τη συνολική γεύση των μπισκότων. Ο ηλίανθος και το φυτικό λάδι λειτουργούν καλύτερα.

Οι φράουλες. Πολλά διαφορετικά φρούτα λειτουργούν εδώ, οπότε μπορείτε να τα ανταλλάξετε με βατόμουρα, κεράσια χωρίς κουκούτσι ή σμέουρα.

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια υπέροχη παρτίδα vegan muffins φράουλας.

• 1 φόρμα για μάφιν
• 2 μεσαία μπολ
• 1 Μεζούρα

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Strawberry Muffins

Ρίτσαρντ Μάκιν

Ελαφριά και αφράτα vegan muffins φράουλας με πλιγούρι! Ιδανικό για ένα μάφιν πρωινού ή ένα απογευματινό σνακ. Χρησιμοποιήστε φρέσκες φράουλες ή σιροπιασμένες φράουλες που έχουν απομείνει από την παρασκευή ενός cheong (βλ. σημειώσεις).

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Επιδόρπια

Κουζίνα Όλα, αμερικάνικα, αγγλικά

μερίδες 6 μάφινς

Θερμίδες 317 kcal

Εξοπλισμός

• 1 φόρμα για μάφιν

• 2 μεσαία μπολ

• 1 Μεζούρα

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 180 °C και στρώνουμε με θήκες μια φόρμα για μάφινς 6 φρεάτων.

• Σε μια μεζούρα, χτυπήστε μαζί το γάλα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το φυτικό λάδι. Αφήνω στην άκρη.

  170 ml γάλα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 60 ml φυτικό λάδι

• Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Τρίψτε μαζί με τα δάχτυλά σας μέχρι να μυρίσουν. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά που έχουμε χτυπήσει με το σύρμα στη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

  125 γρ κρυσταλλική ζάχαρη, ξύσμα από μισό λεμόνι

• Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το απλό λευκό αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Τοποθετήστε 50 γραμμάρια τυλιγμένης βρώμης σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει η υφή της λεπτής άμμου. Προσθέστε στα στεγνά υλικά και χτυπήστε μαζί.

  150 γρ αλεύρι απλό λευκό, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 110 γρ βρώμη σε ρολό

• Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα 60 γραμμάρια βρώμης και τις ψιλοκομμένες φράουλες.

  150 γρ φράουλες

• Μοιράστε τη ζύμη ανάμεσα στις επενδύσεις για μάφιν και από πάνω κάθε μάφιν πασπαλίστε με ρολό βρώμη και πασπαλίστε κρυσταλλική ζάχαρη. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά.

• Βγάζουμε τα μάφιν από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στη φόρμα για 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε από τη φόρμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε συρμάτινη σχάρα μέχρι να πάρουν θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Θρέψη

Θερμίδες: 317kcalΥδατάνθρακες: 50σολΠρωτεΐνη: 5σολΛίπος: 11σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 6σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΝάτριο: 114mgΚάλιο: 248mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 22σολΒιταμίνη Α: 113IUΒιταμίνη C: 10mgΑσβέστιο: 97mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί μάφιν φράουλα

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!