Vegan Sloppy Joes – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 16/01/2023 από τον Richard. Τελευταία Ενημέρωση στις 19/09/2023 από τον Richard.

Τέλεια vegan ατημέλητα joes για ένα εύκολο νόστιμο δείπνο! Γεμάτο με γεύση κρέατος για αυτό το νοσταλγικό comfort food!

Είμαι τόσο απρόθυμος να μοιραστώ τη συνταγή μου για vegan ατημέλητο joes – εν μέρει επειδή προφανώς το όνομα είναι ένα από τα πιο άσχημα ονόματα για ένα τόσο νόστιμο δείπνο. Αλλά και επειδή νιώθω ότι αυτό ήταν το μυστικό δείπνο μου για πάντα. Επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω.

Έτσι, οι ατημέλητοι τζόες δεν είναι πραγματικά κάτι εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο – περίεργο, το ξέρω! Αλλά κάπως τα φτιάχνω εδώ και καιρό! Όταν ήμουν χορτοφάγος (τα χρόνια πριν από τη βέγκαν) ήταν εκπληκτικά δύσκολο να βρω ένα αξιοπρεπές μπιφτέκι χωρίς κρέας (ξέρω, αισθάνομαι σαν πριν από ένα εκατομμύριο χρόνια). Έτσι, έφτιαχνα βίγκαν ατημέλητα τζόες, χρησιμοποιώντας κιμά TVP (γνωστός και ως αλεσμένος), χωρίς καν να το ξέρω πραγματικά!

🍔 Τι είναι τα vegan ατημέλητα joes;

Αν έχετε χρόνο, αξίζει πραγματικά να διαβάσετε για την προέλευση των ατημέλητων τζόες – μου αρέσουν αυτά τα πράγματα και πάντα κατεβαίνω σε μια τέτοια τρύπα από κουνέλι όταν πρόκειται για την ιστορία των τροφίμων! Φαγητό σπασίκλες – μαζευτείτε!!

Με απλά λόγια, ένα παραδοσιακό ατημέλητο joe είναι ένα σάντουιτς γεμάτο με κιμά, μαγειρεμένα κρεμμύδια και μια σάλτσα που συνήθως περιλαμβάνει κέτσαπ ντομάτας. Είναι σχεδόν σαν ένα πολύ χαλαρό χάμπουργκερ – και ειλικρινά, είναι νόστιμα. Τα εξαιρετικά εύκολα vegan ατημέλητα τζόες μου φτιάχνονται χρησιμοποιώντας κιμά vegan (γνωστός και ως αλεσμένος) ή ένα μείγμα φακών και μανιταριών shiitake – ανάλογα με το όποιο έχετε πρόσβαση!

🍞 Από τι φτιάχνονται τα vegan ατημέλητα joes;

Εντάξει, για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Vegan βούτυρο
• Κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• Σκόρδο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
• Κιμάς vegan (γνωστός και ως βέγκαν αλεσμένος ή κάτω για 400 γρ. φακές μπελούγκα, στραγγισμένες συν 50 γρ μανιτάρια shiitake ψιλοκομμένα)
• Σκούρα σάλτσα σόγιας
• Μαρμίτης (ή οποιοδήποτε άλλο εκχύλισμα μαγιάς)
• Πράσινη πιπεριά
• Πουρές ντομάτας (γνωστός και ως πελτέ ντομάτας)
• Κέτσαπ
• Ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• Αγγλική μουστάρδα
• Vegan σάλτσα Worcestershire (χρησιμοποιώ τη γεύση του Henderson)
• Λεπτό αλάτι φώκιας
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Καυτή σάλτσα
• Vegan gravy granules (χρησιμοποιώ vegan Bisto)
• Vegan ψωμάκια burger

Όπως πάντα, μην ανησυχείτε, αυτή δεν είναι η συνταγή: δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας για τις ποσότητες.

🫕 Πώς φτιάχνω vegan ατημέλητες τζόες;

Κοίτα! Τέσσερις πανέμορφες εικόνες που δείχνουν πώς να φτιάξετε τα τέλεια ατημέλητα τζόες (ωχ αυτό το όνομα μου φαίνεται ακόμα). Προφανώς αυτό δεν είναι η πραγματική συνταγή – αυτή είναι στο κάτω μέρος της σελίδας. Αυτά είναι απλώς τα οπτικά σας βοηθήματα για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή χωρίς να ΑΠΟΛΥΘΕΙΤΕ ΤΗ ΜΑΜΑ ΣΤΟ INSTAGRAM! Αστειεύομαι, επικοινωνήστε μαζί μου οποιαδήποτε στιγμή (εκτός από την ώρα με κρασί έχω δίκιο μαμάδες!??)

1. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, τον κιμά και τις πιπεριές! Αυτή είναι μια συνταγή μόνο δύο βημάτων – δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σας μέχρι να μαλακώσουν και μετά ροδίστε όμορφα τον vegan κιμά σας. Οι πράσινες πιπεριές προσθέτουν λίγο τραγανό και λίγη επιπλέον γεύση!

2. Προσθέστε τα υγρά υλικά! Από εδώ προέρχεται η πλειοψηφία της γεύσης σας! Πάντα μπαίνω στον πειρασμό να προσθέσω μια κονσέρβα ντομάτες στα vegan ατημέλητα τζάμπα μου, αλλά ΔΕΝ ΑΝΗΚΟΥΝ ΕΔΩ! Μείνετε στο κέτσαπ, αλλιώς θα έχετε μπολονέζ.

3. Τοστάρετε τα ψωμάκια σας! Το κάνω σε στεγνό τηγάνι αφού τα αλείψω με λίγο έξτρα vegan βούτυρο. Μην τα αφήσετε να καούν όμως. Εάν τα ψωμάκια σας είναι λίγο στεγνά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι, μόλις ψηθούν τα ψωμάκια σας. Έτσι θα αχνιστούν και θα έχουν φρέσκια γεύση!

4. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς! Εξαρτάται από εσάς πόση γέμιση θα βάλετε σε κάθε ψωμάκι, αλλά μου αρέσουν αρκετά μαζεμένα! Θέλω αυτή η γέμιση να βγαίνει στο πιάτο όταν δαγκώνω, οπότε έχω κάτι να μαζέψω με ένα εφεδρικό ψωμάκι στο τέλος! Απλά η προσωπική μου προτίμηση – μην με ακυρώσεις!

Ιχνος: Αν θέλετε να αποφύγετε το vegan κρέας, μπορείτε να κάνετε μια απλή ανταλλαγή. Απλώς κατευθυνθείτε στην παρακάτω ενότητα αντικαταστάσεων για να μάθετε την καλύτερη αντικατάσταση.

🔄 Εγγραφές και ανταλλαγές

Θα κάνω μόνο μία πρόταση για subs και swaps αυτή τη φορά, και είναι αυτή! Εάν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε vegan κρέας, κάντε αυτό το αντικατάσταση:

• 1 x 400 γρ φακές καφέ ή πράσινες φακές – απλώς τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε χονδρικά σε ένα μπολ.
• 50 g μανιτάρια shiitake – δηλαδή 50 g φρέσκα (που είναι περίπου 20 g αποξηραμένα). Απλώς ψιλοκόψτε (αφού ξαναενυδατωθεί αν χρησιμοποιήσετε στεγνώσει) και ανακατέψτε τις φακές
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας

Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και έχετε έναν υπέροχο βίγκαν κιμά/αλεσμένο. Αυτή η αντικατάσταση λειτουργεί καλά και στα vegan λαζάνια μου!

🔪 Εξοπλισμός για Vegan Sloppy Joes

Θα γελάσετε όταν δείτε αυτήν την εκτενή λίστα με πράγματα που χρειάζεστε για να κάνετε vegan ατημέλητες τζόες. Είσαι έτοιμος?

Προφανώς, θα χρειαστείτε επίσης ένα μαχαίρι και ξύλο κοπής κ.λπ., αλλά υποθέτω ότι είστε εδώ επειδή έχετε ήδη αυτό το πράγμα!

Vegan Sloppy Joes FAQ

Τέλεια vegan ατημέλητα joes για ένα εύκολο νόστιμο δείπνο! Γεμάτο με γεύση κρέατος για αυτό το νοσταλγικό comfort food!

Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 4

Θερμίδες 376 kcal

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το vegan βούτυρο. Μόλις λιώσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

  20 γρ βούτυρο vegan, ½ κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο

• Προσθέστε τον vegan κιμά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τον σπάσετε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν και μετά προσθέτουμε τη μαύρη σάλτσα σόγιας, τη μαρμίτα και την πράσινη πιπεριά. Τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμα, για να μαλακώσει η πιπεριά.

  450 γρ κιμά vegan, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας, 1 κουταλάκι μαρμίτας, ½ πράσινη πιπεριά

• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα ψωμάκια για μπέργκερ και ανακατέψτε να ενωθούν. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν πιάνει στον πάτο του τηγανιού.

  1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας, 150 ml κέτσαπ, 200 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αγγλική μουστάρδα, ½ κουταλάκι του γλυκού vegan σάλτσα Worcestershire, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι φώκιας, ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, 1 κουταλιά της σούπας κόκκοι σάλτσας vegan

• Λίγο πριν το σερβίρετε, κόψτε τα ψωμάκια του μπιφτέκι και αλείψτε με λίγο vegan βούτυρο και στη συνέχεια φρυγανίστε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

  4 vegan ψωμάκια burger

• Μοιράζουμε τη γέμιση στα ψωμάκια και σερβίρουμε με πίκλες και vegan λαχανοσαλάτα.

  πίκλες ή vegan λαχανοσαλάτα

Θρέψη

Θερμίδες: 376kcalΥδατάνθρακες: 48σολΠρωτεΐνη: 26σολΛίπος: 10σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 5σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΧοληστερίνη: 0.3mgΝάτριο: 1274mgΚάλιο: 486mgΙνα: 7σολΖάχαρη: 17σολΒιταμίνη Α: 465IUΒιταμίνη C: 17mgΑσβέστιο: 83mgΣίδερο: 8mg

Λέξη-κλειδί ατημέλητες τζόες, βίγκαν ατημέλητες τζόες

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!