Vegan Muffins Κανέλας Ζάχαρης – φυτό.καλά

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση στις: 22 Ιανουαρίου 2023)

*Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από το Bakery on Main, όλες οι απόψεις είναι μόνο δικές μου.

Αυτά τα εύκολα vegan muffins κανέλας είναι απίστευτα υγρά και αφράτα, μαζί με μια τραγανή επικάλυψη granola!

Τόσο γρήγορο και εύκολο να γίνει, και γεμάτο με γεύση κανέλα, βανίλια και καστανή ζάχαρη.

Αυτά τα μάφιν είναι τόσο ανακουφιστικά και ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκού. Είναι τέλεια οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και μου αρέσει να τα παίρνω εν κινήσει όποτε είμαι πολύ απασχολημένος για να καθίσω για πρωινό.

Εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και vegan, και ολοκληρώθηκε με μια πασπαλισμένη γκρανόλα κανέλας, ζάχαρη και κανέλα για πρόσθετο τραγανό!

Συνταγή για muffins με καστανή ζάχαρη με κανέλα

Η καστανή ζάχαρη και η κανέλα δεν προορίζονται μόνο για τις γιορτές, αυτά τα μάφιν είναι υπέροχα όλο το χρόνο και σε κάθε περίσταση.

Αυτά είναι ένα από τα πιο εύκολα μάφιν μου για να φτιάξω επίσης – είναι όλα έτοιμα για ψήσιμο σε περίπου 10 λεπτά και όλα αναμειγνύονται μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ (ή με ένα σύρμα, αν αυτό είναι το μόνο που έχετε). Είναι έτοιμοι να απολαύσουν την αρχή μέχρι το τέλος σε περίπου 30 λεπτά!

Αν σας αρέσουν τα vegan muffins, δοκιμάστε το δικό μου Vegan Muffins κολοκύθας Crunch, Vegan Muffins με αχλάδι τζίντζερ, Vegan Μάφιν Crumble Appleή μου Vegan Muffins με βρώμη με μπανάνα Επόμενο!

Αυτά τα muffins καλύπτονται με Bakery on Main’s Cinnamon 3 Grams Καθαροί Υδατάνθρακες Κανέλα Granola!

Είναι φτιαγμένο με διάφορους ξηρούς καρπούς και σπόρους και έχει μόνο 3g καθαρούς υδατάνθρακες και χωρίς τεχνητά γλυκαντικά ή αλκοόλες ζάχαρης. Έχει επίσης γεύσεις κανέλας, πεκάν και θαλασσινού αλατιού που συνδυάζονται τέλεια με αυτά τα muffins.

Είναι επίσης πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη, Kosher Parve, Non-GMO Project Verified, GFCO Certified και Keto Certified και ιδανικά για προσθήκη σε κάθε είδους γεύματα ή συνταγές!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Γάλα και ξύδι βρώμης – Αυτή είναι μια απλή εναλλακτική βέγκαν “βουτυρόγαλα” – προσθέτει πλούτο και βοηθά τα μάφιν να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτα.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1.
• κανέλα – Πολλή κανέλα για να καρυκεύσουμε τα μάφιν! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο αν θέλετε.
• Baking Powder & Soda – Η χρήση και των δύο βοηθάει αυτά τα μάφιν να γίνουν εξαιρετικά αφράτα!
• Αλας – Για να αναδείξουμε τις γεύσεις βανίλιας κανέλας.
• Vegan βούτυρο – Χρησιμοποίησα ένα βέγκαν ραβδί βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου.
• Καστανή ζάχαρη – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκή ή καρύδα, αλλά μου αρέσει η καστανή ζάχαρη και η κανέλα μαζί.
• Βανίλια – Λίγη καλή βανίλια για να δώσει περισσότερη γεύση.
• Επικάλυψη – Ένας συνδυασμός γκρανόλας κανέλας, ζάχαρης και κανέλας προσθέτει ένα ωραίο τραγανό!

Πώς να φτιάξετε μάφινς με κανέλα

Φτιάχνοντας το κουρκούτι χωρίς γαλακτοκομικά

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτά τα μάφινς με κανέλα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 F και στρώστε ένα ταψί για μάφιν με εννέα περιτυλίγματα.

Ανακατεύουμε μαζί το γάλα βρώμης και το ξύδι, αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το μαλακό vegan βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει πολύ κρεμώδες και ελαφρύ (2-4 λεπτά).

Εναλλάξτε την προσθήκη του ξηρού μείγματος και του μείγματος γάλακτος σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους. Μόλις προστεθούν όλα, το κουρκούτι θα είναι πηχτό.

Προσθέτοντας το Sugar Crunch Topping

Απλώστε ομοιόμορφα στα περιτυλίγματα για μάφιν, προσθέστε granola σε κάθε μάφιν. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη ζάχαρη και την κανέλα πάνω από κάθε μάφιν, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω.

Ψήστε για 18-22 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στα μάφιν χωρίς να έχει υγρό κουρκούτι πάνω της. Ψύξτε στο τηγάνι για πέντε λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.

Μου αρέσει να σερβίρω αυτά τα muffins με μαύρη ζάχαρη με κανέλα ζεστά και με λίγο vegan βούτυρο από πάνω!

Είναι το τέλειο μάφιν για πρωινό ή επιδόρπιο και είναι ιδιαίτερα υπέροχο για να τα μαζεύετε για οδικά ταξίδια, πικνίκ ή για τρόπους ζωής εν κινήσει!

ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα muffins σε ένα αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για πέντε ημέρες.

Αυτή η συνταγή είναι:

• Ανετα
• Πικάντικο
• Αφράτο
• Νόστιμο
• Υγρός
• Χορτοφάγος
• Χωρίς αυγά
• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Τραγανός

Δοκιμάστε αυτές τις άλλες νόστιμες vegan συνταγές με κανέλα!

Συνταγή Vegan Cinnamon Latte

Vegan γαλλικό τοστ κατσαρόλας

Τα καλύτερα βέγκαν ρολά κανέλας

Vegan Pumpkin Spice Chocolate-Chip Bread

Vegan Frosted Gingerbread Loaf

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!