by Φτιαγμένο με απλά υλικά τροφής, αυτό το εύκολο vegan σάλτσα είναι ο τέλειος συνεργάτης για τον πουρέ πατάτας ή το ψητό σας δείπνο. Χωρίς γλουτένη επίσης.
Ο πουρές πατάτας δεν είναι πλήρης χωρίς σάλτσα.
Ούτε τα λαχανικά λουκάνικα ή σχεδόν οποιοδήποτε είδος ψητού λαχανικού είναι κατά τη γνώμη μου! Είναι η απόλυτη σάλτσα που ενώνει ξεχωριστά μέρη ενός ψητού δείπνου, και δεν θα ήμουν χωρίς αυτήν.
Ήθελα να μοιραστώ μια συνταγή χορτοφαγικής σάλτσας χωρίς γλουτένη στο blog εδώ και πολύ καιρό, γιατί είναι κάτι που φτιάχνω χρόνια και χρόνια, και πολλά από τα άλλα πιάτα μου ταιριάζουν τόσο καλά με αυτό.
Αυτό είναι φτιαγμένο με μόλις 7 απλά υλικά (που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας) και χρειάζεται 15 λεπτά για να μαγειρέψετε!
Είναι τέλειο με λουκάνικα, πουρέ πατάτας, vegan poutineπατάτες ψητές ή νόστιμες vegan ψητό ξηρών καρπών. Ιδανικό για το δείπνο των Ευχαριστιών ή των Χριστουγέννων, ή απλώς για ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα!
EASY VEGAN GRAVY – Η ΣΥΝΤΑΓΗ
Οι γονείς μου μαγείρευαν τακτικά με αίσθηση αντί να χρησιμοποιούν συνταγή, έτσι μεγάλωσα μαθαίνοντας πώς να φτιάχνω τη δική μου χορτοφαγική σάλτσα από την αρχή.
Σήμερα βλέπω συχνά φίλους να αγχώνονται για να φτιάξουν ένα vegan σάλτσα για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα. Όταν μεγαλώσεις τρώγοντας κρέας, νομίζω ότι μπορεί να φαίνεται αρκετά τρομακτικό έργο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι!
Το εύκολο vegan σάλτσα μου είναι φτιαγμένο από βάση σάλτσας σόγιας ή Bragg’s Liquid Amino (υπέροχο αν θέλετε σάλτσα σόγιας που δεν έχει υποστεί ζύμωση), βέγκαν βούτυρο ή λάδι, miso, αποξηραμένο θυμάρι και σκόνη κρεμμυδιού.
Απλώς προσθέτω αλεύρι χωρίς γλουτένη για να σχηματίσει μια παχιά πάστα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι αν προτιμάτε) και στη συνέχεια αραιώστε σταδιακά την πάστα με νερό.
Αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά για να αφήσετε το θυμάρι να εμποτίσει το υγρό και θα έχετε την καλύτερη vegan σάλτσα που ξέρω!
FAQS
Το vegan σάλτσα συνήθως παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό διαφόρων αλμυρών συστατικών και καρυκευμάτων, όπως σάλτσα σόγιας ή tamari, αλεύρι, εκχύλισμα μαγιάς, miso, βότανα και μπαχαρικά και λάδι ή βούτυρο φυτικής προέλευσης.
Παραδοσιακά, το σάλτσα παρασκευάζεται από ζωμό κρέατος και τα υπόλοιπα συστατικά από το μαγείρεμα ενός ζώου. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι φιλικά προς τους vegan και ως εκ τούτου, οι βίγκαν πρέπει να χρησιμοποιούν εναλλακτικά (αλλά εξίσου νόστιμα) φυτικά συστατικά για να φτιάξουν τη σάλτσα τους.
Μπορείτε, αλλά θα συνιστούσα να φτιάξετε το δικό σας. Είναι πολύ πιο νόστιμο και πολύ φθηνότερο! Επιπλέον, πολλά μείγματα σάλτσας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμάτα αλάτι και πρόσθετα, οπότε φτιάχνοντας το δικό σας αποκτάτε και μια πιο υγιεινή επιλογή.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΙΖΟΥΜΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΑΛΤΙ
Vegan Gravy (Πολύ εύκολο)
Φτιαγμένο με απλά υλικά τροφής, αυτό το εύκολο vegan σάλτσα είναι ο τέλειος συνεργάτης για τον πουρέ πατάτας ή το ψητό σας δείπνο. Μπορεί να είναι και χωρίς γλουτένη.
Μερίδες: Ανθρωποι
Συστατικά
- 2 κουτάλι της σούπας vegan βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκι του γλυκού πάστα miso
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 3 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας, Braggs Soy Seasoning ή tamari
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι (αν χρειάζεται χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη)
- 3¼ φλιτζάνια ζωμός λαχανικών/ζωμός
Οδηγίες
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, το miso, το κρεμμύδι σε σκόνη, το ξερό θυμάρι και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε τα υλικά να ενωθούν.
-
Προσθέστε το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι τα υλικά να σχηματίσουν μια παχύρρευστη πάστα.
-
Προσθέστε ζωμό λαχανικών περίπου ⅓ φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά για να βεβαιωθείτε ότι αναμειγνύεται καλά στην πάστα πριν προσθέσετε περισσότερο (αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τους σβόλους προσθέτοντας πάρα πολύ υγρό πολύ γρήγορα).
-
Όταν προστεθεί όλο το υγρό, αυξήστε τη θερμότητα μέχρι να αναβλύζει απαλά η σάλτσα.
-
Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά για να φουσκώσει το θυμάρι και να πήξει η σάλτσα. Αν κάποια στιγμή γίνει πολύ πηχτή, απλά προσθέστε λίγο νερό ακόμα για να αραιώσει.
-
Σερβίρετε με πατάτες, ψητό ξηρούς καρπούς ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό λαχανικών!
Εάν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, αφήστε ένα σχόλιο ή μια συμβουλή για άλλους παρακάτω. Θα ήθελα να μάθω πώς το κάνατε δικό σας!
Ακολουθήστε το Βανκούβερ με αγάπη στο Instagram, το Pinterest και το Facebook!
