by Αυτό το γρήγορο και εύκολο βίγκαν ντιπ φρούτων είναι ελαφρύ, φρουτώδες και γευστικό, ενώ γίνεται πιο υγιεινό χρησιμοποιώντας γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά. Θα χρειαστείτε μόνο 5 απλά υλικά για να το συνδυάσετε και αυτό αποτελεί το τέλειο υγιεινό πρωινό, σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο!
Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να μας βοηθήσω να απολαμβάνουμε περισσότερα φρέσκα φρούτα είναι να τα σερβίρω με ένα vegan ντιπ φρούτων!
Έχω φτιάξει αυτή τη vegan σάλτσα σοκολάτας ατελείωτες φορές και μετέτρεψα αυτό το γλάσο βανίλιας από κάσιους σε σάλτσα για φρούτα περισσότερο από όσο μπορώ να μετρήσω.
Αλλά όποτε χρειάζομαι κάτι πιο γρήγορο ή/και πιο ελαφρύ, τότε προτιμώ να κάνω ένα κρεμώδες ντιπ για φρούτα χρησιμοποιώντας γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά.
Το γιαούρτι καρύδας και το γιαούρτι αμυγδάλου είναι χαμηλότερα σε θερμίδες, συνήθως είναι χαμηλά σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλα ντιπ και έχουν εκπληκτική κρεμώδη υφή. Για αυτούς τους λόγους, νομίζω ότι το vegan γιαούρτι αποτελεί μια τόσο τέλεια βάση για την παρασκευή σάλτσες και ντιπ που είναι υγιεινά ενώ είναι φυτικής προέλευσης.
Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ένα ντιπ φρούτων με γεύση φράουλα που φτιάχνεται με αληθινά φρούτα και έχει γλυκάνει στη γεύση. Η χρήση απλού γιαουρτιού διασφαλίζει ότι δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη και η απόψυξη κατεψυγμένων φραουλών σας δίνει επιπλέον γεύση φρούτου και δημιουργεί όμορφα στροβιλίσματα στο ντιπ.
Αλλά το καλύτερο μέρος είναι πόσο εύκολα συνδυάζεται. Αυτό το κρεμώδες ντιπ φρούτων με βάση τα φυτά θα πρέπει να είναι έτοιμο μέσα σε 5 λεπτά, αρκετή ώρα για να ξεπαγώσει τα κατεψυγμένα φρούτα και να αναμειχθούν τα πάντα γρήγορα.
Εξαιρετικό ως ελαφρύ επιδόρπιο, υγιεινό σνακ μετά το σχολείο ή ακόμα και για πρωινό με τοστ. Επίσης ιδανικό για να το σερβίρετε για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τα πάρτι στην πισίνα, το πρωινό γενεθλίων, τη γιορτή της μητέρας ή το πρωί του Πάσχα!
Ελπίζω να το δοκιμάσετε! ❤️
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Χρησιμοποιεί απλά συστατικά
- Γρήγορη προετοιμασία
- Καταπληκτικές φρουτώδεις και λαμπερές γεύσεις
- Πιο υγιεινό ντιπ που γίνεται με γιαούρτι
- Χωρίς vegan τυρί κρέμα και χωρίς χνούδι marshmallow
- Χωρίς ζάχαρη άχνη και ζαχαρούχο κατά βούληση
- Αρωματισμένο με αληθινά φρούτα
- Εξαιρετικό για προετοιμασία γευμάτων
- Τα παιδιά το λατρεύουν!
- Vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και φυτικής προέλευσης. Επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- Vegan γιαούρτι: επιλέξτε το αγαπημένο σας είδος γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά. Χρησιμοποίησα το γιαούρτι ανακαρδιοειδών από τη μάρκα Forager Project, αλλά το γιαούρτι αμυγδάλου, το γιαούρτι με γάλα καρύδας ή το γιαούρτι σόγιας λειτουργεί επίσης. Χρησιμοποιήστε ένα γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση αν είναι δυνατόν, αν και ένα γιαούρτι με άρωμα βανίλιας θα λειτουργούσε καλά και σε αυτή την περίπτωση.
- Κατεψυγμένες φράουλες: το κύριο συστατικό που αρωματίζει το ντιπ. Τα κατεψυγμένα μούρα λειτουργούν καλύτερα από τα φρέσκα φρούτα, καθώς θα χρησιμοποιήσετε τον χυμό φρούτων από την απόψυξη των μούρων για να διακοσμήσετε και να αρωματίσετε το ντιπ.
- Χυμός λεμονιού: προσθέτει μια ήπια ζωηρή και πικάντικη γεύση που ενισχύει τη γλυκύτητα του ντιπ.
- Εκχύλισμα βανίλιας: για γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανέλα.
- Γλυκαντικό: κάθε είδους γλυκαντικό θα λειτουργήσει. Προτιμώ το καθαρό σιρόπι σφενδάμου, αλλά το νέκταρ αγαύης, το σιρόπι καστανό ρύζι ή ακόμα και η κρυσταλλική ζάχαρη όπως η ζάχαρη καρύδας και η καστανή ζάχαρη είναι επίσης υπέροχα. Εάν χρησιμοποιείτε γιαούρτι βανίλιας, τότε παραλείψτε το γλυκαντικό.
Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό ντιπ φρούτων vegan χρησιμοποιώντας γιαούρτι
Τόσο εύκολο, αβίαστο και γρήγορο, αποτελεί ένα υπέροχο υγιεινό επιδόρπιο της τελευταίας στιγμής ή το τέλειο σνακ που θα ενθαρρύνει όλους να απολαύσουν περισσότερα φρούτα!
Τήξη
Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα μικρό μπολ και ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συνιστώ να τα ζεστάνετε για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά για να αναμειχθούν. Θέλετε να αποφύγετε πραγματικά το ζέσταμα των φρούτων.
Μείγμα
Σε ένα ψηλό δοχείο, προσθέστε το γιαούρτι, τα αποψυγμένα φρούτα (αφήστε τον επιπλέον χυμό πίσω στο μπολ και μην τον πετάξετε), το χυμό λεμονιού και το γλυκαντικό για γεύση.
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να ανακατέψετε και να συνθλίψετε τα φρούτα μέσα στο γιαούρτι μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Θα μπορούσατε να επιλέξετε να κάνετε τη συνολική υφή εξαιρετικά λεία ή να διατηρήσετε άθικτα μερικά μικρά κομμάτια φρούτων.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μεταφέρετε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σερβίρισμα
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μετά ρίξτε το ντιπ γιαουρτιού σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε τον επιπλέον χυμό φρούτων και δημιουργήστε στροβιλισμούς. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγη τριμμένη καρύδα πάνω από το γλυκό ντιπ.
Σερβίρουμε με κομμένα φρούτα. Απολαμβάνω!
Χρήσιμες συμβουλές
- Μόλις αποψυχθούν τα φρούτα, μπορείτε να τα πιέσετε απαλά για να βγάλετε επιπλέον χυμό. Αυτό βοηθάει να μην αραιώσει πολύ το ντιπ και επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον επιπλέον χυμό όταν το σερβίρετε για να τσιγαρίσετε και να δημιουργήσετε αντίθεση στα χρώματα (δείτε βίντεο).
- Ιδανικά, θα βάζατε το ντιπ στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για 1-2 ώρες. Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο αν ζεστάνετε τα φρούτα λίγο πολύ. Η ψύξη του ντιπ μπορεί επίσης να το βοηθήσει να πήξει.
- Γλυκάνετε το ντιπ για γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα που είναι αρκετά γλυκά ή κάνετε το ντιπ με γιαούρτι βανίλιας, τότε ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσετε κανένα.
- Εάν σερβίρετε με μερικά φρούτα που είναι μικρότερα, όπως σταφύλια ή βατόμουρα, τότε μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές μακριές ξύλινες τσέπες για να βοηθήσετε να αρπάξετε και να βουτήξετε τα φρούτα.
- Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό το ντιπ χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων!
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το vegan ντιπ φρούτων είναι η τέλεια προσθήκη σε μια σανίδα αλλαντικών φρούτων. Απλώς τοποθετήστε το ντιπ σε μια μεγάλη σανίδα και περιβάλλετέ το με πολλά φρούτα και, στη συνέχεια, γαρνίρετε τη σάλτσα ντιπ με αποξηραμένη καρύδα, γκρανόλα, μίνι τσιπς σοκολάτας ή σπόρους chia.
Τα αγαπημένα φρούτα για να σερβίρετε με αυτό το υγιεινό ντιπ φρούτων είναι:
- Φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα
- Καρπούζι
- Μάνγκο
- σταφύλια
- Πορτοκάλια
- Ακτινίδια
- ροδάκινα
- μήλο
- Μπανάνα
Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε πιο διασκεδαστικά συστατικά για να διακοσμήσετε την πιατέλα με τα φρούτα του γλυκού σας, όπως:
Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλυκό ντιπ φρούτων όταν σερβίρετε βρώμη όλη τη νύχτα ή απλά να το βάλετε πάνω από πλιγούρι βρώμης, τηγανίτες ή φρουτοσαλάτα. Αυτός μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ντιπ που έχει απομείνει την επόμενη μέρα.
Παραλλαγές στη συνταγή
Αυτό το ντιπ φρούτων χωρίς γαλακτοκομικά είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για να δημιουργήσετε τη δική σας εκδοχή!
Μπορείτε να αλλάξετε τα αρωματικά συστατικά και να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα για να τα ανακατέψετε μέσα στο γιαούρτι.
Θα συνιστούσα να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, ώστε να έχετε μαλακά φρούτα που αναμειγνύονται εύκολα μόλις αποψυχθούν. Μην ξεχάσετε να κρατήσετε τον έξτρα χυμό για το ρόφημα και τη διακόσμηση! Άλλα φρούτα που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν:
- Βακκίνια
- Σμέουρα (μπορεί να θέλετε να παραλείψετε το χυμό λεμονιού)
- Μάνγκο
- Ανανάς
Επίσης, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη κανέλα και μοσχοκάρυδο ή χρησιμοποιήστε χουρμάδες για να γλυκάνετε το ντιπ αντί για σιρόπι σφενδάμου. Εάν χρησιμοποιείτε χουρμάδες, μουλιάστε σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά και μετά στραγγίστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε.
Μια κουταλιά πουρέ φράουλας ή μαρμελάδα φράουλας θα πρόσθετε επίσης υπέροχη γεύση.
Για φρέσκια γεύση, προσθέστε μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας και επίσης, συμπεριλάβετε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο για μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών και περισσότερη φυτική πρωτεΐνη.
Συμβουλές αποθήκευσης
Μπορείτε να κάνετε αυτό το ντιπ φρούτων νωρίτερα, καθώς αποθηκεύεται πολύ καλά.
Απλώς φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες και ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε γιατί μπορεί να γίνει κάποιος διαχωρισμός.
Συχνές ερωτήσεις
Δεν το έχω δοκιμάσει, οπότε δεν μπορώ να πω με σιγουριά. Αλλά γενικά, μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι. Αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και χτυπήστε το καλά μόλις ξεπαγώσει για να γίνει ξανά όμορφα κρεμώδες.
Αυτό το ντιπ φρούτων έχει τη σύσταση του γιαουρτιού. Για να το κάνετε πιο πηχτό, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιο παχύρρευστο ελληνικού τύπου γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά. Το φυτικό γιαούρτι από το Kite Hill έχει επίσης πιο παχύρρευστη σύσταση, αν και δεν μου αρέσει η γεύση του όσο άλλες μάρκες. Επίσης, προσθέτοντας λίγο πηχτό vegan τυρί κρέμα ή λίγη κρέμα καρύδας στο μείγμα θα έκανε και αυτό το ντιπ πιο πηχτό.
Ναι μπορείς. Σε αυτή την περίπτωση, ξεπαγώστε τα φρούτα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας ή ένα πιρούνι για να σπάσετε τα φρούτα όσο περισσότερο μπορείτε πριν ανακατέψετε το γιαούρτι και τα άλλα συστατικά. Αυτό θα σας δώσει ένα ντιπ που έχει περισσότερη υφή, κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου.
Περισσότερες σάλτσες για βουτιά στα φρούτα
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή βίγκαν για ντιπ φρούτων όσο κι εμείς! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και βαθμολογήστε τη συνταγή για να με ενημερώσει πώς ήταν. Τα σχόλιά σας είναι τόσο χρήσιμα!
Ας μείνουμε σε επαφή με το Instagram, το Pinterest και το Facebook. Επίσης, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μου για να μην χάσετε τίποτα.
Vegan ντιπ φρούτων
Αυτό το γρήγορο και εύκολο βίγκαν ντιπ φρούτων είναι ελαφρύ, φρουτώδες και γευστικό, ενώ γίνεται πιο υγιεινό χρησιμοποιώντας γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά. Θα χρειαστείτε μόνο 5 απλά υλικά για να το συνδυάσετε και αυτό αποτελεί το τέλειο υγιεινό πρωινό, σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο!
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι φυτικό γιαούρτι επιλογής – σκέτο και χωρίς ζάχαρη
- 5-6 μεγάλες κατεψυγμένες φράουλες
- 1-3 κ.σ σιρόπι από σφένδαμο – ή για γεύση
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ χυμό λεμονιού
Οδηγίες
-
Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα φρούτα σε ένα μικρό μπολ και ξεπαγώστε τα χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνετε τα για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα κάθε φορά και προσπαθήστε να μην ζεστάνετε πολύ τα φρούτα (απλά τα θέλετε αρκετά μαλακά για να αναμειχθούν).
-
Σε ένα ψηλό δοχείο, προσθέστε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου (ξεκινήστε με λιγότερο γλυκαντικό και προσθέστε περισσότερο αργότερα αν χρειαστεί) και το εκχύλισμα βανίλιας. Στη συνέχεια, πιάστε τα αποψυγμένα φρούτα αφήνοντας τον επιπλέον χυμό απόψυξης πίσω στο μπολ (μην τον πετάξετε). Προσθέστε τα φρούτα στο δοχείο με το γιαούρτι.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε και να συνθλίψετε τα φρούτα στο γιαούρτι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε. Στη συνέχεια, δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
-
Ρίξτε το ντιπ σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε τον επιπλέον χυμό πάνω από το ντιπ γιαουρτιού. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένη καρύδα αν θέλουμε και σερβίρουμε με φρούτα κομμένα σε φέτες. Απολαμβάνω!
βίντεο
Σημειώσεις
- Συμβουλές αποθήκευσης: διατηρήστε το ντιπ φρούτων σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Ανακατεύουμε καλά πριν το σερβίρουμε.
- Χρησιμοποίησα το απλό γιαούρτι με γάλα κάσιους από τη μάρκα Foarger Project.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα κατεψυγμένα φρούτα αντί για κατεψυγμένες φράουλες, όπως βατόμουρα ή μάνγκο.
- Άλλα συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε στο επιδόρπιο σας περιλαμβάνουν μπισκότα, κουλουράκια, ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα κ.λπ. Δείτε τη δημοσίευση του ιστολογίου για περισσότερες ιδέες!
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ! ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕ EMAIL
