Vegan Eggs Benedict – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 30/08/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 27/09/2023 από τον Richard.

Απλά, νόστιμα vegan αυγά Benedict φτιαγμένα με τη vegan σάλτσα hollandaise μου και το ψητό tofu. Ιδανικό για ένα κυριακάτικο brunch ή ένα ιδιαίτερο πρωινό.

Αυτό το vegan eggs benedict ήταν αναπόφευκτο μετά την επιτυχία μου με τη σπιτική μου σάλτσα vegan hollandaise! Τι καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπέροχη γυαλιστερή, πικάντικη σάλτσα! Μιλάμε για vegan ζαμπόν σε φρυγανισμένα αγγλικά muffins, με ψητό tofu και μαστιγώματα βίγκαν σάλτσα hollandaise!

Αντί για μια τέλεια συνταγή για vegan αυγά ποσέ (μην ανησυχείτε – το δουλεύω!) χρησιμοποιούμε μέτριο ή σφιχτό τόφου που έχει ψηθεί τέλεια στη σχάρα. Πιστέψτε με, χτυπάει τόσο καλά όσο κάθε αυγό ποσέ!

🧈 Vegan Eggs Benedict Ingredients

Αρχικά, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μια παρτίδα της vegan σάλτσας hollandaise μου Ή μπορείτε να αγοράσετε μια έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα. Από σένα εξαρτάται! Αλλά η συνταγή μου είναι εύκολη, γι’ αυτό μην αγχώνεστε να φτιάξετε τη δική σας.

Όπως πάντα, τα πλήρη υλικά βρίσκονται στη συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας. Κατευθυνθείτε εκεί αν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε, διαφορετικά, ορίστε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ένα τέλειο βέγκαν αυγά benedict:

• 1 παρτίδα της συνταγής μου για vegan σάλτσα hollandaise
• Αγγλικό Muffin (κομμένο στη μέση)
• τόφου (σκληρό ή μεσαίο σκληρό. Χρησιμοποιώ μάρκα Cauldron)
• ελαιόλαδο
• Kala Namak (ή κανονικό θαλασσινό αλάτι)
• μαύρο πιπέρι
• vegan καπνιστό ζαμπόν (χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα Squeaky Bean)
• σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα)

🥣 Vegan Eggs Benedict Method

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα τέλεια vegan αυγά benedict. Ανατροπή πλοκής: είναι ΣΟΥΠΕΡ εύκολο!

1. Αρχικά, θα φρυγανίσουμε τα αγγλικά μάφιν μας και θα απλώσουμε μια λεία στρώση με σάλτσα vegan hollandaise από πάνω. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το βούτυρο, αλλά λατρεύω τη γεύση ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ vegan hollandaise στα vegan αυγά μου benedict.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ζαμπόν vegan στα μάφιν. Η αγαπημένη μου μάρκα είναι η Squeaky Bean, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι σας αρέσει περισσότερο! Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα με ωραία καπνιστή γεύση!

3. Κόψτε δύο κύκλους από μέτριο ή σφιχτό τόφου και ψήστε τα ή τηγανίστε τα σε ελαιόλαδο. Από πάνω πρέπει να ροδίσουν υπέροχα και να πασπαλιστούν με καλα νάμακ (μαύρο αλάτι) και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε πάνω από το ζαμπόν vegan.

4. Τέλος, ρίξτε το ψητό tofu με λίγη πιο vegan σάλτσα hollandaise, ακολουθούμενη από φρέσκο ​​σχοινόπρασο! Και μπίνγκο! Είστε έτοιμοι να σερβίρετε!

🔀 Μια σημείωση για το Kala Namak

Εντάξει, λοιπόν, αυτό είναι το μόνο συστατικό σε αυτή τη συνταγή για vegan αυγά Benedict ενδέχεται δεν έχω ακούσει. Αλλά μη φοβάσαι. Βασικά είναι απλώς ένα είδος θαλασσινού αλατιού που έχει ψηθεί σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία για να αναδείξει μια θειούχα γεύση. Χρησιμοποιείται πολύ στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας και είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τη μίμηση της γεύσης των αυγών σε πιάτα vegan.

Μπορείτε να βρείτε το Kala Namak (μερικές φορές αποκαλείται μαύρο αλάτι, παρόλο που είναι πραγματικά ένα θαμπό ροζ χρώμα) σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σε ασιατικά σούπερ μάρκετ. Εναλλακτικά, δοκιμάστε online!

🔪 Εξοπλισμός

Ευτυχώς, θα χρειαστείτε μόνο ένα πράγμα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή βέγκαν αυγών Benedict και αυτό είναι ένα τηγάνι, για το μαγείρεμα του τόφου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τοστιέρα για να φρυγανίσετε τα αγγλικά muffins, αλλά εγώ τείνω να φρυγανίζω τα δικά μου στο στεγνό τηγάνι, πριν προσθέσω ελαιόλαδο! Πανεύκολο!

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για τα Vegan Eggs Benedict

Ρίτσαρντ Μάκιν

Απλά, νόστιμα vegan αυγά Benedict φτιαγμένα με τη vegan σάλτσα hollandaise μου και το ψητό tofu. Ιδανικό για ένα κυριακάτικο brunch ή ένα ιδιαίτερο πρωινό.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Brunch, Συνοδευτικό

Κουζίνα Όλα, αμερικάνικα, αγγλικά, γαλλικά

μερίδες 2 μερίδες

Θερμίδες 177 kcal

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, φτιάξτε μια παρτίδα από τη συνταγή μου για vegan σάλτσα hollandaise.

  1 παρτίδα της συνταγής μου για vegan σάλτσα hollandaise

• Φρυγανίζουμε τα δύο μισά του αγγλικού μάφιν και τα αφήνουμε στην άκρη.

  1 Αγγλικό Muffin

• Γυρίστε το μπλοκ tofu στο πλάι και κόψτε το στη μέση για να έχετε δύο κομμάτια tofu πάχους περίπου 1,5-2 cm. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε δύο κύκλους τόφου που είναι ελαφρώς μικρότεροι από τα μάφιν σας.

  200 γραμμάρια τόφου

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το τόφου για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε από την άλλη πλευρά. Πασπαλίζουμε με το kala namak (ή θαλασσινό αλάτι) και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.

  2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, τσίμπημα καλα νάμακ, πρέζα μαύρο πιπέρι

• Απλώστε μια μικρή ποσότητα από τη σάλτσα vegan hollandaise στα φρυγανισμένα μισά μάφιν. Συμπληρώστε δύο φέτες ζαμπόν vegan ανά μισό μάφιν, ακολουθούμενο από ένα κομμάτι τόφου. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, μοιράστε την υπόλοιπη vegan σάλτσα hollandaise μεταξύ των δύο μερίδων και απλώστε με ένα κουτάλι πάνω από το τόφου.

  4 κομμάτια vegan καπνιστό ζαμπόν

• Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και σερβίρουμε.

  βολβοί φαγώσιμοι

Σημειώσεις

Σημείωση: Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη σάλτσα μου vegan hollandaise που υπάρχει ως ξεχωριστή συνταγή, καθώς και ζαμπόν vegan, που δεν αναγνωρίζεται από την προσθήκη wordpress συνταγής, τα διατροφικά δεδομένα για αυτήν τη συνταγή είναι εξαιρετικά ανακριβή. Μην βασίζεστε στις τιμές που δίνονται για αυτή τη συνταγή.

Θρέψη

Θερμίδες: 177kcalΥδατάνθρακες: 14σολΠρωτεΐνη: 11σολΛίπος: 9σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 4σολΝάτριο: 108mgΚάλιο: 60mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 1IUΑσβέστιο: 201mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί vegan eggs benedict, Vegan Hollandaise Sauce

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!