Vegan Deopbap (Κορεάτικο μπολ με ρύζι)

Αυτό vegan deopbap (비건 덮밥), επίσης γνωστό ως “καλυμμένο ρύζι” είναι ένα δημοφιλές κορεάτης πιάτο που αποτελείται από ένα μπολ με ρύζι με ένα είδος επικάλυψης, όπως τόνο. Θα φτιάξουμε λοιπόν έναν βίγκαν τόνο deopbap χρησιμοποιώντας ρεβίθια!

Αυτή η συνταγή για βέγκαν μπολ ρυζιού χρειάζεται περίπου 7 λεπτά για να γίνει και είναι εύκολη να την ακολουθήσετε για να δημιουργήσετε ένα vegan deopbap με υπέροχες γεύσεις!

Συνταγή για Vegan Deopbap

Αυτή η vegan συνταγή deopbap χρειάζεται περίπου 7 λεπτά για να γίνει και σερβίρεται ως μπολ ρυζιού με ομελέτα, κρεμμύδια και μια γευστική σαλάτα με ρεβίθια, με βέγκαν μαγιονέζα, σάλτσα sriracha και πράσινα κρεμμύδια.

Αυτό το vegan πιάτο Deopbap είναι ένας τέλειος συνδυασμός διαφορετικών γεύσεων και υφών. Το ρύζι παρέχει μια ωραία, λαστιχωτή βάση, ενώ το ομελέτα και τα κρεμμύδια προσθέτουν αλμυρές γεύσεις και γεύσεις umami στο πιάτο. Η ρεβιθοσαλάτα δίνει μια κρεμώδη και ελαφρώς πικάντικη γεύση, που συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα υλικά.

Η προσθήκη kala namak στο καρύκευμα tofu scramble του δίνει επίσης μια γεύση «αυγού». Το ψιλόβροχο από vegan mayo και σάλτσα sriracha προσθέτει λίγη κρέμα και μπαχαρικό στο πιάτο, καθιστώντας το ακόμα πιο γευστικό.

Συνολικά, αυτό το vegan Deopbap είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα που θα σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι.

Σχετική συνταγή: Καρύκευμα ομελέτας τοφου

Συστατικά

• Μαγειρεμένο ρύζι
• Κρεμμύδι
• Σάλτσα σόγιας
• Mirin (προαιρετικό)
• Πράσινα κρεμμύδια
• Vegan μαγιονέζα (για γαρνιτούρα)
• Sriracha (προαιρετικά, για να ψιλοβρέχει)
• Τόφου
• Καρύκευμα ομελέτας τοφου
• Kala Namak / Μαύρο Αλάτι
• Ρεβύθια
• Μουστάρδα Ντιζόν
• Σκόνη σκόρδου

Η συνταγή είναι vegan, χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς αυγά και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη και χωρίς σόγια!

• Για να φτιάξετε το deopbap χωρίς γλουτένηχρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη.
• Να κάνω deopbap χωρίς σόγιαχρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση χωρίς σόγια στη σάλτσα σόγιας.

Πώς να φτιάξετε το Deopbap (Vegan)

1. Ξεκινήστε να φτιάχνετε vegan deopbap μαγειρεύοντας το ρύζι σας ή χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε.

2. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το mirin στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και μετακινούμε τα κρεμμύδια στη μία πλευρά του τηγανιού.

3. Τρίβουμε σε τόφου από την άλλη πλευρά του τηγανιού. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Πρόσθεσε ένα καρύκευμα σκραμπλ τόφου στο τηγάνι και ανακατέψτε το με το τόφου (κάντε κλικ για τη συνταγή μου). Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε καλα νάμακ στο σκραμπλ tofu για μια γεύση «αυγού».

4. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι. Προσθέστε vegan mayo, μουστάρδα Dijon, σκόνη σκόρδου και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί η ρεβιθοσαλάτα.

5. Για να σερβίρετε, προσθέστε βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Τοποθετήστε το ομελέτα τόφου γύρω από το ρύζι. Προσθέστε τα ψημένα κρεμμύδια πάνω από το ρύζι. Προσθέστε τη ρεβιθοσαλάτα πάνω από τα κρεμμύδια. Περιχύστε λίγο vegan mayo και σάλτσα sriracha πάνω από το πιάτο.

Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες και απολαύστε το vegan Deopbap σας!

• Τηγάνι Αντικολλητικό

• Μαχαίρι και ξύλο κοπής

• Μιστρύ

• 1 φλιτζάνι Μαγειρεμένο ρύζι 2 μερίδες, φαγόπυρο, soba, somyeon ή κάποια noodles
• 1 κουτ λάδι
• 1/4 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 κ.σ σάλτσα σόγιας
• 1/2 κ.σ mirin προαιρετικός
• 2 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ vegan μαγιονέζα να ρίξει από πάνω
• 2 κουτ Σριράτσα προαιρετικά, να ψιχαλίσει)

Σαλάτα ρεβίθου “Vegan Tuna”.

• 1/2 φλιτζάνι ρεβύθια
• 1/2 κ.σ μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.σ Vegan μαγιονέζα
• 1/4 κουτ Σκόνη σκόρδου
• Αλας πρέζα

• Ξεκινήστε να κάνετε deopbap vegan μαγειρεύοντας το ρύζι σας ή χρησιμοποιώντας το μαγειρεμένο ρύζι που έχει απομείνει.

• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το mirin στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και μετακινούμε τα κρεμμύδια στη μία πλευρά του τηγανιού.

• Τρίβουμε σε τόφου από την άλλη πλευρά του τηγανιού. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Πρόσθεσε ένα καρύκευμα σκραμπλ τόφου στο τηγάνι και ανακατέψτε το με το τόφου (κάντε κλικ για τη συνταγή μου). Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε καλα ναμάκ στο σκραμπλ τοφου για «αυγό» γεύση.

• Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι. Προσθέστε vegan mayo, μουστάρδα Dijon, σκόνη σκόρδου και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί η ρεβιθοσαλάτα.

• Για να σερβίρετε, προσθέστε βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Τοποθετήστε το ομελέτα τόφου γύρω από το ρύζι. Προσθέστε τα ψημένα κρεμμύδια πάνω από το ρύζι. Προσθέστε τη ρεβιθοσαλάτα πάνω από τα κρεμμύδια. Περιχύστε λίγο vegan mayo και σάλτσα sriracha πάνω από το πιάτο.

• Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες και απολαύστε το vegan Deopbap σας!

Θερμίδες: 754kcal | Υδατάνθρακες: 85σολ | Πρωτεΐνη: 31σολ | Λίπος: 32σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,02σολ | Νάτριο: 1331mg | Κάλιο: 601mg | Ινα: 12σολ | Ζάχαρη: 9σολ | Βιταμίνη Α: 280IU | Βιταμίνη C: 14mg | Ασβέστιο: 275mg | Σίδερο: 6mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: