by 
Αυτά τα βέγκαν καλαμάκια τυριών είναι ένα νόστιμο ορεκτικό για πάρτι. Είναι ξεφλουδισμένα και φτιάχνονται γρήγορα.
Πίνακας περιεχομένων
Τα καλαμάκια από τυρί ήταν πάντα η συνταγή μου για ένα αλμυρό σνακ για πάρτι πριν γίνω vegan, οπότε ήμουν αποφασισμένος να βρω μια ικανοποιητική vegan εναλλακτική. Αυτά τα νιφάδες και πιο κομψά καλαμάκια είναι το ιδανικό finger food.
Στην αρχή απλώς προσπάθησα να ανταλλάξω το βούτυρο και το τυρί στην αρχική συνταγή για τις εναλλακτικές τους με βάση τα φυτά, αλλά κάτι έλειπε. Έτσι, για να ανανεώσουμε τη γεύση, διαπιστώσαμε ότι ένα πασπάλισμα με nooch και μερικούς σπόρους κάνει το κόλπο!
Συμβουλές για τα συστατικά
Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα καλαμάκια τυριών vegan:
Ένα φύλλο vegan σφολιάτας. Πολλά σφολιάτα είναι φυσικά vegan, απλά αναζητήστε κάποια που δεν περιέχει βούτυρο ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, χρησιμοποιούμε συχνά το Jus-Rol. Και αν βρίσκεστε στις ΗΠΑ, η σφολιάτα Pepperidge Farm είναι κατάλληλη για vegans.
Εάν η ζύμη σας είναι παγωμένη, ξεπαγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή για μια νύχτα στο ψυγείο.
Βέγκαν τυρί. Θα θέλετε ένα σκληρό είδος τυριού vegan κατάλληλο για τρίψιμο. Δοκιμάσαμε τη συνταγή με τρία διαφορετικά είδη και το καπνιστό vegan τυρί Applewood ήταν το αγαπημένο μας.
Διατροφική μαγιά. Αυτό το βασικό συστατικό vegan είναι εξαιρετικό για να προσθέσετε μια αλμυρή και τυρώδη νότα.
σουσάμι και σπόροι νιγκέλας.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά προαιρετικά επιπλέον καρυκεύματα όπως αλατοπίπερο ή κόκκινο πιπέρι.
Βήμα βήμα
Θα βρείτε την πλήρη κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης, αλλά εδώ είναι ένας οπτικός οδηγός που θα σας δείξει πώς να φτιάξετε αυτά τα καλαμάκια τυριού σφολιάτας για vegan.
Βήμα 1 – Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας στη μέση.
Βήμα 2 – Αλείψτε ένα από τα μισά με λίγο νερό για να βοηθήσετε το vegan τυρί να κολλήσει.
Βήμα 3 – Πασπαλίστε το τριμμένο vegan τυρί και σφίξτε το με τον πλάστη.
Βήμα 4 – Καλύπτουμε το τυρί με το δεύτερο μισό φύλλο σφολιάτας, σφίγγουμε ξανά με έναν πλάστη που έχουμε ξεσκονίσει.
Βήμα 5 – Αλείφουμε ξανά με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους, θρεπτικές νιφάδες μαγιάς και λίγο αλάτι και πιπέρι. Στερεώστε για άλλη μια φορά.
Βήμα 6 – Κόψτε σε λωρίδες περίπου μισής ίντσας (1,25 cm). Η χρήση ενός κόφτη πίτσας είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό.
Βήμα 7 – Στρίβουμε μερικές φορές τις λωρίδες τυριού σφολιάτας και τις τοποθετούμε σε στρωμένο ταψί.
Βήμα 8 – Ψήστε τα βέγκαν καλαμάκια τυριού για 12 – 15 λεπτά στους 200℃ (390℉) μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Αν θέλετε τα καλαμάκια σας με λίγη θερμότητα, ένα ελαφρύ πασπάλισμα πιπέρι καγιέν είναι μια ωραία προσθήκη.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρεσκοκομμένα μυρωδικά με το vegan τυρί.
Σερβίρισμα
Αυτά τα βέγκαν καλαμάκια τυριών σφολιάτας είναι ένα υπέροχο finger food για πάρτι από μόνα τους, αλλά και συνδυάζονται φανταστικά με ντιπ.
Σερβίρονται καλύτερα φρέσκα και τραγανά όταν έχουν μόλις βγει από το φούρνο. Μας αρέσει να τα σερβίρουμε όρθια σε ποτήρι.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καλαμάκια τυριού που περισσεύουν σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για να αποφύγετε τη συμπύκνωση. Θα διατηρηθούν για αρκετές ημέρες, αλλά μπορεί να γίνουν λιγότερο τραγανά με την πάροδο του χρόνου.
Περισσότερες συνταγές για vegan πάρτι
Εάν σχεδιάζετε μια vegan γιορτή ή μπουφέ, αυτές είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για να σερβίρετε μαζί με αυτά τα καλαμάκια βέγκαν τυριών:
Αυτό το μαλακό και σκόρδο Vegan τυρί ηλιόσπορου, που ταιριάζει υπέροχα με τα σπιτικά βέγκαν κράκερ μας
Αυτό το βέγκαν πατέ μανιταριού που είναι βότανο και γεμάτο γεύση.
Αυτά τα γλυκά και τραγανά Palmiers κανέλας (που είναι ιδανικά αν έχετε επιπλέον σφολιάτα να χρησιμοποιήσετε).
Και για το απόλυτο σνακ για πάρτι, λατρεύουμε αυτούς τους γλυκούς και πικάντικους ξηρούς καρπούς!
📖 Συνταγή
Καλαμάκια τυριών Vegan
Αυτά τα βέγκαν καλαμάκια τυριού είναι φτιαγμένα με σφολιάτα, ώστε να είναι αφράτα και εύκολα στην παρασκευή τους. Ένα νόστιμο vegan πάρτι σνακ.
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F).
-
Σε μια αλευρωμένη σανίδα ή επιφάνεια, κόψτε το φύλλο της σφολιάτας στη μέση και αλείψτε τη μια πλευρά με νερό ή μη γαλακτοκομικό γάλα.
-
Γεμίστε το αλεσμένο μισό της ζύμης με το τριμμένο vegan τυρί. Σφίξτε το τυρί τυλίγοντας το με έναν πλάστη αλευρωμένο.
-
Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό φύλλο σφολιάτας. Με τον ξεσκονισμένο πλάστη σφίξτε τα δύο φύλλα μεταξύ τους.
-
Αλείψτε το πάνω μέρος με νερό ή μη γαλακτοκομικό γάλα. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το σουσάμι και τους σπόρους nigella. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε τη διατροφική μαγιά.
-
Σφίξτε τα γαρνιτούρα για τελευταία φορά με τον πλάστη. Στη συνέχεια κόψτε το παραλληλόγραμμο σε μακριές λωρίδες πλάτους περίπου 1 εκ. με έναν τροχό πίτσας ή κοφτερό μαχαίρι.
-
Στρίψτε τα καλαμάκια και βάλτε τα σε ένα στρωμένο ταψί με χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν.
-
Ψήστε τα καλαμάκια τυριού για 12-15 λεπτά στους 200°C (390°F) μέχρι να ροδίσουν. Για να διατηρηθούν τραγανά, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.
Σημειώσεις
Θα θέλετε ένα σκληρό είδος τυριού vegan κατάλληλο για τρίψιμο. Δοκιμάσαμε τη συνταγή με τρία διαφορετικά είδη και το καπνιστό vegan τυρί Applewood ήταν το αγαπημένο μας.
Σφολιάτα
Εάν χρησιμοποιείτε σφολιάτα σε στυλ μπλοκ, απλώστε την με ρολό πάχους περίπου ⅛ ίντσας (3 mm).
Τα κομμάτια σφολιάτας είναι συχνά πιο ζύμη από ένα φύλλο. Για να διατηρήσετε τις αναλογίες ίδιες, χρησιμοποιήστε περίπου 250 γραμμάρια ή το μισό κομμάτι σφολιάτας ή αυξήστε τις γαρνιτούρες.
Για χρήσιμες φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε καλαμάκια τυριού, δείτε την παραπάνω ανάρτηση!
Θρέψη
Θερμίδες: 91kcal | Υδατάνθρακες: 7σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Νάτριο: 81mg | Κάλιο: 13mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 1IU | Ασβέστιο: 6mg | Σίδερο: 1mg
Αυτές οι πληροφορίες υπολογίζονται ανά μερίδα και είναι μόνο μια εκτίμηση.
