Vegan Blueberry Muffins – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 29/10/2023 από τον Richard. Τελευταία Ενημέρωση στις 29/10/2023 από τον Richard.

Τα πιο αφράτα, βουτυρώδη vegan μάφιν μύρτιλλων, εύκολο να γίνουν, γεμάτα με γεύση και από πάνω με εύθρυπτο streusel.

Υπάρχει κάτι πιο κλασικό από μια όμορφη φρέσκια παρτίδα βέγκαν μάφιν βατόμουρου με εύθρυπτο κάλυμμα streusel! Είναι εύθρυπτα, βουτυρώδη και ελαφριά σαν φτερό! Είτε ψήνετε για ένα νόστιμο ειδικό πρωινό είτε το σερβίρετε με απογευματινό καφέ – αυτή είναι η μόνη κλασική συνταγή μάφιν με μύρτιλλα που θα χρειαστείτε ποτέ!

Φτιάξατε τα βέγκαν μάφιν φράουλας μου, φτιάξατε τα βέγκαν μάφιν κολοκύθας μου, τώρα αφήστε τα πράγματα να τελειώσουν με την ιερή τριάδα μάφιν – βίγκαν μάφιν με βατόμουρα! Πιστέψτε με, θα χρειαστεί να διπλασιάσετε την παρτίδα! Α και ξέχασα τα διπλά μάφιν σοκολάτας μου! Απλά λέω!

🫐 Συστατικά Vegan Muffins Blueberry

Σας παρουσιάζουμε τα ULTIMATE vegan muffins με βατόμουρα. Όταν λέω “απόλυτο”, το εννοώ – η υφή και η γεύση είναι απολύτως ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ! Αυτά τα μάφιν έχουν ένα απολαυστικό, σφιχτό ψίχουλο χωρίς ποτέ να τολμήσετε στο έδαφος να είναι στεγνά ή βαριά. Λοιπόν, εδώ είναι ο οδηγός σας για όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε την τελειότητα του μάφιν με βατόμουρα!

• Απλό λευκό αλεύρι (γνωστό και ως αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
• Μπέικιν πάουντερ
• Vegan γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση, χρησιμοποιώ Coconut Collaborative Brand)
• Κρυσταλλική ζάχαρη
• Vegan βούτυρο (λιωμένο)
• Νερό
• Μεταξωτό τόφου
• Άμυλο ρυζιού
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Μύρτιλλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα + 1 κουταλιά της σούπας απλό λευκό αλεύρι)

🥣 Μέθοδος Vegan Muffins Blueberry

Η πλήρης συνταγή για αυτά τα απολαυστικά βέγκαν μάφιν βατόμουρου σας περιμένει στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας. Καλώς ήρθες μωρό μου! Αλλά προς το παρόν, επιτρέψτε μου να σας πάω σε ένα οπτικό ταξίδι ψησίματος με έναν οδηγό βήμα προς βήμα, που αποκαλύπτει πώς να φτιάξετε αυτά τα ΠΑΝΕΜΟΡΦΑ vegan muffins με βατόμουρα.

1. Φτιάξτε πρώτα το streusel topping! Ουσιαστικά είναι το ίδιο με ένα crumble topping! Απλό, νόστιμο, εύκολο να γίνει!

2. Τώρα φτιάχνουμε το κουρκούτι για μάφιν! Πριν προσθέσετε τα βατόμουρα, ρίξτε τα σε λίγο αλεύρι. Βοηθά να τα εμποδίσει να βυθιστούν.

3. Τώρα γεμίστε τις θήκες για μάφιν με το κουρκούτι, και φροντίστε να καλύψετε κάθε μία με λίγα επιπλέον βατόμουρα! Αυτά είναι βίγκαν μάφιν βατόμουρου τελικά!

4. Και τέλος, από πάνω το streusel topping και ψήστε! Κάνω ένα σύντομο φύσημα σε υψηλή θερμοκρασία πριν μειώσω τη φωτιά και ψήσω για λίγο ακόμα.

🔀 Αντικαταστάσεις και ανταλλαγές!

Είναι εύκολο να κάνετε μερικές ωραίες εναλλαγές για αυτή τη συνταγή. Εδώ είναι οι προτάσεις μου!

Το αλεύρι. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, απλώς επιλέξτε ένα ποιοτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη 1:1 όπως το Bob’s Red Mill. Λειτουργεί κάθε φορά!

Το vegan βούτυρο. Μη διστάσετε να το ανταλλάξετε με λιωμένο λάδι καρύδας ή ένα ουδέτερο λάδι της προτίμησής σας. Ωστόσο, προσέξτε να μην επιλέξετε ένα λάδι με έντονη γεύση, καθώς θα μπορούσε να επηρεάσει τη συνολική γεύση των vegan muffins με βατόμουρο.

Το γάλα σόγιας. Οποιοδήποτε φυτικό γάλα είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή, αλλά προτείνω να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας λόγω της ήπιας γεύσης του.

🔪 Εξοπλισμός

Θα χρειαστείτε μόνο λίγα κομμάτια για να πάρετε αυτό το σόου σε σχήμα μάφιν βατόμουρου στο δρόμο!

• 1 Μπλέντερ
• 2 μπολ ανάμειξης
• Δίσκος για μάφινς 1 12 καλά

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Blueberry Muffins

Ρίτσαρντ Μάκιν

Κλασικά βέγκαν μάφιν μύρτιλλων, εύκολο να γίνουν, γεμάτα με γεύση και από πάνω με εύθρυπτο streusel.

Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Επιδόρπια

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 12 μάφινς

Θερμίδες 241 kcal

Εξοπλισμός

• 1 Μπλέντερ

• 2 μπολ ανάμειξης

• Δίσκος για μάφινς 1 12 καλά

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το κάλυμμα Streusel

• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν χοντρά και να γίνουν εύθρυπτα. Αφήνουμε στην άκρη στο ψυγείο να κρυώσει.

  60 γρ αλεύρι απλό λευκό, 25 g vegan βούτυρο, 25 g κρυσταλλική ζάχαρη

Για να φτιάξετε τα Muffins

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 220 °C και στρώνουμε ένα ταψί για μάφινς 12 καλά με θήκες για μάφιν.

• Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τυχόν ζουμί από το εξωτερικό τους και, στη συνέχεια, στεγνώστε τα με ρολό κουζίνας.

• Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το απλό λευκό αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνω στην άκρη.

  240 γρ αλεύρι απλό λευκό, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• Στο φλιτζάνι του μπλέντερ, τοποθετήστε το vegan γιαούρτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το λιωμένο vegan βούτυρο, το νερό, το μεταξωτό τόφου, το άμυλο ρυζιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εναλλακτικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

  160 γραμμάρια vegan γιαούρτι, 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 100 g vegan βούτυρο, 50 ml νερό, 50 γρ μεταξωτό τόφου, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• Προσθέστε τα ανακατεμένα υγρά υλικά στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά – είναι εντάξει αν το μείγμα είναι ακόμα σβολιασμένο. Προσθέστε 120 γραμμάρια από τα βατόμουρα και ανακατέψτε μέσα από το κουρκούτι.

  110 γραμμάρια βατόμουρα

• Μοιράστε τη ζύμη ανάμεσα στις θήκες για μάφιν και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα βατόμουρα για να σπρώξετε δύο ή τρία στην κορυφή κάθε μάφιν. Πασπαλίστε την κορυφή κάθε μάφιν με την επικάλυψη streusel.

• Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά πριν χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήσουμε για άλλα 15 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει στη φόρμα για 3 λεπτά πριν αφαιρέσετε προσεκτικά τα μάφιν και τα αφήσετε να κρυώσουν σε συρμάτινη σχάρα μέχρι να θερμοκρασία δωματίου.

Θρέψη

Θερμίδες: 241kcalΥδατάνθρακες: 39σολΠρωτεΐνη: 4σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0,05σολΧοληστερίνη: 1mgΝάτριο: 74mgΚάλιο: 99mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 19σολΒιταμίνη Α: 412IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 43mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί βέγκαν μάφιν βατόμουρου

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!