Vegan Blondies – School Night Vegan

Δημοσιεύθηκε στις 18/09/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 20/09/2023 από τον Richard.

Η τέλεια παρτίδα από γυαλιστερές, γεμάτες βίγκαν ξανθιές, πλούσιες με γεύση καραμέλας βουτύρου και γεμάτες με κομματάκια μαύρης σοκολάτας.

Αυτή η συνταγή για vegan blondies έχει μπει στο φως εδώ και καιρό, αλλά επιτέλους ήρθε η ώρα της να λάμψει! Αυτά είναι για όλους όσοι λατρεύουν τις χαζές, τραχιές βίγκαν ξανθιές με άφθονη σοκολάτα και μια καλή γεύση από βουτύρους.

Αν είστε brownies – αυτό είναι υπέροχο! Σας έχω μια συνταγή! Αλλά αν είστε έτοιμοι να ακολουθήσετε μια συνταγή για vegan blondie, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Μιλάω για ξανθιά χωρίς γαλακτοκομικά, ξανθιά χωρίς αυγά και εύκολα προσαρμόσιμα ξανθιά χωρίς γλουτένη! Ονειρικό σενάριο για μένα, σου λέω!

🧈 Συστατικά Vegan Blondies

Αν δεν είστε νέος εδώ, θα ξέρετε ότι μου αρέσει να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στα συστατικά που απαιτούνται πριν ξεκινήσω μια συνταγή. Αυτά τα vegan blondies είναι παρόμοια με τα brownies στο ότι είναι εξαιρετικά βουτυρώδη και πυκνά, παρά ελαφριά και κέικ.

Ω, και μην ξεχνάτε αυτή είναι μια συνταγή για ξανθιές χωρίς αυγά, που είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά, οπότε πετυχαίνουμε όλη αυτή τη μυτερή υφή ΧΩΡΙΣ ζωικά προϊόντα! Τα συστατικά είναι ένα τεράστιο μέρος του γιατί αυτές οι βίγκαν ξανθιές κλωτσάνε πισινό, οπότε διαβάστε παρακάτω πριν προχωρήσετε στη συνταγή.

• Απλό λευκό αλεύρι – γνωστό και ως αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για το αγαπημένο σας μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, αν θέλετε να φτιάξετε ξανθιές χωρίς γλουτένη.
• Λεπτό θαλασσινό αλάτι – Το kosher θα λειτουργήσει υπέροχα!
• Vegan βούτυρο (λιωμένο) – δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια μάρκα βίγκαν βουτύρου σε στυλ “μπλοκ”. Αυτό θα δώσει στις ξανθιές μια μυτερή υφή.
• Φυτικό γάλα – οποιοσδήποτε θα κάνει, απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν έχει γεύση και χωρίς ζάχαρη.
• Εκχύλισμα βανίλιας – ή πάστα από φασόλια βανίλιας αν σας αρέσει!
• Ανοιχτή καστανή ζάχαρη – Το μουσκοβάδο λειτουργεί υπέροχα
• Βραστό νερό
• Κομμάτια μαύρης σοκολάτας – Οι περισσότερες μαύρες σοκολάτες πάνω από 64% κακάο είναι vegan, αλλά φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα.

📝Μια γρήγορη σημείωση!

Λατρεύω τα fudgy vegan blondies, αλλά αν είστε λάτρης των cakey blondies, μην ανησυχείτε! Υπάρχει τρόπος να διορθώσετε αυτή τη συνταγή για τις προτιμήσεις σας! Απλώς προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ στα στεγνά υλικά και κοσκινίστε και ανακατέψτε.

Το μπέικιν πάουντερ θα δώσει στο κουρκούτι λίγο φουσκωτό όταν έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του φούρνου και οι εύκολες βίγκαν ξανθιές σας θα καταλήξουν πιο ελαφριές και αφράτες από ό,τι είχατε φανταστεί!

🍊 Φτιάχνοντας τις Vegan Blondies

Εδώ είναι μια μικρή ανάλυση για το πώς να φτιάξετε τις καλύτερες φυτικές ξανθιές στον πλανήτη! (Αν το πω εγώ ο ίδιος).

1. Τα έλατα ετοιμάστε τα ξηρά υλικά σας. Για μένα κοσκινίζω πάντα μαζί το αλεύρι μου και τα άλλα ξηρά υλικά γιατί όχι μόνο βοηθάει στην αφαίρεση των σβώλων, αλλά βοηθάει και στο συνδυασμό τους. Ωστόσο, αυτή η εξαιρετικά εύκολη συνταγή για vegan blondies χρησιμοποιεί μόνο δύο ξηρά συστατικά: Αλεύρι και αλάτι. Αν λοιπόν θέλετε να παραλείψετε τη διαδικασία του κοσκινίσματος, μη διστάσετε! Αλλά μόνο αυτή μια φορά! Σε παρακολουθώ!

2. Συνδυάστε τα υγρά υλικά σας! Για να αποκτήσετε τις τέλειες ξανθιές με βάση τα φυτά, είναι σημαντικό να διαλύσετε τη ζάχαρη πριν προσθέσετε οποιοδήποτε λίπος. Αυτό το κάνουμε προσθέτοντας βραστό νερό στη ζάχαρη μας και στη συνέχεια ανακατεύοντας τα υπόλοιπα υγρά υλικά μας. Μόλις έχετε ένα μείγμα που μοιάζει με σκούρα, λεπτή καραμέλα, θα το προσθέσουμε στα ξηρά υλικά μας και τέλος θα ανακατέψουμε τα κομματάκια σοκολάτας!

3. Πριν το ψήσιμο, μου αρέσει να επικαλύπτω τις ξανθιές μου με μια χούφτα επιπλέον κομματάκια σοκολάτας. Αυτό βοηθά στην οπτική εμφάνιση, αλλά διασφαλίζει επίσης ότι υπάρχει μια ωραία ομοιόμορφη κατανομή των κομματιών σοκολάτας σε κάθε ξανθιά μετά την κοπή τους.

4. Επιτέλους ψήνουμε ξανθιές! Θέλουμε να φαίνονται ΛΙΓΟ κακοψημένα όταν βγουν από τον φούρνο. Αυτό εγγυάται ότι το κέντρο είναι υπέροχο και τρυφερό. Αλλά μην κόβετε ακόμα! Για την τέλεια μυτερή υφή πρέπει να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Blondies

Ρίτσαρντ Μάκιν

Η τέλεια παρτίδα από γυαλιστερές, γεμάτες βίγκαν ξανθιές, πλούσιες με γεύση καραμέλας βουτύρου και γεμάτες με κομματάκια μαύρης σοκολάτας.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 22 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 27 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο, Επιδόρπια, Σνακ

Κουζίνα Ολα

μερίδες 9 ξανθιές

Θερμίδες 344 kcal

Εξοπλισμός

• 1 μπράουνι τηγάνι 20×20

• 1 μεσαίο μπολ

• 1 ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ

• 1 Μεζούρα

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 175 °C (ανεμιστήρας). Στρώνουμε ένα ταψί για μπράουνι 20×20 εκ. με λαδόκολλα. Αφήνω στην άκρη.

• Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το θαλασσινό αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.

  170 γρ αλεύρι απλό λευκό, ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι

• Σε μια μεζούρα, χτυπήστε μαζί το λιωμένο vegan βούτυρο, το φυτικό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνω στην άκρη.

  150 γραμμάρια vegan βούτυρο, 60 ml φυτικό γάλα, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, χτυπήστε μαζί την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και το βραστό νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να μείνουν κομμάτια ζάχαρης. Προσθέστε το μείγμα του λιωμένου βουτύρου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος προσθέτουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 60 ml βραστό νερό

• Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας, κρατώντας μια χούφτα για να πασπαλίσετε από πάνω. Μεταφέρετε το κουρκούτι στη φόρμα για μπράουνι και από πάνω ρίχνετε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 22-25 λεπτά.

  150 g κομμάτια μαύρης σοκολάτας

• Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει εντελώς στη φόρμα πριν το κόψετε και σερβίρετε.

Θρέψη

Θερμίδες: 344kcalΥδατάνθρακες: 45σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 18σολΚορεσμένο λίπος: 7σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 7σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΝάτριο: 183mgΚάλιο: 65mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 27σολΒιταμίνη Α: 663IUΒιταμίνη C: 0,5mgΑσβέστιο: 31mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί ξανθιές, βίγκαν ξανθιές

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!