Vegan Apple Crisp – Vegan on Board

Αν είστε λάτρης των εύκολων και ζεστών φθινοπωρινών επιδορπίων, αυτή η vegan συνταγή με τραγανά μήλα είναι απαραίτητη. Γλυκά, τρυφερά μήλα κάτω από μια χρυσοκαφέ και τραγανή επικάλυψη βρώμης.

Όταν φτάνει η εποχή των μήλων, πάντα ψάχνουμε τρόπους να τα ψήσουμε.

Τα λατρεύουμε στο vegan κέικ μήλου μας και στη γαλλική μας τάρτα με μήλο. Αλλά για ένα πραγματικά εύκολο επιδόρπιο μήλου, μας αρέσει αυτό το νόστιμο vegan τραγανό μήλο!

Είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και ξινής, μαλακού και τραγανού, ο οποίος ολοκληρώνεται με μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και λίγη ζεστή κανέλα.

Συμβουλές για τα συστατικά

Δείτε τι θα χρειαστείτε για να κάνετε αυτό το μήλο χωρίς γαλακτοκομικά τραγανό:

Αλεύρι: Χρησιμοποιούμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή απλό αλεύρι.

Vegan βούτυρο: Χρησιμοποιήστε ένα σφιχτό μπλοκ ή στυλ βέγκαν βουτύρου για την καλύτερη γεύση. Μας αρέσει το Flora Plant ή το Naturli.

Ζάχαρη: Χρησιμοποιούμε ανοιχτή καστανή ζάχαρη στο τραγανό μείγμα για τη ζεστή γεύση καραμέλας. Στη γέμιση, μόνο μια-δυο κουταλιές κανονική vegan ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη δίνουν λίγη επιπλέον γλυκύτητα στα μήλα.

Βρώμη: Επιλέξτε ρολό ή παλιομοδίτικη βρώμη, τζάμπο βρώμη ή γρήγορη βρώμη. Μην χρησιμοποιείτε βρώμη κομμένη σε χάλυβα για αυτή τη συνταγή.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ: Αγαπάμε τον πρόσθετο πλούτο και το τραγανό που φέρνουν οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί στην επικάλυψη. Χρησιμοποιούμε κυρίως καρύδια ή αμύγδαλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πεκάν, φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης. Οι σπόροι κολοκύθας και ηλιόσπορου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση χωρίς ξηρούς καρπούς.

Μήλα: Θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος μήλου κατάλληλο για ψήσιμο που δεν θα λερώσει εντελώς όταν μαγειρευτεί. Τα μήλα Granny Smith είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες τραγανές ποικιλίες όπως Golden Delicious, Honeycrisp, Braeburn ή Fuji.

Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό από μισά μήλα τάρτας και μισά γλυκά μήλα. Αν χρησιμοποιείτε απλώς πιο γλυκά μήλα, ίσως θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη στη γέμιση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Χυμός λεμονιού: Μια συμπίεση λεμονιού βοηθά στη μείωση του μαυρίσματος των μήλων και φωτίζει τη γεύση τους.

Κανέλα: Γιατί μήλα + κανέλα είναι το τέλειο ζευγάρι.

Εικόνες βήμα προς βήμα

Εδώ είναι ένας οπτικός οδηγός για να κάνετε αυτό το εύκολο vegan μήλο τραγανό. Θα βρείτε την πλήρη, ρυθμιζόμενη και εκτυπώσιμη συνταγή στο κάτω μέρος της ανάρτησης.

Βήμα 1 – Πυρήνετε και ψιλοκόβετε τα μήλα. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους για πιο χοντρή και τσιμπημένη υφή. Αν θέλετε πιο απαλή υφή, μπορείτε να κόψετε το μήλο σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2 – Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μήλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα.

Βήμα 3 – Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς για να φτιάξετε την τραγανή επικάλυψη.

Βήμα 4 – Απλώστε τα μήλα σε ένα ταψί και μοιράστε το τραγανό μείγμα πάνω από τη στρώση μήλου.

Βήμα 5 – Ψήνουμε στους 350℉ / 180℃ για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις

Για να κάνετε τραγανό μήλο vegan και χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη και πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.

Αλλάξτε τα μπαχαρικά: Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο, κάρδαμο ή αποξηραμένο τζίντζερ εκτός από την κανέλα.

Συστατικά μπόνους: Μια χούφτα αποξηραμένα cranberries ή σταφίδες είναι επίσης νόστιμη!

Φτιάξτε διάφορα πατατάκια φρούτων: Η τραγανή επικάλυψη βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλα φρούτα, όπως αχλάδι ή βατόμουρο. Όταν προσθέτετε μούρα σε ένα τραγανό, θα συνιστούσαμε να αυξήσετε το χυμό λεμονιού σε 1 κουταλιά της σούπας και να το ανακατέψετε με 1 επίπεδο κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού (καλαμποκάλευρο ΗΒ) για να σχηματιστεί ένας πολτός. Προσθέστε το στη γέμιση φρούτων για να πήξουν οι επιπλέον χυμοί.

Συχνές ερωτήσεις

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Αυτό το τραγανό είναι νόστιμο, σερβίρεται ζεστό με λίγο vegan παγωτό βανίλια.

Μας αρέσουν και τα περισσεύματα κρύα για πρωινό την επόμενη μέρα!

Μπορείτε να φυλάξετε το τραγανό μήλο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Σκεπάστε το χαλαρά.

Το ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί για να φρεσκάρουμε την τραγανή επικάλυψη.

Περισσότερες συνταγές για vegan μήλα

📖 Συνταγή

Vegan τραγανό μήλο

Τρυφερά μήλα κάτω από μια τραγανή επικάλυψη βρώμης και ξηρών καρπών. Αυτό το vegan τραγανό μήλο είναι νόστιμο και εύκολο να γίνει!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 45 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα ώρα

Οδηγίες

• Αν προτιμάτε, ξεφλουδίζετε τα μήλα και τα ψιλοκόβετε. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους για πιο χοντρή και σαν μπουκιά υφή. Αν θέλετε πιο απαλή υφή, μπορείτε να κόψετε το μήλο σε λεπτές φέτες.

• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, το vegan βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής, ένα πιρούνι ή τα χέρια σας, ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα τραχύ μείγμα χωρίς χαλαρό αλεύρι. Είναι εντάξει να έχετε μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου στο τραγανό μείγμα.

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα.

• Σε ένα τετράγωνο ταψί 7 x 11 ιντσών (18 x 28 εκ.) ή 9 ιντσών (23 εκ.), απλώστε τα μήλα και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω το τραγανό μείγμα.

• Ψήνουμε στους 350℉ / 180℃ για 40-50 λεπτά, μέχρι η κορυφή να είναι τραγανή και χρυσή και το μείγμα των μήλων να αναβράζει.

• Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε, με ή χωρίς μια μπάλα παγωτό vegan.

Σημειώσεις

Συμβουλές Apple Επιλέξτε ένα μήλο κατάλληλο για ψήσιμο που δεν θα λερώσει εντελώς όταν ψηθεί. Χρησιμοποιήσαμε μήλα Granny Smith εδώ. Οι Golden Delicious, Honeycrisp, Braeburn ή Fuji είναι άλλες τραγανές ποικιλίες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό μήλων τάρτας και γλυκών μήλων. Αν χρησιμοποιείτε απλώς πιο γλυκά μήλα, ίσως θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη στη γέμιση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μετρώντας το αλεύρι Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά για να ζυγίσετε τα συστατικά σας. Αν όχι, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο με το κουτάλι και το επίπεδο για να μετρήσετε το αλεύρι σε φλιτζάνια. Εάν το μείγμα crumble σας φαίνεται πολύ στεγνό και έχει πολύ αμμώδη υφή ή χαλαρό αλεύρι, μπορεί να έχετε υπερμετρήσει το αλεύρι. Τρίψτε με λίγο έξτρα vegan βούτυρο μέχρι να έχετε μια πιο εύθρυπτη και υγρή υφή.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 424kcal | Υδατάνθρακες: 56σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 22σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 9σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 8σολ | Ακόρεστα λίπη: 3σολ | Νάτριο: 123mg | Κάλιο: 233mg | Ινα: 5σολ | Ζάχαρη: 33σολ | Βιταμίνη Α: 57IU | Βιταμίνη C: 5mg | Ασβέστιο: 42mg | Σίδερο: 2mg

Αυτές οι πληροφορίες υπολογίζονται ανά μερίδα και είναι μόνο μια εκτίμηση.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;Αφήστε ένα σχόλιο για να μας ενημερώσετε! Μοιραστείτε μια φωτογραφία και προσθέστε ετικέτα στο @veganonboard – μας αρέσει να βλέπουμε τι φτιάχνετε!