by Αυτά τα νόστιμα vegan σάντουιτς με αγγούρι συνδυάζουν ένα vegan τυρί κρέμα με βότανα με φρέσκο αγγούρι και το αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς. Τόσο εύκολα και γρήγορα, είναι υπέροχα για μεσημεριανό γεύμα, προετοιμασία γευμάτων και για σερβίρισμα σε πλήθος. Υψηλή πρωτεΐνη, χωρίς γαλακτοκομικά και πλήρως φυτικής προέλευσης.
Ανεξάρτητα από την ειδική περίσταση, είτε πρόκειται για πάρτι τσαγιού, νυφικά ντους ή baby showers, lunch boxes to-go, πικνίκ, ορεκτικά, brunch για τη μέρα της μητέρας ή καλοκαιρινό φαγητό, αυτά τα vegan σάντουιτς με αγγούρι θα ευχαριστήσουν όλους!
Είναι εξαιρετικά απλά και εύκολα στην προετοιμασία, αλλά αποτελούν ένα τόσο φρέσκο, υγιεινό και νόστιμο μίνι σνακ σάντουιτς.
Αυτά τα vegan σάντουιτς τσαγιού συνδυάζουν ένα vegan τυρί κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεμάτο με λαχταριστά φρέσκα βότανα και πικάντικο χυμό λεμονιού, τραγανές φέτες αγγουριού και το αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς. Το τυρί κρέμα είναι παχύρρευστο και εξαιρετικά πλούσιο, το οποίο ισορροπεί καλά από το φρέσκο τραγανό αγγούρι.
Μας αρέσει να τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, όπως στα απογευματινά σνακ τσαγιού, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε κανονικά σάντουιτς με μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.
Μας αρέσει ιδιαίτερα το πόσο ελαφριά και φρέσκα είναι αυτά τα σάντουιτς, ενώ εξακολουθούν να είναι γεμάτα με φυτική πρωτεΐνη. Αυτό τα κάνει εξαιρετικά χορταστικά και χορταστικά, χάρη στο τυρί κρέμα τόφου χωρίς γαλακτοκομικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα vegan τυρί κρέμα που αγοράζεται από το κατάστημα, αν και μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου, το οποίο είναι τόσο γρήγορο, εύκολο και πολύ πιο υγιεινό.
Το φυτικό άλειμμα τυριού κρέμα ενώνεται μέσα σε 5 λεπτά χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια απλά συναρμολογήστε το σάντουιτς και απολαύστε το. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει μόλις 10 λεπτά, αλλά επίσης, μπορείτε να προετοιμάσετε το τυρί κρέμα νωρίτερα και να το χρησιμοποιήσετε για μεσημεριανό γεύμα σε μια πολυάσχολη εβδομάδα.
Μπορείτε να τα κρατήσετε απλά και φανταχτερά, ή θα μοιραστώ επίσης πολλές διασκεδαστικές ιδέες προσαρμογής, αυτή η συνταγή είναι τόσο ευέλικτη!
Ενημερώστε με αν τους δοκιμάσατε! ❤️
Vegan σάντουιτς τσαγιού
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τα αγγλικού τύπου σάντουιτς τσαγιού αγγουριού που συνήθως σερβίρονται κατά τη διάρκεια του τσαγιού στην Αγγλία.
Τα κλασικά σάντουιτς με αγγούρι, που ονομάζονται επίσης σάντουιτς με δάχτυλα, γίνονται απλά με βούτυρο και αγγούρι. Αλλά εδώ, στις Ηνωμένες Πολιτείες, φτιάχνονται συχνά με τυρί κρέμα, μαγιονέζα, βότανα, μπαχαρικά κ.λπ.
Είναι πολύ ευέλικτα και μικρά σε σχήμα, καθιστώντας τα πιο εύκολο να τα πιάσετε και να τα φάτε, το τέλειο σνακ για το τσάι!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη συνταγή
- Συσκευασμένο με εκπληκτική φρέσκια γεύση
- Συνταγή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
- Φιλικό προς τα παιδιά και αποτελεί ένα υπέροχο σνακ μετά το σχολείο
- Τέλειο εν κινήσει
- Φτιαγμένο χωρίς μαγιονέζα και χωρίς (πραγματικό) τυρί κρέμα
- Εξαιρετικό για να το σερβίρετε σε πλήθος ως ορεκτικό ή finger food
- Τέλεια προετοιμασία για γεύματα
- 100% χωρίς ξηρούς καρπούς, που είναι κατάλληλο για σχολεία χωρίς φιστίκια
- Πλήρως χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγικά και vegan
Υλικά που θα χρειαστείτε
- Vegan τυρί κρέμα: Χρησιμοποίησα τη συνταγή μου για το σπιτικό τυρί κρέμα τόφου για να φτιάξω τα σάντουιτς, τα οποία λειτούργησαν τέλεια. Ως δευτερεύουσα σημείωση, αυτή η συνταγή τυριού κρέμα θα σας δώσει περισσότερα από όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε τα σάντουιτς, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μισή παρτίδα από το τυρί κρέμα Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το επιπλέον τυρί κρέμα για μια άλλη συνταγή, όπως ζυμαρικά, λαζάνια. , πάνω από κουλούρια κ.λπ.
- Λεμόνι: για να φωτίσετε τη γεύση του τυριού κρέμα και να το κάνετε λίγο πικάντικο. Μπορείτε να προσθέσετε όσο θέλετε ανάλογα με το γούστο σας και το τυρί κρέμα που χρησιμοποιείτε.
- Φρέσκος άνηθος: το αγαπημένο μου είδος φρέσκων βοτάνων για χρήση σε αυτή τη συνταγή. Ταιριάζει καλά με το αγγούρι και κάνει όλη τη συνταγή τόσο φρέσκια και ελαφριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο άνηθο αν αυτό είναι το μόνο που έχετε, απλά ξεκινήστε με λιγότερο σε αυτή την περίπτωση.
- Φρέσκο σχοινόπρασο: για να προσθέσετε μια ήπια γεύση κρεμμυδιού, μπορείτε επίσης ένα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
- Αγγούρι: χρησιμοποιήστε όποιο είδος αγγουριού σας αρέσει για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποίησα μισό αγγλικό αγγούρι, το οποίο ήταν τέλειο για 2-3 σάντουιτς, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και μίνι λιβανέζικα αγγούρια ή μεγαλύτερα αγγούρια κήπου (με σπόρους και με φλούδα).
- Ψωμί: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψωμιού θέλετε, αλλά για να φτιάξετε σάντουιτς για το τσάι, επιλέξτε τυπικές τετράγωνες φέτες ψωμιού σάντουιτς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό λευκό ψωμί για ένα κλασικό σάντουιτς, αν και προτιμώ να χρησιμοποιώ ψωμί ολικής αλέσεως για περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το προζύμι, η σίκαλη, οι σπόροι ή ακόμα και το νικέλιο θα λειτουργούσαν καλά.
Πώς να φτιάξετε vegan σάντουιτς τσαγιού με αγγούρι
Το μόνο που χρειάζεστε είναι περίπου 10 λεπτά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το τυρί κρέμα από πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.
Φτιάξτε το vegan άλειμμα τυριού κρέμας
Ξεκινήστε φτιάχνοντας το μείγμα αλειμμένου τυριού κρέμα. Ακολουθήστε αυτό το τυρί κρέμα tofu για να προετοιμάσετε πρώτα τη βάση (δεν συμπεριέλαβα τα επιπλέον αποξηραμένα βότανα).
Στη συνέχεια, μετρήστε το 1 φλιτζάνι που χρειάζεστε και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το σχοινόπρασο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν.
Μόλις τελειώσετε, φροντίστε να δοκιμάσετε για να προσαρμόσετε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά όπως θέλετε. Δείτε παρακάτω τα ενισχυτικά γεύσης!
Ετοιμάστε το αγγούρι
Μπορείτε να επιλέξετε αν θα ξεφλουδίσετε το αγγούρι ή όχι. Είναι στο χέρι σας. Μου αρέσει να εναλλάσσω ξεφλουδισμένες και μη αποφλοιωμένες ρίγες για μια διασκεδαστική παρουσίαση.
Στη συνέχεια, κόψτε το αγγούρι σε φέτες πάχους περίπου ¼ ίντσας. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο χαρτί κουζίνας ή σε μια καθαρή πετσέτα και στη συνέχεια τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση από πάνω. Στεγνώστε απαλά τις φέτες για να αφαιρέσετε την επιπλέον υγρασία, εάν υπάρχει.
Συναρμολογήστε και απολαύστε
Απλώστε λίγο από το τυρί κρέμα σε 2 φέτες ψωμιού μέχρι τις άκρες και τις γωνίες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μερικές φέτες αγγουριού από πάνω και προσθέστε λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε και μετά να κλείσετε το σάντουιτς.
Μπορείτε ή όχι να αφαιρέσετε την κρούστα, ανάλογα με το τι ψάχνετε. Στη συνέχεια, κόψτε το σάντουιτς σε φέτες όπως θέλετε. Απολαμβάνω!
Χρήσιμες συμβουλές
- Αυτή η συνταγή θα σας δώσει αρκετά για 2 μεγάλα σάντουιτς, οπότε μην διστάσετε να φτιάξετε περισσότερα αν χρειαστεί. Το τυρί κρέμα αποθηκεύεται καλά!
- Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα αγγούρια κήπου, τότε προτείνω να τα κόψετε στη μέση κατά μήκος πρώτα και να αφαιρέσετε τους σπόρους στη μέση. Αυτό μπορεί να αποτρέψει το σάντουιτς σας από το να είναι πολύ νερουλό ή πικρό. Προτείνω επίσης να ξεφλουδίσετε πλήρως αυτά τα αγγούρια καθώς η φλούδα τους είναι συνήθως πιο παχιά και πιο σκληρή.
- Αν ανησυχείτε ότι τα σάντουιτς σας θα μουλιάσουν, τότε φροντίστε να απλώσετε λίγο vegan τυρί κρέμα σε κάθε φέτα ψωμιού όπως περιγράφεται, ώστε το αγγούρι να μην αγγίζει απευθείας το ψωμί. Επίσης, απολαύστε τα αμέσως, είναι καλύτερα φρεσκοφτιαγμένα!
- Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να μην πιέζετε πολύ το ψωμί για να το κόψετε σε φέτες. Δεν θέλετε να στύψετε τη γέμιση καθώς κόβετε σε φέτες!
- Μπορείτε να κόψετε τα σάντουιτς όπως θέλετε, αν και είναι διασκεδαστικά όταν τα κόβετε μικρά, όπως σε τετράγωνα ή μίνι τρίγωνα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτά τα vegan μπουκιές σάντουιτς είναι υπέροχα για μεσημεριανό γεύμα καθώς είναι χορταστικά και ελαφριά ταυτόχρονα. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με μια παρέα από λαχανοσαλάτα, σούπα ντομάτας, σαλάτα με ζυμαρικά λάιμ ή μια απλή πράσινη σαλάτα φτιαγμένη με γλυκό ντρέσινγκ μουστάρδας.
Για ένα σούπερ υγιεινό γεύμα, σερβίρετε με ένα τονωτικό λαχανίδας ή απλά ένα φλιτζάνι νερό chia με λεμόνι.
Μας αρέσει επίσης αυτό το σάντουιτς ανοιχτό γαρνιρισμένο με φύτρα και πολύ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Σερβίρονται επίσης υπέροχα ως μέρος μιας πιατέλας για vegan μαζί με μπαστουνάκια λαχανικών, κράκερ, χούμους, ντιπ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
Παραλλαγές και πρόσθετα
Αυτή η απλή συνταγή σάντουιτς είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Εδώ είναι περισσότερα υλικά πλήρωσης σάντουιτς που μπορείτε να προσθέσετε:
Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη γεύση του τυριού κρέμα όπως θέλετε, όπως:
- Αλλάξτε τον άνηθο με δυόσμο βασιλικού
- Προσθέστε λίγο φρέσκο σκόρδο
- Συμπεριλάβετε μια μικρή κουταλιά vegan mayo: προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας για πιο πλούσιο αποτέλεσμα
- Μια πρέζα καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου ή σκόνη κρεμμυδιού μπορεί να προσθέσει πολύ νόστιμη γεύση. Ως δευτερεύουσα σημείωση, υπάρχει λίγο σκόρδο + κρεμμύδι σε σκόνη στη συνταγή μου για vegan τυρί κρέμα, αλλά αν χρησιμοποιείτε τυρί κρέμα που αγοράζεται από το κατάστημα, τότε ίσως θέλετε να προσθέσετε λίγο για επιπλέον γεύση.
- Μπορείτε να συμπεριλάβετε μερικά αποξηραμένα βότανα. όπως ρίγανη ή βασιλικός.
- Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού για ένα τυρί κρέμα ταγγέρης
- Επίσης, ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μου για άλειμμα τόφου-καρότου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το τυρί κρέμα με βότανα.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αυτά τα σάντουιτς είναι καλύτερα όταν είναι φρεσκοφτιαγμένα, καθώς το ψωμί μπορεί να μουλιάσει από την απορρόφηση της υγρασίας από το αγγούρι.
Τούτου λεχθέντος, μπορείτε να τα φτιάξετε μια μέρα πριν τα θέλετε, ειδικά αν θέλετε να ετοιμάσετε το μεσημεριανό σας γεύμα το προηγούμενο βράδυ (φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο). Αν τα φτιάξετε μπροστά, τότε προσπαθήστε να τα απολαύσετε μέσα σε 12 ώρες και επίσης, προστατέψτε το ψωμί από την υγρασία του αγγουριού με το ανθότυρο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε μερικά φύλλα μαρουλιού για να προστατεύσετε το ψωμί.
Το vegan μείγμα τυριού κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί έως και 4 ημέρες πριν.
Συχνές ερωτήσεις
Απλώς χρησιμοποιήστε ένα ψωμί GF για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή GF, τα υπόλοιπα είναι φυσικά GF.
Ναι, αν φτιάχνετε το δικό σας τυρί κρέμα όπως περιγράφεται παραπάνω. Οι μάρκες τυριών κρέμας που αγοράζονται στο κατάστημα περιλαμβάνουν συχνά πολύ λάδι για την παρασκευή τους, κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου.
Περισσότερες συνταγές σάντουιτς για να δοκιμάσετε
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για vegan σάντουιτς με αγγούρι όσο κι εμείς! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και βαθμολογήστε τη συνταγή για να με ενημερώσει πώς ήταν. Τα σχόλιά σας είναι τόσο χρήσιμα!
Ας μείνουμε σε επαφή με το Instagram, το Pinterest και το Facebook. Επίσης, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μου για να μην χάσετε τίποτα.
Vegan σάντουιτς τσαγιού αγγουριού με τυρί κρέμα άνηθου
Αυτά τα νόστιμα vegan σάντουιτς με αγγούρι συνδυάζουν ένα vegan τυρί κρέμα με βότανα με φρέσκο αγγούρι και το αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς. Τόσο εύκολα και γρήγορα, είναι υπέροχα για μεσημεριανό γεύμα, προετοιμασία γευμάτων και για σερβίρισμα σε πλήθος. Υψηλή πρωτεΐνη, χωρίς γαλακτοκομικά και πλήρως φυτικής προέλευσης.
Συστατικά
- ψωμί της επιλογής σας – περίπου 6 φέτες
- ½ αγγλικό αγγούρι – ξεφλουδισμένο ή όχι και μετά κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι vegan τυρί κρέμα – Χρησιμοποίησα το εύκολο σπιτικό μου τυρί κρέμα ή χρησιμοποιώ αγορασμένο από το κατάστημα, δείτε τις σημειώσεις
- 2 κ.σ φρέσκο σχοινόπρασο – ψιλοκομμένο
- 1-2 κ.σ φρέσκος άνηθος – ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ χυμό λεμονιού
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι – να δοκιμάσω
Οδηγίες
-
Φτιάξτε το vegan τυρί κρέμα από την αρχή ή βγάλτε το vegan τυρί κρέμα από το ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρώς.
-
Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι όπως θέλετε (οι λεπτές φέτες είναι καλύτερες) και στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα. Σκεπάστε τα με μια δεύτερη πετσέτα και πιέστε απαλά και στεγνώστε τις φέτες για να απορροφήσουν την επιπλέον υγρασία. Αφήνω στην άκρη.
-
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σχοινόπρασο. Φροντίστε να αφαιρέσετε την επιπλέον υγρασία.
-
Ετοιμάζουμε το μείγμα του τυριού κρέμα: σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το 1 φλιτζάνι τυρί κρέμα με το χυμό λεμονιού, το σχοινόπρασο, τον άνηθο και προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
-
Απλώστε λίγο τυρί κρέμα σε δύο φέτες ψωμί και, στη συνέχεια, στρώστε μερικές φέτες αγγουριού σε μία από αυτές (προσθέστε μία ή δύο στρώσεις αγγούρι). Στη συνέχεια, πασπαλίστε λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι πάνω από το αγγούρι και κλείστε το σάντουιτς με τη δεύτερη φέτα ψωμί.
-
Αφαιρέστε τις κρούστες από τα σάντουιτς αν θέλετε και στη συνέχεια, κόψτε το σάντουιτς σε τετράγωνα ή τρίγωνα. Απολαμβάνω!
βίντεο
Σημειώσεις
- Συμβουλές αποθήκευσης: αυτή η συνταγή είναι καλύτερη όταν την απολαμβάνετε αμέσως, καθώς το ψωμί μπορεί να γίνει μουσκεμένο με την πάροδο του χρόνου. Εάν θέλετε να το κάνετε μπροστά, τότε φροντίστε να απλώσετε το τυρί κρέμα και στις δύο φέτες ψωμιού για να αποφύγετε να αγγίξει το αγγούρι απευθείας το ψωμί. Κρατήστε το σάντουιτς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και προσπαθήστε να το απολαύσετε μέσα σε 12 ώρες.
- Εάν χρησιμοποιείτε τυρί κρέμα από το κατάστημα, προσθέστε ένα επιπλέον ½ κουταλάκι του γλυκού από κάθε σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού για πρόσθετη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε πολλά περισσότερα σε αυτά τα σάντουιτς, όπως τριμμένα καρότα, ντομάτες σε φέτες, μαρούλι κ.λπ. Δείτε την ανάρτηση στο blog για περισσότερες ιδέες!
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ! ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕ EMAIL
