Vegan μπισκότα σοκολάτας βρώμης

Δημοσίευσε: 1 Ιουλίου 2021 · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ: 1 Ιουλίου 2021 · Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών · Δωρίζουμε το 10% των κερδών μας για να υποστηρίξουμε καλούς σκοπούς.

Απλά και νόστιμα, αυτά τα vegan μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Είναι τραγανά εξωτερικά και μασώμενα εσωτερικά. Και μπορείτε να έχετε μια παρτίδα φρεσκοψημένων μπισκότων σε μόλις 30 λεπτά!

Μια εικόνα από πάνω από πολλά μπισκότα πλιγούρι βρώμης με κομματάκια σοκολάτας σε μια λευκή επιφάνεια.

Εδώ στο Vegan on Board λατρεύουμε τα μπισκότα! Τόσο πολύ, που δεν φτιάχνουμε ακόμη και μπισκότα βρώμης σοκολάτας όταν ταξιδεύουμε με το φορτηγό μας χωρίς φούρνο. Αλλά όταν έχουμε λαχτάρα για ένα καλό παλιομοδίτικο μπισκότο, αυτά τα choc chip μπισκότα βρώμης είναι πάντα νικητές.

Μας αρέσει το πόσο γρήγορα φτιάχνονται και ψήνονται. Και πώς η βρώμη τα κάνει πιο χορταστικά και χορταστικά από τα μπισκότα με βάση το αλεύρι. Η συνταγή μας έχει λίγο λιγότερη ζάχαρη από πολλές άλλες συνταγές μπισκότων με πλιγούρι βρώμης, για εμάς είναι ακριβώς το σωστό επίπεδο γλυκύτητας και ελπίζουμε να είναι και για εσάς. Και επειδή δεν είναι υπερβολικά γλυκά – μπορείτε εύκολα να φάτε μερικά στη σειρά!

Τα συστατικά αυτής της συνταγής: Βρώμη σε ρολό, απλό αλεύρι, μαλακή καστανή ζάχαρη, κύβοι βίγκαν βουτύρου, γάλα βρώμης, τσιπς σοκολάτας, μπέικιν πάουντερ και εκχύλισμα βανίλιας.

Συμβουλές για τα συστατικά

Βρώμη – θέλετε ντεμοντέ βρώμη ή βρώμη σε ρολό για αυτή τη συνταγή. Η βρώμη τύπου γρήγορου ή στιγμιαίου τύπου θα έχει λιγότερη υφή και η βρώμη κομμένη από χάλυβα είναι πολύ σκληρή.

καστανή ζάχαρη – αυτό προσθέτει μια νόστιμη καραμελωμένη και πλούσια γεύση σε αυτά τα μπισκότα. Δοκιμάσαμε τη συνταγή και με σκούρα καστανή ζάχαρη και με ανοιχτή καστανή ζάχαρη, και μας αρέσουν και τα δύο! Η πιο σκούρα ζάχαρη δίνει μια ελαφρώς πιο δυνατή γεύση.

Σοκολάτα – Μας αρέσει πολύ η vegan μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα 70% σε κακάο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan κομματάκια σοκολάτας ή να χρησιμοποιήσετε μια μπάρα σοκολάτας και να την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Για ένα πιο γλυκό μπισκότο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια vegan σοκολάτα γάλακτος.

Vegan βούτυρο – προτείνουμε ένα vegan βούτυρο σε στυλ μπλοκ ή stick για ψήσιμο, καθώς έχει λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό. Το αγαπημένο μας είναι Naturli Vegan Block.

Θα χρειαστείτε επίσης αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, λίγο μη γαλακτοκομικό γάλα (χρησιμοποιούμε γάλα βρώμης) και εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα βήμα

Η πλήρης συνταγή βρίσκεται στην κάρτα στο τέλος της ανάρτησης, αλλά εδώ είναι ένας οπτικός οδηγός για το πώς να φτιάξετε αυτά τα vegan μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης.

Vegan βούτυρο και ζάχαρη με ξύλινη κουτάλα σε ένα μπολ ανάμειξης.

Βήμα 1 – Κρεμάστε το vegan βούτυρο και τη ζάχαρη.

Το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα βρώμης προστίθενται στο κρεμασμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.

Βήμα 2 – Ανακατέψτε το γάλα βρώμης και το εκχύλισμα βανίλιας.

Μόλις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατευτούν, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και υγρή.

Βήμα 3 – Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.

Η βρώμη σε ρολό και τα κομματάκια σοκολάτας ανακατεύονται σε ζύμη μπισκότων.

Βήμα 4 – Ανακατέψτε τη βρώμη και τα κομματάκια σοκολάτας.

Μερίδες ζύμης μπισκότων απλώνονται με κουτάλια σε ένα στρωμένο ταψί. Η ομοιόμορφη απόσταση επιτρέπει στα μπισκότα να απλωθούν κατά το ψήσιμο.

Βήμα 5 – Ρίξτε κουταλιές από τη ζύμη μπισκότων σε ένα ταψί.

Βήμα 6 – Ψήνετε στους 180°C για 12 – 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ένα κοντινό πλάνο από ψημένα μπισκότα σε ένα ταψί.

Βήμα 7 – Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε μερικά επιπλέον κομματάκια σοκολάτας στην κορυφή των μπισκότων για διακόσμηση.

Ψύξη της ζύμης μπισκότων

Δεν βρήκαμε απαραίτητο να παγώσουμε τη ζύμη πριν το ψήσιμο. Η παγωμένη ζύμη μπισκότων στερεοποιεί το λίπος, οπότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να λιώσει κατά το μαγείρεμα. Ως αποτέλεσμα, τα μπισκότα απλώνονται λιγότερο.

Με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώντας βούτυρο vegan σε κύβους φρέσκο από το ψυγείο, δεν αντιμετωπίσαμε προβλήματα με το υπερβολικό άλειμμα των μπισκότων, οπότε δεν απαιτείται ψύξη. Εάν έχετε προβλήματα με το άπλωμα, τότε μπορείτε να κρυώσετε τη ζύμη για 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν την ψήσετε.

Ένα τραγανό και χρυσαφένιο μπισκότο βρώμης με κομματάκια σοκολάτας ακουμπισμένα σε μια στοίβα με περισσότερα μπισκότα.

Παραλλαγές

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη ζύμη μπισκότων. Ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν, φουντούκια, αμύγδαλα σε νιφάδες… Απλώς προσθέστε ¼ έως ½ φλιτζάνι ή περίπου 60 έως 120 g όταν προσθέσετε τα κομματάκια σοκολάτας.

Ή αντικαταστήστε τη σοκολάτα με αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή κράνμπερι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα για λίγη ζεστασιά και επιπλέον γεύση.

Ένα σωρό μπισκότα σε ένα πιάτο και στο βάθος ένα ποτήρι γάλα βρώμης.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Τα μπισκότα θα είναι ακόμα μαλακά όταν τα βγάλετε από το φούρνο, γι’ αυτό αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για τουλάχιστον 5 λεπτά για να σφίξουν πριν τα σερβίρετε ή τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Αυτά τα vegan μπισκότα βρώμης μας αρέσουν περισσότερο όταν είναι φρέσκα, καθώς έχουν ωραία τραγανά έξω την ημέρα που ψήνονται. Με τον καιρό γίνονται πιο μαλακά και πιο υγρά.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε στο δοχείο.

Ένα μπισκότο κομμένο στα δύο αποκαλύπτοντας την λεπτή υφή και τα κομμάτια σοκολάτας μέσα.

📖 Συνταγή