by Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!
(Τελευταία ενημέρωση στις: 15 Δεκεμβρίου 2022)
*Αυτή η ανάρτηση ιστολογίου έχει χορηγηθεί από το Bakery on Main, όλες οι απόψεις είναι μόνο δικές μου.
Αυτά τα βέγκαν μάφιν βατόμουρου χωρίς γαλακτοκομικά είναι απίστευτα γευστικά, αφράτα και εύκολα στην παρασκευή τους!
Το μάφιν φτιάχνεται τόσο με φρέσκα σμέουρα όσο και με μαρμελάδα βατόμουρο και γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά.
Γεμίζονται με granola για πρόσθετο τραγανό και είναι τα απόλυτα καλύτερα muffins ποτέ!
Ελαφρύ, φρουτώδες, γεμάτο με γεύση βατόμουρο βανίλιας και τόσο όμορφο.
Λατρεύω τις έντονες εκρήξεις του κόκκινου σε αυτά τα muffins!
Τα μάφιν με βατόμουρο γίνονται γρήγορα μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές, ιδανικά για πρωινό ή επιδόρπιο.
Αυτά τα μάφιν είναι βασικά ένα μπολ γιαουρτιού με γκρανόλα βατόμουρου σε μορφή μάφιν!
Μάφιν γιαουρτιού με φρέσκο βατόμουρο χωρίς αυγά
Αυτά τα muffins είναι η τέλεια επιλογή για να τα σερβίρετε στο πλήθος ή για να τα έχετε στη διάθεσή σας ως νόστιμο σνακ στο σπίτι.
Μου αρέσει που είναι χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά, και μπορούν εύκολα να γίνουν και χωρίς γλουτένη.
Οι εκρήξεις των σμέουρων τα κάνουν την ιδανική απόλαυση για την άνοιξη και το καλοκαίρι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το ψήσιμο με φρούτα τις ζεστές μέρες!
Αυτά τα μάφιν ήταν από πάνω Bakery on Main’s Decadent Monster Cookie Granola, η αγαπημένη μου granola ever? όχι μόνο είναι απίστευτα νόστιμο και τραγανό, αλλά και Vegan, Χωρίς γλουτένη, Μη ΓΤΟ Project Verified, Kosher Parve και Whole Grain Counsel Approved. Είναι γεμάτα με σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς και ψεκασμούς, καθώς και 16 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως ανά μερίδα.
Μου αρέσει να προσθέτω τη γκρανόλα τους σε μπολ παγωτού ή γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά και πρόσφατα λατρεύω να επικαλύπτω τα μάφιν μου με τη γκρανόλα – είναι τόσο εύκολο και προσθέτει την τέλεια τραγανή γεύση και γεύση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Γάλα και ξύδι αμυγδάλου – Αυτά αναμειγνύονται μαζί δημιουργούν ένα είδος «βουτυρόγαλου» χωρίς γαλακτοκομικά που προσθέτει τόσο πλούσιο πλούτο και βοηθά στα επιδόρπια χωρίς αυγά! Οποιοδήποτε γάλα χωρίς γαλακτοκομικά με δουλειά.
- Ζάχαρη – Χρησιμοποίησα λευκή ζάχαρη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καστανή ή καρύδα αλλά θα αλλάξει λίγο το χρώμα.
- Φυτικό λάδι – Η κανόλα ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι είναι μια χαρά.
- Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά – Οποιαδήποτε μάρκα, χρησιμοποίησα χωρίς ζάχαρη, οπότε αν χρησιμοποιείτε ζαχαρούχο, μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στη συνταγή μόνο μια μουτζούρα.
- Βανίλια – Λατρεύω τις γεύσεις της βανίλιας και του βατόμουρου σε αυτά τα muffins!
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1.
- Μπέικιν πάουντερ – Για να γίνουν ωραία και αφράτα!
- Αλας – Για να αναδείξει όλη τη φρουτώδη γεύση.
- Φρέσκα σμέουρα και μαρμελάδα – Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί τα καλύτερα μάφιν με γεύση!
- Bakery on Main Decadent Monster Cookie Granola – Αυτή η νόστιμη γκρανόλα πρόσθεσε λίγο τραγανό και λίγη σοκολατένια καλοσύνη από πάνω!
Πώς να φτιάξετε μάφιν χωρίς γαλακτοκομικά
Φτιάχνοντας τη ζύμη για μάφιν βατόμουρου
Για να φτιάξετε αυτά τα φρουτώδη μάφιν, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας και στρώνοντας ένα ταψί με περιτυλίγματα.
Ανακατέψτε μαζί το γάλα αμυγδάλου και το λευκό ξύδι και αφήστε το στην άκρη – αυτό θα δημιουργήσει ένα vegan «βουτυρόγαλα» που προσθέτει πλούτο και βοηθά τα μάφιν να γίνουν όμορφα και αφράτα στη θέση των αυγών.
Στη συνέχεια, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τα άλλα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε το vegan μείγμα «βουτυρόγαλα» και χτυπήστε μέχρι να γίνει ωραίο και λείο.
Τέλος, προσθέτουμε τα φρέσκα σμέουρα και τη μαρμελάδα βατόμουρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Δεν θέλετε να τα ανακατέψετε πλήρως, οι ραβδώσεις μαρμελάδας είναι το μυστικό σε αυτά τα muffins!
Γεμίστε τα περιτυλίγματα των μάφιν σας σχεδόν μέχρι πάνω, αφήνοντας ένα μικρό κενό.
Ψήσιμο Vegan Muffins
Πασπαλίστε κάθε μάφιν με τόση granola που χωράει και στη συνέχεια χτυπήστε απαλά για να το βοηθήσετε να κολλήσει.
Ψήστε τα μάφιν για 20-23 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει μέσα στο μάφιν, χωρίς υγρό κουρκούτι.
Δροσίστε και μετά απολαύστε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!
ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αυτά τα μάφιν μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο έως και 5 ημέρες, μου αρέσει να διατηρώ συνταγές με φρέσκα φρούτα στο ψυγείο, ειδικά αν είναι ζεστά στο σπίτι. Μου αρέσει περισσότερο η υφή τους και μπορούν πάντα να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν!
Αυτή η συνταγή είναι:
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χωρίς αυγά
- Χορτοφάγος
- Γευστικός
- Καρποειδής
- Τραγανός
- Γεμάτη με φρέσκα φρούτα
- Ιδανικό για πρωινό ή επιδόρπιο
- Έτοιμο σε χρόνο μηδέν
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, δοκιμάστε τις άλλες συνταγές μου για μάφιν για vegan!
Vegan Muffins με τρίμμα μήλου
Vegan Muffins με μπανάνα με ξηρούς καρπούς
Vegan Muffins με λεμόνι βατόμουρου
Vegan Muffins με αχλάδι τζίντζερ
Muffins πράσινου τσαγιού Vegan Matcha
Vegan Muffins κανέλας
Συστατικά
-
3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
-
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
-
1 Φλιτζάνι Ζάχαρη
-
1/3 Φλιτζάνι Φυτικό Έλαιο
-
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά
-
1 Κγ Βανίλια
-
2 Φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις
-
2 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
-
1/2 Κγ Αλάτι
-
1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
-
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο
-
1 φλιτζάνι αρτοποιείο στο Main Decadent Monster Cookie Granola
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί για μάφιν με περιτυλίγματα για μάφιν.
- Ανακατεύουμε μαζί το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι, αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε το μείγμα γάλακτος αμυγδάλου και ξιδιού και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Προσθέστε τα φρέσκα σμέουρα και τη μαρμελάδα βατόμουρο, ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν – μην ανακατεύετε υπερβολικά, μερικές ραβδώσεις μαρμελάδας είναι το μυστικό!
- Γεμίζουμε τα περιτυλίγματα για μάφινς σχεδόν μέχρι πάνω, αφήνοντας ένα μικρό κενό. Πασπαλίζουμε με γκρανόλα, χτυπάμε απαλά.
- Ψήστε για 20-23 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στα μάφιν. Δροσίστε και απολαύστε!
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 10
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 263Ολικό λίπος: 8 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 7 γρΧοληστερίνη: 1 mgΝάτριο: 225 mgΥδατάνθρακες: 45 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 24 γρΠρωτεΐνη: 3 γρ
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!
