Easy Vegan Chocolate Frosting – From The Comfort Of My Bowl

Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το παρακμιακό vegan παγωμένο σοκολάτα μέσα σε λίγα λεπτά, με αυτή την απλή αλλά νόστιμη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά.

Απολαύστε τον κρεμώδη πλούτο ενός παγωτού βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά, με αυτό το θεϊκό συνταγή για vegan παγωμένο σοκολάτα. Με μια νότα βανίλιας και καφέ που συμπληρώνει τέλεια τη βαθιά γεύση σοκολάτας, δημιουργεί μια πραγματικά απολαυστική επικάλυψη.

Υπέροχα απλό, αυτό το γλάσο είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να παρασκευαστεί με μόνο έξι υλικά.

Αν και είναι παρόμοια με τα συστατικά της παραδοσιακής βουτυρόκρεμας σοκολάτας, έχουν γίνει ορισμένες προσαρμογές για να γίνει αυτό φιλικό προς τους vegan. Χρησιμοποιείται vegan βούτυρο, μαζί με γάλα σόγιας.

Αυτή ήταν η συνταγή μου εδώ και πολλά χρόνια για να συνδυάσω με συνταγές για vegan κέικ σοκολάτας και κέικ βανίλιας, καθώς και με σωλήνες σε cupcakes.

Σημειώσεις Συστατικών

• Μαλακωμένο vegan βούτυρο ή μαργαρίνη – Χρησιμοποιήστε το είδος στικ για πιο σταθερό γλάσο, ειδικά όταν στοιβάζετε στρώσεις κέικ.
• Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (άχνη).
• Φυσική σκόνη κακάο
• Βανίλια
• Γάλα σόγιας
• Στιγμιαίος καφές (ή εσπρέσο σε σκόνη) – Ενισχύει την πλούσια γεύση σοκολάτας χωρίς τη γεύση του καφέ.

Πώς να φτιάξετε Vegan Chocolate Frosting

1. Προσθέστε το vegan βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ πριν κοσκινίσετε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο.

2. Ανακατεύουμε με το χέρι για να ενωθούν για περίπου ένα λεπτό με μια σπάτουλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

3. Προσθέστε σταδιακά περισσότερο γάλα σόγιας αν χρειάζεται ενώ ξύνετε τα πλαϊνά του μπολ. Και αυτό είναι – απλό!

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Ενώ η συνταγή συνιστά μια ορισμένη ποσότητα γάλακτος σόγιας, διαφορετικές μάρκες vegan βουτύρου και μαργαρίνης έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε νερό.Για να έχετε τη σωστή συνοχή, προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας και ανακατέψτε εντελώς πριν προσθέσετε κι άλλο. Επίσης, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη ραβδί αντί για μια εκδοχή μπανιέρας που απλώνεται.

• Η κατάψυξη του παγώματος θα κάνει να πήξει περαιτέρω. Δοκιμάστε να κρυώσετε το frosting για 30 λεπτά εάν είναι πολύ ρευστό, πριν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη μόνο αν χρειάζεται.

Άλλες παραλλαγές και αντικαταστάσεις συνταγών

• Οποιοδήποτε φυτικό γάλα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της σόγιας, όπως γάλα φουντουκιού, καρύδας ή βρώμης. Η επιλογή του γάλακτος που χρησιμοποιείται μπορεί να αλλάξει την τελική γεύση, γι’ αυτό πειραματιστείτε για να βρείτε ποιο θα λατρέψετε περισσότερο.

Πρόταση αποθήκευσης

Αυτό το frosting μπορεί να διατηρηθεί σε σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-3 εβδομάδες. Είναι κατάλληλο και για κατάψυξη και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Συνήθεις συχνές ερωτήσεις

Το γλάσο μου είναι πολύ πηχτό, τι να κάνω;

Εάν η κρέμα γάλακτος γίνει πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο γάλα φυτικής προέλευσης, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί η σωστή συνοχή.

Εναλλακτικά, αν είναι πολύ αραιό ή νερουλό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να αποκτήσει το σωστό πάχος.

Μπορώ να φτιάξω τη δική μου ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή τι μπορώ να χρησιμοποιήσω εναλλακτικά;

Ανακατέψτε μαζί ένα φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού για να δημιουργήσετε μια λεπτή ζάχαρη άχνη. Εάν χρησιμοποιείτε ραφιναρισμένη ζάχαρη, βεβαιωθείτε ότι τα ζωικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία. Ψάξτε για σάκχαρα που είναι vegan ή βιολογικά.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω ηλεκτρικό μίξερ βάσης;

Όχι, μπορείτε να αναμίξετε με το χέρι, αλλά ο χρόνος προετοιμασίας θα αυξηθεί και μπορεί να είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί η ίδια συνοχή.

Συνταγές ψησίματος: Για μεγαλύτερη ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

• Προσθέστε το vegan βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο.

  4 ξυλάκια (452 ​​γρ.) vegan βούτυρο ή μαργαρίνη (όχι ανάλατη),8 φλιτζάνια (1 κιλό) ζάχαρη ζαχαροπλαστικής,2 1/2 φλιτζάνια (200 g) φυσική σκόνη κακάο

• Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης ή ένα κουτάλι, ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό. Αυτό βοηθά στη μείωση του πιτσιλίσματος της άχνης ζάχαρης από το μπολ.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε σταδιακά περισσότερο γάλα σόγιας αν χρειάζεται και ξύστε τα πλαϊνά του μπολ.

  2 κουταλιές της σούπας (30 ml) βανίλια,1/2 φλιτζάνι (120 ml) γάλα σόγιας,½ κουταλάκι του γλυκού (2 g) στιγμιαίος καφές

• Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 4 1/2 φλιτζάνια frosting.
• Ενώ η συνταγή συνιστά μια ορισμένη ποσότητα γάλακτος σόγιας, διαφορετικές μάρκες vegan βουτύρου και μαργαρίνης έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε νερό.
• Για τη σωστή συνοχή, προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας και ανακατέψτε εντελώς πριν προσθέσετε κι άλλο. Επίσης, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη stick αντί για την έκδοση της μπανιέρας που απλώνεται.
• Η κατάψυξη του frosting θα το βοηθήσει να πήξει περισσότερο. Δοκιμάστε να κρυώσετε το frosting για 30 λεπτά εάν είναι πολύ ρευστό, πριν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη μόνο αν χρειάζεται.

Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Βοηθάει πραγματικά το blog.

Σερβίρισμα: 2κ.σ | Θερμίδες: 237kcal | Υδατάνθρακες: 34σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 12σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Ακόρεστα λίπη: 2σολ | Νάτριο: 96mg | Κάλιο: 112mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 30σολ | Βιταμίνη Α: 14IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 15mg | Σίδερο: 1mg

Αποποίηση ευθυνών για τη διατροφή

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος