Blueberry Chia Jam – Vegan on Board

Δημοσίευσε: 24 Αυγούστου 2021 · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ: 25 Αυγούστου 2021 · Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών · Δωρίζουμε το 10% των κερδών μας για να υποστηρίξουμε καλούς σκοπούς.

Αυτή η γρήγορη και εύκολη μαρμελάδα μύρτιλλο chia είναι εξαιρετικά φρουτώδης και ραφιναρισμένη χωρίς ζάχαρη. Έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά! Ιδανικό για να το απλώσετε στο ψωμί, να το στροβιλίσετε στο πρωινό σας ή να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο.

Αυτή η ευέλικτη και απλή συνταγή είναι εξαιρετική όταν έχετε άφθονα φρούτα να χρησιμοποιήσετε. Αυτήν τη στιγμή κάνουμε κατασκήνωση σε ένα δάσος και περιτριγυριζόμαστε από άγρια ​​βατόμουρα, οπότε σκεφτήκαμε ότι ήταν η τέλεια στιγμή να μοιραστούμε μαζί σας αυτή τη συνταγή για μαρμελάδα με σπόρους μύρτιλλου chia.

Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ μαρμελάδα χρησιμοποιώντας σπόρους chia, είναι μια πραγματικά απλή διαδικασία!

Υπάρχουν μόνο μερικά συστατικά:

Βακκίνια. Χρησιμοποιήσαμε άγρια ​​βατόμουρα εδώ στις εικόνες, που δίνει μια πολύ γευστική και σκουρόχρωμη μαρμελάδα, αλλά τα κανονικά βατόμουρα είναι επίσης νόστιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα βατόμουρα.

σιρόπι από σφένδαμο χρησιμοποιείται να γλυκάνει τη μαρμελάδα.

Οι σπόροι Chia είναι αυτό που με φυσικό τρόπο πυκνώνει τη μαρμελάδα και προσθέτει μια θρεπτική ώθηση.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε προαιρετικά μια πιτσιλιά χυμού λεμονιού εάν τα μούρα σας είναι πολύ ώριμα ή γλυκά, ή απλώς για λίγο επιπλέον ζινγκ.

Τι είναι οι σπόροι chia;

Οι σπόροι Chia είναι οι μικροί, οβάλ σχήματος, γκρίζοι σπόροι του Salvia hispanica. Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το πηκτωματικό αποτέλεσμα που δημιουργούν όταν εμποτίζονται σε υγρό.

Λόγω του πηκτικού αποτελέσματος που έχουν οι σπόροι, αυτή η μαρμελάδα chia δεν χρειάζεται προσθήκη ζάχαρης ή πηκτίνης για να δέσει.

Γνωρίζατε ότι οι σπόροι chia ήταν βασική τροφή των Αζτέκων! Πιο πρόσφατα, έγιναν διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο και είναι ένα πραγματικά εξαιρετικό προϊόν για vegan ντουλάπι για να το έχετε στο σπίτι.

Βήμα βήμα

Θα βρείτε τις ποσότητες στην κάρτα συνταγής παρακάτω, αλλά εδώ είναι ένας γρήγορος οπτικός οδηγός για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα chia:

Παραλλαγές

Αντί για σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο γλυκαντικό, όπως η αγαύη ή το μέλι μας vegan.

Δοκιμάστε άλλα φρούτα! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα όπως σμέουρα και φράουλες ή πυρηνόκαρπα όπως ροδάκινο ή ακόμα και ακτινίδιο! Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια αν χρειάζεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος φρούτου ή ένα μείγμα. Διασκεδάστε και πειραματιστείτε!

Αν προτιμάτε μια πιο λεία μαρμελάδαμπορείτε να το κάνετε πουρέ με μπλέντερ μετά το μαγείρεμα.

Μπορείτε επίσης να παίξτε με τη γεύση προσθέτοντας λίγο κανέλα, τζίντζερ ή ξύσμα.

Σερβίρεται με

Συχνές ερωτήσεις αποθήκευσης

📖 Συνταγή

Μαρμελάδα Chia Blueberry

Αυτή η μαρμελάδα μύρτιλλο chia είναι σούπερ φρουτώδης, vegan και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μούρα και μαλακά φρούτα.

Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Διατηρώ

Κουζίνα: Αμερικανός

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε απαλά τα βατόμουρα (ή άλλα φρούτα) μέχρι να μαλακώσουν και να περικυκλωθούν από τον χυμό τους. Ανάλογα με το φρούτο σας, αυτό διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να το πολτοποιήσετε απαλά με ένα κουτάλι για να βοηθήσετε να απελευθερωθούν οι χυμοί.

• Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους σπόρους chia, το σιρόπι σφενδάμου (προσαρμόστε τη γεύση σας) και το χυμό λεμονιού εάν χρησιμοποιείτε.

• Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε απαλά για 5 λεπτά και ανακατεύουμε τακτικά καθώς πήζει η μαρμελάδα. Η μαρμελάδα θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει, αλλά αν εξακολουθεί να φαίνεται πολύ ρευστή, μπορείτε να την προσαρμόσετε ανακατεύοντας σε μερικούς ακόμη σπόρους chia.

• Μεταφέρουμε σε καθαρό βάζο και φυλάμε στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Δείτε την παραπάνω ανάρτηση για φωτογραφίες βήμα προς βήμα και ιδέες παραλλαγών.
Διατηρείται έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο και επίσης παγώνει καλά.

Θρέψη

Θερμίδες: 442kcal | Υδατάνθρακες: 93σολ | Πρωτεΐνη: 6σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Νάτριο: 29mg | Κάλιο: 565mg | Ινα: 16σολ | Ζάχαρη: 65σολ | Βιταμίνη Α: 1431IU | Βιταμίνη C: 12mg | Ασβέστιο: 197mg | Σίδερο: 3mg

Αυτές οι πληροφορίες υπολογίζονται ανά μερίδα και είναι μόνο μια εκτίμηση.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;Αφήστε ένα σχόλιο για να μας ενημερώσετε! Μοιραστείτε μια φωτογραφία και προσθέστε ετικέτα στο @veganonboard – μας αρέσει να βλέπουμε τι φτιάχνετε!