Φριτέζα αέρα Φέτες πατάτας – My Plantiful Cooking

💚Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

• Συνδυάζεται εύκολα, χωρίς φασαρία και έτοιμο σε 30 λεπτά
• Ευέλικτο και μπορείτε να το απολαύσετε ως ορεκτικό, σνακ ή συνοδευτικό
• Δεν χρειάζεται μισοβρασμό και μπορεί να τηγανιστεί αμέσως στον αέρα
• Εξαιρετικά ευέλικτο – μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα για να κάνετε αυτή τη συνταγή δική σας!

🥔Η καλύτερη πατάτα για χρήση

Χρησιμοποιώντας αμυλούχες πατάτες Αντί για κηρώδη, συνιστάται ιδιαίτερα η παραγωγή των πιο αφράτων και τραγανών τηγανητών φέτες πατάτας στον αέρα. Παρακάτω παρατίθενται μερικές υπέροχες ποικιλίες που είναι ιδανικές για ψήσιμο:

• Πατάτες Russet (Το προσωπικό μου αγαπημένο!)
• Πατάτες Yukon Gold
• Κόκκινες πατάτες
• Baby πατάτες

Γλυκοπατάτες – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμένες γλυκοπατάτες αντί για κανονικές λευκές. Απλώς έχετε κατά νου ότι μαγειρεύονται ελαφρώς πιο γρήγορα, γι’ αυτό προσέχετε τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος.

📃Σημειώσεις και αντικαταστάσεις συστατικών

• Πατάτες – Χρησιμοποιήστε μια αμυλώδη ποικιλία από πατάτες όπως το Russet ή το Yukon Gold. Μπορείτε να επιλέξετε να ξεφλουδίσετε το δέρμα ή να το αφήσετε.
• Ελαιόλαδο – Μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα έλαια ουδέτερης γεύσης, για παράδειγμα, κανόλα ή ηλιέλαιο. Μπορείτε επίσης να καλύψετε τις πατάτες με λίγο μαγειρικό σπρέι για να το κάνετε λιγότερο σε λιπαρά.

🔪 Πώς να φτιάξετε

Κόψιμο πατάτας σε φέτες – Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους ¼ ίντσας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη μαντολίνου σετ σε ¼ ίντσας ή 5 mm.

Μούσκευμα – Μουλιάζουμε τις φέτες πατάτας σε νερό για 15-30 λεπτά. Όταν μουλιάσουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε καλά και τις στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας μια πετσέτα.

Καρύκευμα – Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε λάδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά οι φέτες πατάτας.

Μαγείρεμα – Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα καλάθι φριτέζας. Είναι εντάξει να τα στοιβάζετε, αλλά συνιστώ να τα κρατήσετε σε 2 στρώσεις. Μαγειρέψτε στους 200C/400F για 15-18 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι μέχρι τη μέση.

Σερβίρισμα – Σερβίρετε φέτες πατάτας με κέτσαπ ή vegan μαγιονέζα και απολαύστε!

✅Χρήσιμες συμβουλές

• Κόβουμε ομοιόμορφα τις πατάτες – Βεβαιωθείτε ότι το πάχος των πατατών σας είναι σχετικά ομοιόμορφο για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό.
• Καθαρισμός πατάτας – Είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. μπορείτε να αφήσετε το δέρμα ή να το ξεφλουδίσετε.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά τη φριτέζα αέρα – Ο υπερβολικός συνωστισμός της φριτέζας θα αποτρέψει το σωστό ψήσιμο των πατατών. Συνιστώ να το κρατήσετε σε 2 στρώσεις. Μπορείτε πάντα να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες εάν η φριτέζα αέρα σας είναι μικρότερη.
• Χρόνος μαγειρέματος – Θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος και το μοντέλο της φριτέζας σας. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε αυτή τη συνταγή, προσέξτε και ελέγξτε τα κάθε 5 λεπτά περίπου για να μην καούν.

✨Παραλλαγές και πρόσθετα

Τυροπατάτες – Όταν σχεδόν τελειώσουν, ρίξτε τα με τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί τσένταρ. Χρησιμοποιήστε τυρί φυτικής προέλευσης για να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή vegan. Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να μαλακώσει.

Φορτωμένες φέτες πατάτας – Γεμίστε τις φέτες πατάτας της φριτέζας σας με μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα ή κιμά λαχανικών, τυρί και καρυκεύματα όπως γκουακαμόλε και ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε.

Αρωματίστε τα – Μη διστάσετε να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά που ακούγονται καλά! Μερικά καρυκεύματα που λειτουργούν καλά περιλαμβάνουν ιταλικό βότανο, καρυκεύματα cajun, σκόνη τσίλι και οτιδήποτε άλλο εκτός από το καρύκευμα bagel.

Έξτρα τραγανό – Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού μαζί με το λάδι και τα καρυκεύματα για να γίνουν εξαιρετικά τραγανές οι φέτες πατάτας σας.

🍽 Τρόπος σερβιρίσματος

Εδώ είναι μερικά πιάτα και καρυκεύματα που συνδυάζονται υπέροχα με αυτές τις φέτες πατάτας στη φριτέζα:

❄️Αποθήκευση προτάσεων

Ψυγείο – Αποθηκεύστε τις φέτες πατάτας που έχουν απομείνει από τη φριτέζα αέρα σε αεροστεγές δοχείο και θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Καταψύκτης – Αυτές οι φέτες πατάτας μπορούν να καταψυχθούν για 3 μήνες. Αποθηκεύστε τα σε δοχεία φιλικά προς την κατάψυξη ή σακούλες κατάψυξης.

Επαναθέρμανση – Αφήστε τις κατεψυγμένες πατάτες να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε είτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C/400F για 4-5 λεπτά είτε στη φριτέζα αέρα για 3-4 λεπτά στους 200C/400F. Δεν συνιστώ να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί δεν θα γίνουν τραγανά.

❔Συνήθεις ερωτήσεις