by 
Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια vegan συνταγή για μπάλα ρυζιού σε 8 λεπτά! Φτιάχνω κορεάτικες βίγκαν μπάλες ρυζιού όλη την ώρα και ανυπομονώ να μοιραστώ τη συνταγή μου για vegan ρυζόμπαλο χρησιμοποιώντας ρεβιθοσαλάτα, παρόμοια με την παραδοσιακή τονοσαλάτα, αλλά για μια νόστιμη vegan μπάλα ρυζιού!
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ρεβίθια, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα dijon, σκόνη σκόρδου, μαγειρεμένο ρύζι, σησαμέλαιο, σουσάμι και φύκια για να φτιάξετε νόστιμες μπάλες ρυζιού!
Συνταγή για Vegan Rice Ball
Τα μπαλάκια ρυζιού είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για να τα φτιάξετε, χρησιμοποιώντας απλά και οικονομικά υλικά. Φτιάχνοντας μια εύκολη ρεβιθοσαλάτα αναμεμειγμένη με vegan mayo και μερικά άλλα υλικά, μπορούμε να φτιάξουμε μια νόστιμη γέμιση για μια vegan μπάλα ρυζιού.
Η κρεμώδης σαλάτα ρεβιθιού τόνου, γεμισμένη σε μια αλμυρή και ελαφρώς αλμυρή μπάλα ρυζιού και τυλιγμένη σε ψητά φύκια, κάνει αυτό το πιάτο απολύτως χορταστικό και νόστιμο.
Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι με κοντό ή μέτριο κόκκο ή ρύζι σούσι, επειδή αυτό το είδος ρυζιού είναι πιο αμυλώδες και κολλώδες και σχηματίζεται εύκολα σε μια μπάλα που θα παραμείνει σε φόρμα. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε κανένα άλλο είδος ρυζιού, καθώς μπορεί εύκολα να σπάσει.
Τα ψητά φύκια χρησιμοποιούνται συνήθως στην κορεάτικη μαγειρική και βρίσκονται συχνά σε πολλά νοικοκυριά της Κορέας. Μπορείτε να αγοράσετε ψητά φύκια στο τοπικό ασιατικό σούπερ μάρκετ.
Σχετική συνταγή: Jumeokbap λαχανικών (μπάλες ρυζιού)
Συστατικά
Η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, vegan, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς σόγια.
Πώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού (Vegan)
Για να προετοιμάσετε τις βέγκαν μπάλες ρυζιού σας, ξεκινήστε πολτοποιώντας τα ρεβίθια σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Προσθέστε vegan mayo, σκόνη σκόρδου, κόκκους φύκια (για τη γεύση των θαλασσινών – προαιρετικά), μουστάρδα ντιζόν και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρεμένο κοντό ή μεσαίου κόκκου λευκό ρύζι ή ρύζι σούσι, σησαμέλαιο και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τυχόν καρυκεύματα όπως χρειάζεται.
Φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού, πάρτε περίπου 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα ρυζιού στο ένα χέρι και ισιώστε το ελαφρά, δημιουργώντας μια μικρή εσοχή στη μέση.
Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σαλάτας ρεβιθιού στην εσοχή και κλείστε προσεκτικά τη μπάλα ρυζιού χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.
Θρυμματίστε τα ψητά φύκια σε ένα πιάτο σε μικρά κομμάτια και κυλήστε τη μπάλα ρυζιού για να καλυφθεί εξωτερικά με μερικά φύκια για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ρύζι και ρεβιθοσαλάτα.
Απολαύστε το ως σνακ ή γεύμα!
-
Για να προετοιμάσετε τις βέγκαν μπάλες ρυζιού σας, ξεκινήστε πολτοποιώντας τα ρεβίθια σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
-
Προσθέστε vegan mayo, σκόνη σκόρδου, κόκκους φύκια (για τη γεύση των θαλασσινών – προαιρετικά), μουστάρδα ντιζόν και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
-
Σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρεμένο κοντό ή μεσαίου κόκκου λευκό ρύζι ή ρύζι σούσι, σησαμέλαιο και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τυχόν καρυκεύματα όπως χρειάζεται.
-
Φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού, πάρτε περίπου 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα ρυζιού στο ένα χέρι και ισιώστε το ελαφρά, δημιουργώντας μια μικρή εσοχή στη μέση.
-
Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σαλάτας ρεβιθιού στην εσοχή και κλείστε προσεκτικά τη μπάλα ρυζιού χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.
-
Θρυμματίστε τα ψητά φύκια σε ένα πιάτο σε μικρά κομμάτια και κυλήστε τη μπάλα ρυζιού για να καλυφθεί εξωτερικά με μερικά φύκια για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
-
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ρύζι και ρεβιθοσαλάτα. Απολαύστε το ως σνακ ή γεύμα!
Θερμίδες: 296kcal | Υδατάνθρακες: 46σολ | Πρωτεΐνη: 7σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Νάτριο: 222mg | Κάλιο: 175mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 2σολ | Βιταμίνη Α: 14IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 36mg | Σίδερο: 2mg
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ:
