Συνταγή Vegan Pink Pasta | Φτηνό Lazy Vegan

Αυτή η συνταγή για vegan ροζ ζυμαρικά χρειάζεται λιγότερο από 20 λεπτά για να γίνει! Είναι κρεμώδες, ροζ και νόστιμο!

Τα ροζ ζυμαρικά είναι πολύ μοντέρνα από τότε που κυκλοφόρησε η ταινία Barbie, οπότε ήθελα να φτιάξω ένα όμορφο αλλά νόστιμο vegan ροζ ζυμαρικό. Αυτή είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή που είναι κρεμώδης και σούπερ ροζ χάρη στο μυστικό μας συστατικό: παντζάρι σε σκόνη!

Η συνταγή μου για ροζ ζυμαρικά είναι vegan, χωρίς λάδι, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά GF!

Συνταγή για Vegan Pink Pasta

Για αυτήν την vegan ροζ συνταγή, χρησιμοποίησα σκόρδο, κρεμμύδι, τόφου, χυμό λεμονιού, διατροφική μαγιά, πάστα miso και σκόνη παντζαριού για να φτιάξω τη ροζ σάλτσα ζυμαρικών! Αυτό το ζυμαρικό έχει πολλή γεύση και μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια ή μαύρα φασόλια για επιπλέον πρωτεΐνη με τα ζυμαρικά της επιλογής σας!

Το υπέροχο με τη χρήση σκόνης παντζαριού για να κάνετε τα ζυμαρικά σας ροζ είναι ότι δεν έχουν γεύση σαν παντζάρια, καθιστώντας το ένα άγευστο συστατικό για να κάνετε τα ζυμαρικά σας ροζ!

Μπορείτε επίσης να με παρακολουθήσετε στο YouTube να φτιάχνω αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό και άλλες απλές συνταγές!

Συστατικά

• Ζυμαρικά επιλογής (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν θέλετε)
• Παντζάρια σε σκόνη
• Σκόρδο
• Κρεμμύδι
• Τόφου
• χυμό λεμονιού
• Διατροφική μαγιά
• Πάστα Miso

Μετρήσεις στην κάρτα Συνταγών παρακάτω!

Πώς να φτιάξετε ροζ ζυμαρικά (Vegan)

1. Ρίξτε ελαιόλαδο ομοιόμορφα στους βολβούς του σκόρδου (αφήνοντας τη φλούδα) και το κρεμμύδι και τηγανίστε στον αέρα στους 400 βαθμούς F για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά. Εάν δεν έχετε φριτέζα αέρα, μπορείτε να ψήσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο φούρνο στους 425 βαθμούς F για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Εναλλακτικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τη φλούδα και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Όσο ψήνονται το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες. Πριν τελειώσουν το μαγείρεμα τα ζυμαρικά, κρατήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και αφήστε τα στην άκρη.
3. Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρδο καβουρδιστούν, ξεφλουδίστε το σκόρδο όταν κρυώσει αρκετά ώστε να το αγγίξετε (οι ψημένοι βολβοί πρέπει να βγαίνουν εύκολα). Προσθέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι στο μπλέντερ, μαζί με το τόφου, το χυμό λεμονιού, τη διατροφική μαγιά, την πάστα miso, τη σκόνη παντζαριού και το αλάτι και περίπου το μισό από το αποθηκευμένο νερό ζυμαρικών. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να κάνετε το χρώμα πιο έντονο ροζ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σκόνη παντζαριού αν θέλετε.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό των ζυμαρικών, αν χρειάζεται, για να αραιώσει το μείγμα. Μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα και τα ζυμαρικά να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
5. Προσθέστε άλλο αλάτι και πιπέρι για γεύση και απολαύστε αμέσως.

• 4 μερίδες ζυμαρικά επιλογής (340 γρ.)
• 2 κουτ Παντζάρι σε σκόνη λίγο πολύ για να προσαρμόσετε το ροζ χρώμα
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο
• 1 κεφάλι σκόρδο 10-12 γαρύφαλλα
• 1 Κρεμμύδι κομμένο στη μέση ή στα τέταρτα
• 1/2 φλιτζάνι Νερό ζυμαρικών διαιρεμένος
• 1 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου Μέτρια σφιχτή (περίπου 450 γρ.)
• 1 Λεμόνι χυμός
• 1/4 φλιτζάνι Διατροφική Μαγιά
• 2 κουτ Πάστα Miso

• Ρίξτε ελαιόλαδο ομοιόμορφα στους βολβούς του σκόρδου (αφήνοντας τη φλούδα) και το κρεμμύδι και τηγανίστε στον αέρα στους 400 βαθμούς F για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά. Εάν δεν έχετε φριτέζα αέρα, μπορείτε να ψήσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο φούρνο στους 425 βαθμούς F για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Εναλλακτικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τη φλούδα και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

• Όσο ψήνονται το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες. Πριν τελειώσουν το μαγείρεμα τα ζυμαρικά, κρατήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και αφήστε τα στην άκρη.

• Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρδο καβουρδιστούν, ξεφλουδίστε το σκόρδο όταν κρυώσει αρκετά ώστε να το αγγίξετε (οι ψημένοι βολβοί πρέπει να βγαίνουν εύκολα). Προσθέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι στο μπλέντερ, μαζί με το τόφου, το χυμό λεμονιού, τη διατροφική μαγιά, την πάστα miso, τη σκόνη παντζαριού και το αλάτι και περίπου το μισό από το αποθηκευμένο νερό ζυμαρικών. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να κάνετε το χρώμα πιο έντονο ροζ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σκόνη παντζαριού, αν θέλετε.

• Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό των ζυμαρικών, αν χρειάζεται, για να αραιώσει το μείγμα. Μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα και τα ζυμαρικά να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

• Προσθέστε άλλο αλάτι και πιπέρι για γεύση και απολαύστε αμέσως.

Θερμίδες: 360kcal | Υδατάνθρακες: 51σολ | Πρωτεΐνη: 19σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Νάτριο: 123mg | Κάλιο: 255mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 3σολ | Βιταμίνη Α: 4IU | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 157mg | Σίδερο: 2mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: