Συνταγή Vegan Pasta Avocado | Φτηνό Lazy Vegan

Αυτή η συνταγή για vegan ζυμαρικά με αβοκάντο χρειάζεται λιγότερο από 10 λεπτά για να γίνει! Είναι κρεμώδες, φρέσκο ​​και νόστιμο!

Πιστέψτε με, θα θέλετε να το φτιάξετε αυτό το εβδομαδιαίο είναι τόσο καλό και συνδυάζει τα δύο αγαπημένα μου υλικά: Αβοκάντο & Ζυμαρικά! Είναι το τέλειο γρήγορο και νόστιμο vegan δείπνο!

Η συνταγή μου για ζυμαρικά με αβοκάντο είναι vegan, χωρίς λάδι, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά GF!

Συνταγή για Vegan ζυμαρικά με αβοκάντο

Για αυτή τη συνταγή για vegan αβοκάντο, χρησιμοποίησα αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, σκόρδο και χυμό λάιμ για να φτιάξω τη σάλτσα ζυμαρικών αβοκάντο! Τα ζυμαρικά αβοκάντο έχουν πολλή γεύση και μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια ή μαύρα φασόλια για επιπλέον πρωτεΐνη με τα ζυμαρικά της επιλογής σας!

Τι υπέροχο έχει αυτή η συνταγή; Δεν χρειάζεστε καν μπλέντερ για να φτιάξετε αυτό το ζυμαρικό αβοκάντο «σάλτσα». Είναι ένα αβίαστο, υγιεινό και νόστιμο δείπνο για να το προσθέσετε στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα γευμάτων.

Μπορείτε επίσης να με παρακολουθήσετε στο YouTube να φτιάχνω αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό με αβοκάντο και άλλες απλές συνταγές!

Συστατικά

• Ζυμαρικά επιλογής (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν θέλετε)
• Αβοκάντο
• Κόκκινο κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Χυμός λάιμ
• κόλιαντρο
• Ντομάτα (προαιρετικά)
• Φασόλια (προαιρετικά)

Μετρήσεις στην κάρτα Συνταγών παρακάτω!

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με αβοκάντο (Vegan)

1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη. Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα ζυμαρικών αβοκάντο.

2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιαντρο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

3. Σε ένα μπολ, αφαιρέστε τη σάρκα του αβοκάντο και προσθέστε το στο μπολ και προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λάιμ.

4. Πολτοποιήστε το μείγμα του αβοκάντο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Αυτό θα χρησιμεύσει ως σάλτσα γουακαμόλε για τα ζυμαρικά.

5. Αλατοπιπερώνουμε το γκουακαμόλε κατά βούληση. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύκευμα γουακαμόλε για επιπλέον γεύση ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας.

6. Προαιρετικά, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο μείγμα γουακαμόλε και ανακατέψτε καλά.

7. Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό για να κρυώσουν.

8. Προσθέστε τα κρυωμένα ζυμαρικά στο μπολ με τη σάλτσα γουακαμόλε. Επίσης, προσθέστε τα ρεβίθια για πρωτεΐνη.

9. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα γκουακαμόλε και τα ρεβίθια μέχρι να ενωθούν καλά, διασφαλίζοντας ότι τα ζυμαρικά είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με τη σάλτσα.

10. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ή προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

11. Σερβίρετε αμέσως τα ζυμαρικά με αβοκάντο και απολαύστε το γρήγορο και νόστιμο γεύμα σας!

• Δοχείο να μαγειρέψουν ζυμαρικά

• γαβάθα για την ανάμειξη αβοκάντο

• Μαχαίρι

• 2 μερίδες ζυμαρικά επιλογής (170 γρ.)
• 1 Αβοκάντο πουρές
• 1/2 Κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
• 1 κ.σ σκόρδο κιμάς
• 1 Ασβεστος χυμός
• 1/3 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1 Ντομάτα προαιρετικά, σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι Μαύρα φασόλια προαιρετικά, ή ρεβίθια

• Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη. Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα ζυμαρικών αβοκάντο.

• Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιαντρο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

• Σε ένα μπολ, αφαιρέστε τη σάρκα του αβοκάντο και προσθέστε το στο μπολ και προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λάιμ.

• Πολτοποιήστε το μείγμα του αβοκάντο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Αυτό θα χρησιμεύσει ως σάλτσα γουακαμόλε για τα ζυμαρικά.

• Αλατοπιπερώνουμε το γουακαμόλε κατά βούληση. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύκευμα γουακαμόλε για επιπλέον γεύση ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας.

• Προαιρετικά, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο μείγμα γουακαμόλε και ανακατέψτε καλά.

• Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό για να κρυώσουν.

• Προσθέστε τα κρυωμένα ζυμαρικά στο μπολ με τη σάλτσα γουακαμόλε. Επίσης, προσθέστε τα ρεβίθια για πρωτεΐνη.

• Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα γουακαμόλε και τα ρεβίθια μέχρι να ενωθούν καλά, διασφαλίζοντας ότι τα ζυμαρικά είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με τη σάλτσα.

• Δοκιμάστε τα ζυμαρικά και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ή προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

• Σερβίρετε αμέσως τα ζυμαρικά με αβοκάντο και απολαύστε το γρήγορο και νόστιμο γεύμα σας!

Θερμίδες: 492kcal | Υδατάνθρακες: 76σολ | Πρωτεΐνη: 16σολ | Λίπος: 16σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10σολ | Νάτριο: 18mg | Κάλιο: 1091mg | Ινα: 16σολ | Ζάχαρη: 6σολ | Βιταμίνη Α: 861IU | Βιταμίνη C: 32mg | Ασβέστιο: 74mg | Σίδερο: 3mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: