Συνταγή Vegan Lasagna Soup | Φτηνό Lazy Vegan

Αυτή η νόστιμη συνταγή σούπας λαζάνια χρειάζεται περίπου 17-20 λεπτά για να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ζυμαρικά λαζάνια, μανιτάρια, σκόρδο, ιταλικά καρυκεύματα και άλλα συστατικά για λαζάνια για να κάνει αυτή τη σούπα να έχει γεύση λαζάνια! Είναι μια γρήγορη, νόστιμη και χορταστική σούπα!

Αυτή η vegan σούπα λαζάνια με ζυμαρικά είναι ένα γεύμα μιας κατσαρόλας με οικονομικά υλικά που την καθιστούν προσιτή αλλά και νόστιμη για όλους!

Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων καθώς σερβίρει 5-6 μπολ σούπας λαζάνια!

Συνταγή για Vegan σούπα λαζάνια

Εάν έχετε ποτέ ζυμαρικά με λαζάνια, ζωμό λαχανικών και ένα κουτάκι με ντομάτες στο ντουλάπι σας για πολλή ώρα, αυτή η συνταγή σούπας λαζάνια για vegan είναι τέλεια για να τη φτιάξετε. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε αυτά τα σπασμένα νουντλς λαζάνια που έχουν απομείνει!

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά! Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός κλασικών ιταλικών γεύσεων με όλα τα αγαπημένα σας υλικά για λαζάνια που ανακατεύονται σε μια κατσαρόλα με αρωματική καλοσύνη. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή σούπας που απαιτεί λίγη προσπάθεια αλλά μπορεί να αποδώσει πολλές μερίδες!

Αυτή η σούπα λαζάνια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αλμυρή, χορταστική και γευστική!

Συστατικά

• Noodles λαζάνια
• Φακές
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Μανιτάρια
• Ντομάτες (κονσέρβες)
• Μπουγιόν λαχανικών
• Σκόνη σκόρδου
• Ιταλικά καρυκεύματα (ή βασιλικός, μαϊντανός, ρίγανη κ.λπ.)
• Χυμό λεμονιού ή λάιμ
• Σπανάκι

Η συνταγή της σούπας λαζάνια είναι vegan, χωρίς σόγια και χωρίς ξηρούς καρπούς.

Πώς να φτιάξετε σούπα λαζάνια (Vegan)

Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σούπα σας με λαζάνια προσθέτοντας πρώτα τις ξηρές φακές σας σε ένα μπολ και καλύψτε με βρασμένο νερό για να μαλακώσει για περίπου 5-10 λεπτά. Εάν έχετε φακές σε κονσέρβα, παραλείψτε αυτό το μέρος.

Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σκόρδο να μυρίσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Προσθέστε ντομάτες κομμένες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του υγρού), νερό, μπουγιόν λαχανικών (εγώ το χρησιμοποιώ καλύτερα από το μπουγιόν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους από μπουγιόν λαχανικών), σκόνη σκόρδου και ιταλικά καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

Στραγγίζετε τις φακές σας και τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Φέρτε τη σούπα σε βράση και μετά προσθέστε τα σπασμένα ζυμαρικά λαζάνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά (έως 15 λεπτά) ή μέχρι να ψηθούν οι φακές και τα λαζάνια.

Μόλις ψηθεί, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε το χυμό λεμονιού ή λάιμ και προσθέτετε το baby σπανάκι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.

Για να σερβίρετε, βάλτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε μια χούφτα μαγειρεμένα noodles λαζάνια σε κάθε μπολ. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​βασιλικό, αν θέλουμε. Και απολαύστε τη λαχταριστή Vegan Lasagna Soup σας!

Δείτε με να φτιάχνω αυτή τη συνταγή στο YouTube εδώ!

• Τσουκάλα ή ολλανδικός φούρνος

• Μαχαίρι και ξύλο κοπής

• Μιστρύ

• γαβάθα

• 150 σολ Noodles λαζάνια στεγνό, σπασμένο σε μικρότερα κομμάτια
• 1 φλιτζάνι Φακές οι ξηρές κόκκινες σπαστές φακές είναι οι καλύτερες
• 1/2 κρεμμύδι σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο κιμά, 4-6 σκελίδες ανάλογα με το πόσο σκόρδο αγαπάτε
• 2 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες, χρησιμοποίησα λευκά μανιτάρια
• 1 μπορώ Ντομάτες κομμένες σε κύβους μεγάλη κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες ή κομμένες σε κύβους (796 ml)
• 6 φλιτζάνια νερό
• 2 κύβοι βουγιόν λαχανικών ή 2 κουταλιές της σούπας καλύτερα από το μπουγιόν
• 1 κ.σ Σκόνη σκόρδου
• 2 κ.σ ιταλικά καρυκεύματα Αν δεν έχετε ιταλικό καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξερό βασιλικό, ξερό μαϊντανό, ξερή ρίγανη ή ένα μείγμα από όλα τα παραπάνω
• 1 κ.σ χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ
• 2 φλιτζάνια Baby σπανάκι
• 2 κ.σ Φρέσκος βασιλικός προαιρετικά, ψιλοκομμένο

• Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σούπα σας με λαζάνια προσθέτοντας πρώτα τις ξηρές φακές σας σε ένα μπολ και καλύψτε με βρασμένο νερό για να μαλακώσει για περίπου 5-10 λεπτά. Εάν έχετε φακές σε κονσέρβα, παραλείψτε αυτό το μέρος.

• Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σκόρδο να μυρίσει.

• Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

• Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του υγρού), το νερό, το μπουγιόν λαχανικών (εγώ χρησιμοποιώ καλύτερα από το μπουγιόν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους από μπουγιόν λαχανικών), τη σκόνη σκόρδου και τα ιταλικά καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

• Στραγγίστε τις φακές σας και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

• Φέρτε τη σούπα σε βράση και μετά προσθέστε τα σπασμένα ζυμαρικά λαζάνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά (έως 15 λεπτά) ή μέχρι να ψηθούν οι φακές και τα λαζάνια.

• Μόλις ψηθεί, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε το χυμό λεμονιού ή λάιμ και προσθέτετε το baby σπανάκι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

• Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.

• Για να σερβίρετε, βάλτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε μια χούφτα μαγειρεμένα noodles λαζάνια σε κάθε μπολ. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​βασιλικό, αν θέλουμε. Και απολαύστε τη λαχταριστή Vegan Lasagna Soup σας!

Θερμίδες: 247kcal | Υδατάνθρακες: 46σολ | Πρωτεΐνη: 14σολ | Λίπος: 1σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.1σολ | Νάτριο: 260mg | Κάλιο: 709mg | Ινα: 13σολ | Ζάχαρη: 4σολ | Βιταμίνη Α: 1059IU | Βιταμίνη C: 14mg | Ασβέστιο: 96mg | Σίδερο: 5mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN RECIPE INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: