Συνταγή Vegan Κρεμώδη Ζυμαρικά με Κολοκύθα

Αυτή η συνταγή για vegan κρεμώδη ζυμαρικά κολοκύθας χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να γίνει! Είναι κρεμώδες, κολοκυθάκι, αλμυρό και νόστιμο!

Πιστέψτε με, θα θέλετε να το κάνετε αυτό το εβδομαδιαίο είναι τόσο καλό και επίσης τέλειο για άνετο καιρό! Είναι το τέλειο γρήγορο και νόστιμο vegan δείπνο!

Η συνταγή μου για ζυμαρικά κολοκύθας είναι vegan, χωρίς λάδι, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά GF!

Συνταγή για Vegan Creamy Pumpkin Pasta

Για αυτή τη συνταγή για βέγκαν ζυμαρικά κολοκύθας, χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας με κολοκύθα για να κάνω τη σάλτσα ζυμαρικών εξαιρετικά κρεμώδη! Η vegan κρεμώδης σάλτσα κολοκύθας έχει επίσης πολλή γεύση με τη βοήθεια αλατιού σκόρδου (σκόνη σκόρδου και αλάτι) και θρεπτικής μαγιάς (αλλά είναι προαιρετική).

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια κρεμώδη βίγκαν σάλτσα ζυμαρικών χωρίς γαλακτοκομικά αλλά το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας δημιουργεί μια νόστιμα πλούσια και κρεμώδη σάλτσα! Φτιάχνω αυτή τη συνταγή εδώ και χρόνια και τίποτα δεν ξεπερνά τον πλούτο του γάλακτος καρύδας με κολοκύθα για σάλτσα ζυμαρικών.

Μπορείτε επίσης να με παρακολουθήσετε στο YouTube να φτιάχνω αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό κολοκύθας και άλλες συνταγές με κολοκύθα!

Συστατικά

• Ζυμαρικά επιλογής (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν θέλετε)
• Κολοκύθι
• Γάλα καρύδας
• Σκόρδο αλάτι (ή Σκόρδο σε σκόνη και αλάτι)
• Διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

Προαιρετικά toppings: μαϊντανός, vegan παρμεζάνα

Μετρήσεις στην κάρτα Συνταγών παρακάτω!

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη ζυμαρικά κολοκύθας (Vegan)

1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη.

2. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε την vegan κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών θερμαίνοντας ένα αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτοντας το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, την κονσέρβα κολοκύθας, το σκόρδο αλάτι και τη θρεπτική μαγιά (προαιρετικά). Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Βράστε την κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών κολοκύθας μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή κρεμώδης σάλτσα. Αν τα ζυμαρικά δεν έχουν ψηθεί ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά.

4. Μόλις ψηθούν al dente τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στην κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ενωθούν όλα.

5. Προσθέστε αλάτι & πιπέρι κατά βούληση και προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό και vegan παρμεζάνα (προαιρετικά). Απολαύστε τα vegan κρεμώδη ζυμαρικά κολοκύθας σας!

• 2 μερίδες ζυμαρικά
• 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας κονσερβοποιημένος
• 3/4 φλιτζάνι κολοκύθι κονσερβοποιημένος
• 1/2 κουτ σκόρδο αλάτι Εάν δεν έχετε σκόρδο αλάτι, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα σκόνης σκόρδου και αλατιού
• 1 κ.σ διατροφική μαγιά προαιρετικός

• Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη.

• Στη συνέχεια, θα θελήσετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη vegan κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών σας, θερμαίνοντας ένα αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτοντας το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, την κονσέρβα κολοκύθας, το σκόρδο αλάτι και τη διατροφική μαγιά (προαιρετικά). Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

• Βράστε την κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών κολοκύθας μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή κρεμώδης σάλτσα. Αν τα ζυμαρικά δεν έχουν ψηθεί ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά.

• Μόλις ψηθούν al dente τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στην κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ενωθούν όλα.

• Προσθέστε αλάτι & πιπέρι κατά βούληση και από πάνω με φρέσκο ​​μαϊντανό και vegan παρμεζάνα (προαιρετικά). Απολαύστε τα vegan κρεμώδη ζυμαρικά κολοκύθας σας!

Θερμίδες: 400kcal | Υδατάνθρακες: 49σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 19σολ | Κορεσμένο λίπος: 16σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Νάτριο: 596mg | Κάλιο: 534mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 3σολ | Βιταμίνη Α: 3703IU | Βιταμίνη C: 5mg | Ασβέστιο: 37mg | Σίδερο: 4mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: