Συνταγή για Vegan Sushi Bake

Αυτό το μοντέρνο vegan bake sushi είναι μια εξαιρετικά γρήγορη συνταγή 18 λεπτών που συνδυάζει σούσι και κατσαρόλα! Είναι νόστιμο, χορταστικό, vegan και πλούσιο σε πρωτεΐνη!

Υπάρχουν τόσες πολλές μη βίγκαν συνταγές ψησίματος για σούσι, ειδικά στο TikTok, οπότε ήθελα να φτιάξω μια vegan εκδοχή που είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της!

Για αυτή τη συνταγή ψησίματος για βέγκαν σούσι, το μόνο που χρειάζεστε είναι τόφου, ρύζι σούσι και μερικά άλλα απλά καρυκεύματα/συστατικά για να το φτιάξετε στο σπίτι. Είναι από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές που έχω μοιραστεί.

Αυτό το ψήσιμο σούσι είναι τόσο απίστευτα γευστικό! Πήρατε το umami από την πάστα miso, λίγο από τη σάλτσα Sriracha, ένα πολύ νόστιμο μείγμα καρυκευμάτων, φύλλα nori και φύκια για αυτή τη «ψαρώδη» γεύση και κρεμώδη γεύση από το vegan mayo που κάνει αυτό το πιάτο τόσο λαχταριστό.

Απλώς ετοιμάστε το μείγμα «σούσι» και ψήστε το, δεν γίνεται πιο εύκολο από αυτό! Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για να ετοιμάσετε για την οικογένεια και τους φίλους σας ή για ένα εύκολο δείπνο για τον εαυτό σας.

Συστατικά

Ρύζι σούσι
Ξύδι ρυζιού
Ζάχαρη
Αλας
Τόφου
Πάστα Miso
Σκόνη σκόρδου
Κουρκούμη
Μπουγιόν λαχανικών
Παντζάρια σε σκόνη (προαιρετικά για ροζ χρώμα)
Kelp Powder (προαιρετικό αλλά δίνει γεύση σούσι)
Φύλλο Nori
Vegan μαγιονέζα
Σριράτσα
Σουσάμι

Για να φτιάξετε τη συνταγή χωρίς γλουτένηαπλώς ελέγξτε διπλά ότι αυτό που αγοράζετε είναι χωρίς γλουτένη.

Πώς να φτιάξετε το Sushi Bake (Vegan)

Για να φτιάξετε το vegan σούσι σας, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 400F / 200C και Ετοιμάστε το Sushi Rice σας: Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι ρυζιού στο μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντές κόκκους. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για να καρυκεύσουμε το ρύζι. Αφήστε το στην άκρη.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το μείγμα «ψάρι σούσι» tofu: Πάρτε ένα κομμάτι πολύ σφιχτό τόφου και τρίψτε το χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τυριού για να δημιουργήσετε ξανά νιφάδες «ψαριού».

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε το μείγμα καρυκευμάτων συνδυάζοντας ζωμό λαχανικών, ξύδι ρυζιού (ή μηλόξυδο), πάστα miso, αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη λάχανου, κουρκούμη και παντζάρι σε σκόνη για αυτό το χρώμα σολομού (προαιρετικά).

Ανακατέψτε καλά το μείγμα καρυκευμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειάζεται, για να αποκτήσετε μια υφή σαν πάστα. Κόβουμε ή κόβουμε τα φύλλα Nori σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Συνδυάστε το καρυκευμένο μείγμα με το τριμμένο τόφου, δημιουργώντας ένα «ψαροειδές» μείγμα τόφου. Προσθέστε vegan mayo και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Τώρα, συναρμολογήστε το ψήσιμο του σούσι! Αλείφουμε ένα ταψί (λαζάνια ή κατσαρόλα) με ουδέτερο λάδι. Απλώστε ομοιόμορφα το καρυκευμένο ρύζι σούσι στο λαδωμένο ταψί, πιέζοντάς το απαλά για να δημιουργήσετε ένα βασικό στρώμα.

Προσθέστε άλλα 1 ή 2 φύλλα nori (θρυμματισμένα) πάνω από το ρύζι για επιπλέον γεύση (προαιρετικά). Στρώνουμε το μείγμα «ψαριού» tofu πάνω από το ρύζι και τα φύλλα Nori, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε vegan mayo και σάλτσα Sriracha στο επιθυμητό επίπεδο πικάντικου χαρακτήρα και περιχύστε το πάνω από το μείγμα «ψαριού» tofu.

Γεμίστε τα πάντα με σουσάμι και τοποθετήστε το συναρμολογημένο πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 400°F (200°C).

Ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και η κορυφή αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγει από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με ψητά φύλλα φυκιών ή κομμένο Nori (προαιρετικά).

Κατσαρόλα
Φούρνος
Μαχαίρι και ξύλο κοπής

Ρύζι σούσι

4 φλιτζάνια ρύζι σούσι κοντόκοκκο λευκό ρύζι
1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
1 κουτ ζάχαρη
1/2 κουτ άλας

Vegan “Salmon”

1 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου έξτρα σφιχτό, τριμμένο
1 κ.σ Ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο
1 κ.σ Λευκή Πάστα Miso ή κανονική πάστα miso
1 κουτ Σκόνη σκόρδου
1/2 κουτ Αλας
1/4 κουτ Κουρκούμη
1/2 Κύβος Bouillon λαχανικών θρυμματισμένη ή 1 κουταλάκι του γλυκού Καλύτερη από τη βάση λαχανικών μπουγιόν
1/2 κουτ παντζάρι σε σκόνη προαιρετικά – για ροζ χρώμα σούσι
1/2 κουτ φύκια σε σκόνη προαιρετικό – αλλά συνιστάται για γεύση σούσι
1 φύλλο nori θρυμματισμένο, προσθέστε κι άλλο αν θέλετε
1/4 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα

Καλύμματα ψησίματος για σούσι

1 κ.σ σριράτσα
1 κ.σ vegan μαγιονέζα
1/2 κ.σ σουσάμι

Για να φτιάξετε το vegan σούσι σας, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 400F / 200C και ετοιμάστε το ρύζι σουσι: Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι ρυζιού στο μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντές κόκκους. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για να καρυκεύσουμε το ρύζι. Αφήστε το στην άκρη.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το μείγμα «ψάρι σούσι» tofu: Πάρτε ένα κομμάτι πολύ σφιχτό τόφου και τρίψτε το χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τυριού για να δημιουργήσετε ξανά νιφάδες «ψαριού».
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε το μείγμα καρυκευμάτων συνδυάζοντας ζωμό λαχανικών, ξύδι ρυζιού (ή μηλόξυδο), πάστα miso, αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη λάχανου, κουρκούμη και παντζάρι σε σκόνη για αυτό το χρώμα σολομού (προαιρετικά).
Ανακατέψτε καλά το μείγμα καρυκευμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειάζεται, για να αποκτήσετε μια υφή σαν πάστα. Κόβουμε ή κόβουμε τα φύλλα Nori σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Συνδυάστε το καρυκευμένο μείγμα με το τριμμένο τόφου, δημιουργώντας ένα «ψαροειδές» μείγμα τόφου. Προσθέστε vegan mayo και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
Τώρα, συναρμολογήστε το ψήσιμο του σούσι! Αλείφουμε ένα ταψί (λαζάνια ή κατσαρόλα) με ουδέτερο λάδι. Απλώστε ομοιόμορφα το καρυκευμένο ρύζι σούσι στο λαδωμένο ταψί, πιέζοντάς το απαλά για να δημιουργήσετε ένα βασικό στρώμα.
Προσθέστε άλλα 1 ή 2 φύλλα nori (θρυμματισμένα) πάνω από το ρύζι για επιπλέον γεύση (προαιρετικά). Στρώνουμε το μείγμα «ψαριού» tofu πάνω από το ρύζι και τα φύλλα Nori, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε vegan mayo και σάλτσα Sriracha στο επιθυμητό επίπεδο πικάντικου χαρακτήρα και περιχύστε το πάνω από το μείγμα «ψαριού» tofu.
Γεμίστε τα πάντα με σουσάμι και τοποθετήστε το συναρμολογημένο πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 400°F (200°C).
Ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και η κορυφή αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγει από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με ψητά φύλλα φυκιών ή κομμένο Nori (προαιρετικά).

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ:

Συνταγή για Vegan Sushi Bake | Φτηνό Lazy Vegan