by 
Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για μπαλάκια ρυζιού με φύκια σε 4 λεπτά! Μια μπάλα ρυζιού με φύκια ονομάζεται επίσης jumeokbap από φύκια (Κορεατικά: 김 주먹밥) όπου Jumeokbap σημαίνει «πυγμή ρύζι» που αναφέρεται σε σφιχτά συσκευασμένες μπάλες ρυζιού που είναι ένα δημοφιλές σνακ ή συνοδευτικό στην Κορέα!
Το μόνο που χρειάζεστε είναι φύκια, μαγειρεμένο ρύζι, σησαμέλαιο, σουσάμι και μια γέμιση της επιλογής σας για να φτιάξετε μια νόστιμη μπάλα ρυζιού με φύκια για να την απολαύσει όλη η οικογένεια (ή να την απολαύσετε μόνοι σας)!
Συνταγή για μπαλάκια ρυζιού με φύκια
Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε κορεάτικες μπάλες ρυζιού (ή Jumeokbap) και αυτή η συνταγή ρυζόμπαλων με φύκια θα χρησιμοποιεί ψητά φύκια ως κύρια πηγή γεύσης, μαζί με μερικά άλλα απλά συστατικά. Αυτές οι λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς (ή λίγο μεγαλύτερες!) δεν είναι μόνο ελκυστικές οπτικά αλλά και εξαιρετικά νόστιμες και εύκολες και διασκεδαστικές.
Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι με κοντό ή μέτριο κόκκο ή ρύζι σούσι, επειδή αυτό το είδος ρυζιού είναι πιο αμυλώδες και κολλώδες και σχηματίζεται εύκολα σε μια μπάλα που θα παραμείνει σε φόρμα. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε κανένα άλλο είδος ρυζιού, καθώς μπορεί εύκολα να σπάσει.
Τα ψητά φύκια χρησιμοποιούνται συνήθως στην κορεάτικη μαγειρική και βρίσκονται συχνά σε πολλά νοικοκυριά της Κορέας. Μπορείτε να αγοράσετε ψητά φύκια στο τοπικό ασιατικό σούπερ μάρκετ.
Συνιστώ επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καπνιστό τόφου σε αυτές τις νόστιμες μπάλες ρυζιού.
Σχετική συνταγή: Χυλοπίτες από ρυζόχαρτο
Συστατικά
Η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, vegan, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς σόγια.
Πώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού από φύκια
1. Για να ετοιμάσετε τις μπάλες ρυζιού με φύκια, ξεκινήστε κόβοντας τα ψητά φύκια σας με ψαλίδι κουζίνας σε πολύ λεπτές λωρίδες ή θρυμματίστε με τα δάχτυλά σας, φορώντας ένα γάντι προετοιμασίας φαγητού.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, κομμένα ή θρυμματισμένα ψητά φύκια, καβουρδισμένο σησαμέλαιο, αλάτι και σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά, φορώντας ένα γάντι προετοιμασίας φαγητού.
3. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι όσο χρειάζεται.
4. Πλάθετε τα μπαλάκια ρυζιού σε μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς πιέζοντάς τα με τα χέρια σας.
5. Περιχύνουμε με περισσότερο σουσάμι, αν θέλουμε. Απολαμβάνω!
- Μαγειρεμένο λευκό ρύζι μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντό/μεσαίο κόκκο ή σούσι
- 1 Φύκι συσκευασία με καρυκευμένα ψητά φύκια ή Nori
- 1 κουτ σησαμέλαιο το καβουρδισμένο σησαμέλαιο είναι το καλύτερο
- 1/8 κουτ Αλας περισσότερο για γεύση
- 2 κουτ Σουσάμι Ψητό
-
Για να προετοιμάσετε τις μπάλες ρυζιού με φύκια, ξεκινήστε κόβοντας τα ψητά φύκια σας με ψαλίδι κουζίνας σε πολύ λεπτές λωρίδες ή θρυμματίστε με τα δάχτυλά σας, φορώντας ένα γάντι προετοιμασίας φαγητού.
-
Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, κομμένα ή θρυμματισμένα ψητά φύκια, καβουρδισμένο σησαμέλαιο, αλάτι και σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά, φορώντας ένα γάντι προετοιμασίας φαγητού.
-
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι όσο χρειάζεται.
-
Πλάθετε τα μπαλάκια ρυζιού σε μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς πιέζοντάς τα με τα χέρια σας.
Συμπληρώστε με περισσότερο σουσάμι, αν θέλετε. Απολαμβάνω!
Θερμίδες: 59kcal | Υδατάνθρακες: 1σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Νάτριο: 292mg | Κάλιο: 28mg | Ινα: 0,5σολ | Ζάχαρη: 0,02σολ | Βιταμίνη Α: 130IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδερο: 1mg
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ:
- Μπάλα ρυζιού Kimchi
- Vegan Rice Ball
- Συνταγή Jumeokbap
