Συνταγή για γλυκές κορεάτικες φακές | Φτηνό Lazy Vegan

Αυτή η γλυκιά συνταγή κορεάτικων φακών δημιουργεί υπέροχες κορεάτικες γεύσεις με φακές, καθιστώντας τις γλυκές και ήπια καρυκευμένες.

Χρησιμοποιώντας μια απλοποιημένη εκδοχή της κορεατικής σάλτσας μπάρμπεκιου (γνωστή και ως σάλτσα Bulgogi), πρόκειται να φτιάξουμε γλυκές κορεάτικες φακές που έχουν γεύση σαν κορεάτικο μπάρμπεκιου.

Θέλετε να φτιάξετε πικάντικες κορεάτικες φακές, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.

Συνταγή για γλυκές κορεάτικες φακές

Για να φτιάξετε νόστιμες γλυκές κορεάτικες φακές, το μόνο που χρειάζεστε είναι ξηρές φακές, κρεμμύδι, σκόρδο, νερό, λάδι και απλά υλικά για να φτιάξετε μια σπιτική κορεάτικη σάλτσα!

Οι καλύτερες κορεάτικες φακές μαγειρεύονται με μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά υλικά. Στη συνέχεια, οι φακές σιγοβράζονται στη σάλτσα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως και οι γεύσεις να έχουν την ευκαιρία να ενωθούν μεταξύ τους.

Οι γλυκές κορεάτικες φακές σερβίρονται συχνά ως κύριο πιάτο μαζί με ρύζι ή άλλα δημητριακά, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως γέμιση πλούσια σε πρωτεΐνη για σάντουιτς ή περιτυλίγματα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans, καθώς οι φακές είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών.

Η συνταγή είναι vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς αυγά!

Συστατικά

• Φακές (στεγνές)
• Λάδι
• Κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Κορεάτικη σάλτσα
  • Σάλτσα σόγιας
  • Σάλτσα μήλου (χωρίς ζάχαρη)
  • Καστανή ζάχαρη
  • Τζίντζερ
  • Ψητό σησαμέλαιο

Για να φτιάξετε κορεάτικες φακές χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε μια σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη

για να το κάνετε αυτό χωρίς σόγια, χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική σάλτσα σόγιας χωρίς σόγια

Πώς να φτιάξετε κορεάτικες φακές (γλυκές)

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας, ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα υλικά της κορεατικής σάλτσας σε ένα μπολ: σάλτσα σόγιας, σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, κιμά τζίντζερ (ή σκόνη τζίντζερ) και καβουρδισμένο σησαμέλαιο.

Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε τις ξηρές φακές (εγώ χρησιμοποιώ κόκκινες σπαστές φακές), το νερό και την κορεάτικη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι φακές και να απορροφήσουν όλη τη σάλτσα και το νερό (περίπου 10-12 λεπτά). Προσθέστε μικρές πιτσιλιές νερού αν στεγνώσει πολύ.

Προαιρετικά, μπορείτε να επικαλύψετε τις κορεάτικες φακές σας με σουσάμι και πράσινα κρεμμυδάκια και να τις σερβίρετε πάνω από ρύζι.

Συμβουλή αποθήκευσης: Διατηρήστε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες για να το απολαύσετε αργότερα.

• Τηγάνι ή Wok

• Μαχαίρι και ξύλο κοπής

• Μιστρύ

• 1 φλιτζάνι Φακές ξηρό (χρησιμοποίησα κόκκινες σπαστές φακές)
• 1 κουτ Λάδι
• 1/2 Κρεμμύδι σε κύβους
• 2 γαρίφαλο Σκόρδο κιμά, 2-4 σκελίδες
• 2 φλιτζάνια Νερό
• 1 κουτ σουσάμι προαιρετικός
• 2 κοτσάνια Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι προαιρετικός

Κορεάτικη σάλτσα

• 1/4 φλιτζάνι Σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι Σάλτσα μήλου άγλυκος
• 2 κ.σ καστανή ζάχαρη
• 1 κουτ Τζίντζερ κιμά ή τζίντζερ σε σκόνη
• 1 κουτ Καβουρδισμένο σησαμέλαιο

• Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας, ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα υλικά της κορεατικής σάλτσας σε ένα μπολ: σάλτσα σόγιας, σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, κιμά τζίντζερ (ή σκόνη τζίντζερ) και καβουρδισμένο σησαμέλαιο.

• Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε τις ξηρές φακές (εγώ χρησιμοποιώ κόκκινες σπαστές φακές), το νερό και την κορεάτικη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

• Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι φακές και να απορροφήσουν όλη τη σάλτσα και το νερό (περίπου 10-12 λεπτά). Προσθέστε μικρές πιτσιλιές νερού αν στεγνώσει πολύ.

• Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας με σουσάμι και πράσινα κρεμμυδάκια και να τις σερβίρετε πάνω από ρύζι.

• Συμβουλή αποθήκευσης: Διατηρήστε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες για να το απολαύσετε αργότερα.

Θερμίδες: 233kcal | Υδατάνθρακες: 39σολ | Πρωτεΐνη: 14σολ | Λίπος: 3σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Νάτριο: 822mg | Κάλιο: 537mg | Ινα: 15σολ | Ζάχαρη: 9σολ | Βιταμίνη Α: 24IU | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 45mg | Σίδερο: 4mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: