Συνταγή Ασιατικής Βούδας Μπολ | Φτηνό Lazy Vegan

Αυτό το ασιατικό μπολ του Βούδα είναι μια εξαιρετικά γρήγορη συνταγή 10 λεπτών! Φτιάχνει 1 μπολ χρησιμοποιώντας κλασικά ασιατικά συστατικά τροφίμων όπως soba noodles, κόκκινο λάχανο, τόφου και νόστιμη σάλτσα με βούτυρο ξηρών καρπών!

Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερα ασιατικά μπολ του Βούδα, απλώς πολλαπλασιάστε τις μετρήσεις ανά αριθμό μερίδων, καθιστώντας το τέλειο ακόμα και για προετοιμασία γευμάτων!

Συνταγή για το ασιατικό μπολ του Βούδα

Αυτή η συνταγή για ασιατικό μπολ Βούδα είναι εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη! Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας γευμάτων, καθώς μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από τα συστατικά και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για εύκολη συναρμολόγηση αργότερα. Θα χρειαστούν μόνο 7-10 λεπτά για να το φτιάξετε και είναι γεμάτο γεύση, πλούσιο σε πρωτεΐνη και τόσο νόστιμο!

Ο συνδυασμός των soba noodles, το tofu, το edamame και τα λαχανικά και η κρεμώδης σάλτσα με βούτυρο ξηρών καρπών κάνουν αυτό το σούπερ χορταστικό και νόστιμο. Τα λαχανικά προσθέτουν επίσης ένα επίπεδο φρεσκάδας και μια ωραία τραγανή υφή σε αυτό το μπολ του Βούδα. Το βράσιμο των soba noodles και το μαγείρεμα του tofu είναι ό,τι περισσότερο πρέπει να κάνετε. Μπορείτε ακόμη και να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων για να επιταχύνετε τα πράγματα.

Αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη.

Συστατικά

• Soba Noodles (ή οποιαδήποτε άλλα noodles)
• Κόκκινο λάχανο
• Πιπεριά
• Καρότο
• Αγγούρι
• Edamame
• Κάσιους (ή άλλοι ξηροί καρποί)
• κόλιαντρο
• Τόφου
• Λάδι
• Σάλτσα σόγιας
• Ξύδι ρυζιού
• Σιρόπι σφενδάμου (ή νέκταρ αγαύης)
• Ντρέσινγκ (χρησιμοποίησα τη συνταγή μου για ντρέσινγκ με αμύγδαλο)

Αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, και θα μπορούσε να γίνει χωρίς φιστίκια, χωρίς σόγια και χωρίς γλουτένη.

Πώς να φτιάξετε ένα μπολ του Βούδα (Ασιατικό)

Προετοιμάστε το ασιατικό μπολ του Βούδα, φέρνοντας μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτοντας noodles soba και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αφήστε τα στην άκρη.

Για να ετοιμάσετε το τόφου, κόψτε σε κύβους και στη συνέχεια ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε το κομμένο σε κύβους τόφου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζοντας συχνά για περίπου 4-5 λεπτά.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης και ξύδι για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα.

Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το τόφου και ανακατέψτε συχνά για ένα επιπλέον λεπτό, αφήνοντας τη σάλτσα να καλύψει το τόφου.

Τώρα χρησιμοποιήστε ένα ντρέσινγκ που σας αρέσει ή φτιάξτε τη συνταγή μου για ντρέσινγκ με βούτυρο αμυγδάλου χρησιμοποιώντας βούτυρο αμυγδάλου, ξύδι, σιρόπι σφενδάμου (ή νέκταρ αγαύης), σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου και αλεσμένο τζίντζερ.

Δοκιμάστε τη σάλτσα φυστικιών και προσαρμόστε την ποσότητα σάλτσας σόγιας ή γλυκαντικού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε μικρές πιτσιλιές νερού για να αραιώσει η σάλτσα της αρεσκείας σας.

Τώρα για να συναρμολογήσουμε το μπολ μας, τοποθετούμε πρώτα τα μαγειρεμένα noodles soba. Προσθέστε λίγη σάλτσα φυστικιών στα noodles.

Προσθέστε κομμένη πιπεριά, αγγούρι, κόκκινο λάχανο, καρότο, φασόλια edamame και κάσιους. Τέλος, προσθέτουμε το μαγειρεμένο τόφου.

Περιχύστε την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ πάνω από το προετοιμασμένο ασιατικό μπολ του Βούδα.

Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

• Δοχείο για βράσιμο νουντλς

• Μαχαίρι και σανίδα κοπής

• Τηγάνι

• Μιστρύ

• Μεζούρες

• Μεζούρες

• 1 σερβίρισμα νουντλς σόμπα ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό ή νουντλς όπως ρύζι/κριθάρι/κινόα/ζυμαρικά/ζυμαρικά ρυζιού κ.λπ.
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 1/4 πιπεριά (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 1/3 φλιτζάνι καρότο (julienned)
• 1/3 φλιτζάνι αγγούρι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 1/3 φλιτζάνι edamame
• 2 κ.σ κάσιους ή άλλους ξηρούς καρπούς
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουτ σουσάμι (προαιρετικός)
• 1/4 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ σκληρό τόφου (κομμένο σε κύβους)
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 1/2 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουτάλι της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1/2 κουτάλι της σούπας σιρόπι από σφένδαμο ή νέκταρ αγαύης
• 1 σερβίρισμα Σάλτσα

• Προετοιμάστε το ασιατικό μπολ του Βούδα, φέρνοντας μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτοντας noodles soba και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

• Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αφήστε τα στην άκρη.

• Για να ετοιμάσετε το τόφου, κόψτε σε κύβους και στη συνέχεια ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

• Προσθέστε το κομμένο σε κύβους τόφου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζοντας συχνά για περίπου 4-5 λεπτά.

• Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης και ξύδι για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα.

• Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το τόφου και ανακατέψτε συχνά για ένα επιπλέον λεπτό, αφήνοντας τη σάλτσα να καλύψει το τόφου.

• Τώρα χρησιμοποιήστε ένα ντρέσινγκ που σας αρέσει ή φτιάξτε τη συνταγή μου για ντρέσινγκ με βούτυρο αμυγδάλου χρησιμοποιώντας βούτυρο αμυγδάλου, ξύδι, σιρόπι σφενδάμου (ή νέκταρ αγαύης), σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου και αλεσμένο τζίντζερ.

• Δοκιμάστε τη σάλτσα φυστικιών και προσαρμόστε την ποσότητα σάλτσας σόγιας ή γλυκαντικού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε μικρές πιτσιλιές νερού για να αραιώσει η σάλτσα της αρεσκείας σας.

• Τώρα για να συναρμολογήσουμε το μπολ μας, τοποθετούμε πρώτα τα μαγειρεμένα noodles soba. Προσθέστε λίγη σάλτσα φυστικιών στα noodles.

• Προσθέστε κομμένη πιπεριά, αγγούρι, κόκκινο λάχανο, καρότο, φασόλια edamame και κάσιους. Τέλος, προσθέτουμε το μαγειρεμένο τόφου.

• Περιχύστε την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ πάνω από το προετοιμασμένο ασιατικό μπολ του Βούδα.

• Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Θερμίδες: 633kcal | Υδατάνθρακες: 76σολ | Πρωτεΐνη: 29σολ | Λίπος: 27σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 10σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 11σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,04σολ | Νάτριο: 1276mg | Κάλιο: 926mg | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 17σολ | Βιταμίνη Α: 8703IU | Βιταμίνη C: 63mg | Ασβέστιο: 258mg | Σίδερο: 6mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: