Κέικ λεμόνι λεβάντας – φυτό.καλά

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση στις: 26 Σεπτεμβρίου 2022)

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ λεμόνι λεβάντας είναι τόσο υγρή, πλούσια και γευστική!

Με υλικά όπως μαγειρικά λουλούδια λεβάντας, φρέσκο ​​χυμό και ξύσμα λεμονιού και βανίλια – αυτό το κέικ έχει την καλύτερη γεύση από ποτέ!

Η ψίχα είναι ελαφριά και η τέλεια ισορροπία πλούσιου και γλυκού, με ένα νόστιμο και κρεμώδες γλάσο βανίλιας λεβάντας.

Μόλις άρχισα να πειραματίζομαι με το παρασκευασμένο τσάι στο ψήσιμο, και είναι μια τόσο διασκεδαστική, εύκολη και ικανοποιητική διαδικασία!

Έχω φτιάξει πολλές μοναδικές γεύσεις vegan κέικ, όπως το δικό μου Vegan κέικ φράουλας, Cupcakes ροδόνερου, Vegan κέικ πορτοκαλιού και Vegan κέικ λεμονιού.

Θα έλεγα ότι μετά από όλα τα πειράματά μου στο ψήσιμο, η παρασκευή τσαγιού στο γάλα που βρίσκεται ήδη στο κέικ είναι ο καλύτερος τρόπος για να εμποτίσετε έναν τόνο γεύσης χωρίς να αλλάξετε την υφή του κέικ.

Ανυπομονώ να δοκιμάσω νέες γεύσεις με αυτή την τεχνική!

Vegan κέικ λεβάντας βανίλιας

Το πιο σημαντικό πράγμα όταν φτιάχνεις κέικ, κατά τη γνώμη μου, είναι να χρησιμοποιείς τα πιο φρέσκα υλικά που μπορείς!

Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού, γαστρονομική λεβάντα που παρασκευάζεται στο αγαπημένο σας γάλα.

Έτσι έχετε τις αληθινές γεύσεις των συστατικών και τίποτα τεχνητό, αξίζει εντελώς το επιπλέον βήμα!

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πραγματικό κόκκο βανίλιας για να μεταφέρετε αυτό το κέικ στο επόμενο επίπεδο, αλλά χρησιμοποίησα καθαρή βανίλια αντί για απομίμηση βανίλιας και εξακολουθώ να μου αρέσει το αποτέλεσμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Γάλα λεβάντας – Η βρασμένη γαστρονομική λεβάντα σε γάλα αμυγδάλου εμποτίζει ολόκληρο το κέικ, καθώς και το γλάσο, με πραγματική γεύση λεβάντας!
• Vegan βούτυρο – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βέγκαν μπαστούνια βουτύρου που έχουν μαλακώσει.
• Λευκή ζάχαρη – Η καλύτερη ζάχαρη για το χρώμα και τη γλύκα του κέικ.
• Χυμός & ξύσμα λεμονιού – Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκο ​​χυμό και ξύσμα!
• Φυτικό λάδι – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε canola ή άλλο ουδέτερο λάδι.
• Βανίλια – Η λεβάντα και η βανίλια είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1!
• άμυλο καλαμποκιού – Σε συνδυασμό με το αλεύρι, αυτό δημιουργεί ένα σπιτικό αλεύρι για κέικ που έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά ψίχα.
• Baking Powder & Soda – Για να πάρετε την τέλεια ποσότητα φουσκώματος στο κέικ.
• Αλας – Για να αναδείξετε όλες τις υπέροχες γεύσεις σε αυτό το κέικ.
• Πάγωμα λεβάντας – Ένας απλός συνδυασμός από γάλα λεβάντας που έχει απομείνει, βέγκαν βούτυρο, χυμό λεμονιού, βανίλια και ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε κέικ με στρώμα λεβάντας

Φτιάχνοντας το κουρκούτι για κέικ

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το vegan κέικ, ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να είναι πολύ ζεστό αλλά όχι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τη λεβάντα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και μετά στραγγίστε το τσάι από το γάλα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και, στη συνέχεια, στρώστε δύο φόρμες για κέικ εννέα ιντσών με έναν κύκλο λαδόκολλας στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια λαδώνουμε ελαφρά όλο το ταψί και λαδόκολλα και προσθέτουμε λίγο αλεύρι, αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέστε το vegan βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέστε το γάλα λεβάντας (κρατήστε δύο κουταλιές της σούπας για αργότερα), το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Προσθέστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζετε εξίσου σε δύο ταψιά και στη συνέχεια ψήνετε για 30-33 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν την τοποθετήσετε στο κέντρο των κέικ.

Ψύξτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου κατά μήκος των άκρων και αναποδογυρίστε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει πλήρως.

Φτιάχνοντας το Lavender Buttercream Frosting

Για να φτιάξετε το γλάσο λεβάντας, χτυπήστε το βούτυρο στο μέτριο με ένα μίξερ χειρός για δύο λεπτά μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέστε το υπόλοιπο γάλα λεβάντας, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.

Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη σε διαστήματα ενός φλιτζανιού, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσθέστε λίγη κόκκινη και μπλε χρωστική τροφίμων αν θέλετε για να γίνει το frosting ανοιχτό μωβ όπως έκανα εγώ!

Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, προσθέστε μια στρώση frosting, ακολουθούμενη από τη δεύτερη στρώση κέικ. Στη συνέχεια, παγώστε γενναιόδωρα το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ. Στολίσα το δικό μου με μερικά επιπλέον λουλούδια λεβάντας γύρω από τις άκρες, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μου αρέσει να το αφήνω στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να το κόψω πιο εύκολα και μετά απολαύστε!

ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αυτό το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και τέσσερις ή πέντε ημέρες – εάν το σπίτι σας είναι ιδιαίτερα ζεστό, θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να το διατηρήσετε και στο ψυγείο.

Σπιτική συνταγή για κέικ τσαγιού εσπεριδοειδών

Η λεβάντα είναι μια τόσο νόστιμη και διασκεδαστική γεύση για ψήσιμο!

Είναι ένας διασκεδαστικός και απλός τρόπος για να κάνετε το ψημένο σας έξτρα ιδιαίτερο και νόστιμο. Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ όλο το χρόνο, αλλά ειδικά την άνοιξη!

Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, πρέπει να δοκιμάσετε το δικό μου Vegan μπισκότα με λεμόνι με λεμόνι–έχουν απλό γλάσο και είναι φτιαγμένα με αληθινά άνθη λεβάντας.

Αυτή η συνταγή είναι:

• Γευστικό
• Υγρός
• Πλούσιος
• Χορτοφάγος
• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Εύκολο να φτιαχτεί
• Γεμάτη με φρέσκα υλικά

Δοκιμάστε περισσότερες συνταγές για vegan κέικ!

Vegan κέικ Tres Leches

Το καλύτερο vegan κέικ καρότου

Vegan διπλό κέικ σοκολάτας

Vegan Funfetti Cake

Vegan Red Velvet Cake

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!