by 
Ξεκινήστε τη μέρα σας με τον εύκολο και νόστιμο τρόπο με ένα μπολ με τραγανή και nutty vegan granola. Αυτή η σπιτική συνταγή granola είναι τόσο ευέλικτη και απλή.
Πίνακας περιεχομένων
Φτιάχνουμε granola στο σπίτι για πάνω από 5 χρόνια. Αμέτρητα κουτιά αδειάστηκαν ευτυχώς και ξαναγεμίστηκαν γρήγορα. Όταν φιλοξενήσαμε επισκέπτες στο Airbnb, τόσες πολλές κριτικές για το granola, τόσο μεγάλη εντύπωση έκανε!
Η συνταγή είναι τόσο απλή που μετά από λίγο θα μπορείτε να τη θυμάστε από καρδιάς και να ανακατέψετε μια φρέσκια παρτίδα σε μόλις 5 λεπτά.
Μπορούν οι βίγκαν να φάνε granola; Σίγουρα μπορούν, αλλά δεν είναι όλα τα granola vegan. Πολλές εμπορικές μάρκες granola περιέχουν μέλι ως γλυκαντικό, το οποίο δεν είναι vegan. Άλλες συνταγές granola μπορεί να χρησιμοποιούν άλλα ζωικά συστατικά όπως βούτυρο ή να έχουν πρόσθετα, όπως τσιπς σοκολάτας με γαλακτοκομικά μέσα. Αλλά είναι πραγματικά εύκολο να φτιάξετε τη δική σας νόστιμη vegan granola στο σπίτι!
Γιατί να φτιάξετε σπιτική γκρανόλα;
Λοιπόν, γιατί είναι τόσο εύκολο και νόστιμο φυσικά! Αλλά το άλλο πράγμα που αγαπάμε όταν φτιάχνουμε τη δική μας γκρανόλα στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε ακριβώς τι μπαίνει σε αυτό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα βιολογικά συστατικά ή να επιλέξετε πιο φιλικές προς τον προϋπολογισμό επιλογές. Δεν σας αρέσουν τα καρύδια, αλλά λατρεύετε τα πεκάν – αυτό είναι εύκολο! Θέλετε να προσθέσετε μια νότα μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων, κομματιών σοκολάτας – κάντε το! Οι επιλογές είναι απεριόριστες όταν φτιάχνεις τη δική σου γκρανόλα…
Η συνταγή μας θα σας δείξει τη βασική διαδικασία και τις αναλογίες, αλλά σας ενθαρρύνουμε να διαφοροποιήσετε, να προσαρμόσετε και να απολαύσετε αυτή τη συνταγή ανάλογα με την καρδιά σας!
Συμβουλές για τα συστατικά
Η βάση της γκρανόλας είναι βρώμη. Χρησιμοποιούμε βρώμη σε ρολό, γνωστή και ως ντεμοντέ βρώμη. Καλή είναι και η Jumbo βρώμη.
Τότε έχετε το ξηροί καρποί και σπόροι. Για την εικόνα granola χρησιμοποιήσαμε έναν συνδυασμό από νιφάδες αμύγδαλου, νιφάδες καρύδας, πεκάν και σπόρους κολοκύθας. Μας αρέσει να αγοράζουμε τους βιολογικούς ξηρούς καρπούς μας χύμα για καλύτερη αξία.
Για να ψήσουμε τη γκρανόλα χρησιμοποιούμε λιωμένο λάδι καρύδας. Αγαπάμε τη γεύση του βιολογικού μη επεξεργασμένου ή εξαιρετικά παρθένου λαδιού καρύδας σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα άλλο λάδι όπως ελαφρύ ελαιόλαδο, ουδέτερη κανόλα ή ηλιέλαιο.
Και ως γλυκαντικό μας αρέσει σιρόπι από σφένδαμο το καλύτερο – παραγγέλνουμε κανάτες 1 λίτρου online, επομένως δεν είναι τόσο ακριβά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο υγρό γλυκαντικό, όπως σιρόπι χουρμά ή αγαύης.
Εικόνες βήμα προς βήμα
Ας σας δείξουμε πώς να φτιάξετε vegan granola! (Θα βρείτε τις ποσότητες και την εκτυπώσιμη συνταγή στην παρακάτω κάρτα). Είναι εύκολο και γρήγορο.
Βήμα 1 – Αρχικά, λιώστε το λάδι καρύδας. Συνήθως το κάνουμε σε μια πυρίμαχη κανάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, αλλά μπορείτε επίσης να τη λιώσετε απαλά σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2 – Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μαζί.
Βήμα 3 – Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ταψί με επένδυση, απλώστε και πιέστε το μείγμα προς τα κάτω.
Βήμα 4 – Ψήστε στους 160 C / 320 F για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε μία φορά μετά από 15 λεπτά.
Βήμα 5 – Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί.
Αν σας αρέσουν οι δέσμες στη γκρανόλα σας, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο: Μην την ανακατεύετε μέχρι τη μέση, αφήνετε να κρυώσει στο δίσκο και μετά χωρίστε με τα χέρια σας σε κομμάτια.
Παραλλαγές
Θέλετε μια αλλαγή από τη βρώμη; Για κάποια ποικιλία μπορείτε να αντικαταστήσετε μερική ή όλη τη βρώμη με άλλα είδη νιφάδων, όπως νιφάδες κριθαριού, νιφάδες σίκαλης ή νιφάδες κινόα.
Για μια γκρανόλα χωρίς γλουτένηφροντίστε να χρησιμοποιήσετε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.
Θέλετε να φτιάξετε μια φρουτώδη vegan granola; Αφού βγει η γκρανόλα από το φούρνο, απλά ανακατέψτε με ¾ φλιτζάνι ή 100 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα. Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα σε μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, κράνμπερι, σταφίδες, άγρια βατόμουρα, αποξηραμένα μήλα…
Θέλετε λίγη vegan granola σοκολάτας; Προσθέστε 35 g ή ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο στο μείγμα πριν το ψήσιμο. Και αφού κρυώσει η γκρανόλα, ανακατέψτε 80 γραμμάρια ή ½ φλιτζάνι vegan κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Σερβίρισμα και αποθήκευση
Όταν κρυώσει, μεταφέρετε τη γκρανόλα σας σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα διατηρηθεί καλά για έως και ένα μήνα, αλλά το δικό μας τρώγεται πάντα πιο γρήγορα!
Μας αρέσει να απολαμβάνουμε τη σπιτική μας γκρανόλα για πρωινό με φρέσκα φρούτα και vegan γιαούρτι ή φυτικό γάλα.
Για περισσότερους τρόπους να χρησιμοποιήσετε τη vegan granola σας, δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:
- Πασπαλίστε το πάνω από το χυλό με λίγη μαρμελάδα chia.
- Συνδυάστε με μερικά ψητά ή ψητά φρούτα για ένα εύκολο επιδόρπιο.
- Χρησιμοποιήστε ως τραγανή επικάλυψη στην ωραία σοκολατένια κρέμα μας.
- Κάντε ένα τραγανό μούρο no bake ή ένα θρυμματισμένο μήλο όταν κάνετε κάμπινγκ. Απλώς μαγειρέψτε τα φρούτα σε ένα τηγάνι, γλυκάνετε για γεύση, προσθέστε λίγη κανέλα και στη συνέχεια προσθέστε λίγη γκρανόλα! ΥΜ!
Ελπίζουμε να διασκεδάσετε με αυτή την εύκολη συνταγή για vegan granola! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο καθώς μας αρέσει να ξέρουμε τι φτιάχνετε. Love, S&P
📖 Συνταγή
Εύκολη Vegan Granola
Η Vegan granola είναι γρήγορη και εξαιρετικά προσαρμόσιμη! Μόλις μάθετε πόσο εύκολο είναι να φτιάχνετε σπιτική γκρανόλα, δεν θα χρειάζεται να την αγοράζετε πια.
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C / 320°F.
-
Αρχικά, λιώνουμε το λάδι καρύδας. Συνήθως το κάνουμε σε μια πυρίμαχη κανάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, αλλά μπορείτε επίσης να τη λιώσετε απαλά σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά – λιωμένο λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, βρώμη και ξηρούς καρπούς ή σπόρους της επιλογής σας – και ανακατέψτε μαζί.
-
Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο, απλώστε το και πιέστε το μείγμα με μια σπάτουλα.
-
Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε μία φορά μετά από 15 λεπτά.
-
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί. Η γκρανόλα θα είναι ακόμα μαλακή όταν βγει από το φούρνο, αλλά γίνεται τραγανή καθώς κρυώνει.
-
Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.
Σημειώσεις
Μπορείτε να επιλέξετε τον δικό σας συνδυασμό ξηρών καρπών ή σπόρων. Εδώ έχουμε χρησιμοποιήσει ένα από τα αγαπημένα μας μείγματα: ½ φλιτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, σπόρους κολοκύθας (πεπίτες), πεκάν και ωμές νιφάδες καρύδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε: κάσιους, φουντούκια, καρύδια, ηλιόσπορους, σπόρους chia…
Λάδι
Μας αρέσει η γεύση του βιολογικού μη επεξεργασμένου λαδιού καρύδας σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και άλλο λάδι όπως ελαφρύ ελαιόλαδο, ουδέτερη κανόλα ή ηλιέλαιο.
Παραλλαγές
Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε αυτή τη συνταγή για να σας ταιριάζει! Διατηρήστε τις βασικές αναλογίες ίδιες, αλλά προσαρμόστε τα υλικά σύμφωνα με τα γούστα σας. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα αλάτι. Εδώ είναι μερικές ακόμη ιδέες:
Φρουτώδης vegan granola Αφού βγει η γκρανόλα από το φούρνο, απλά ανακατέψτε με ¾ φλιτζάνι ή 100 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα. Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα σε μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, κράνμπερι, σταφίδες, άγρια βατόμουρα, αποξηραμένα μήλα…
Vegan γκρανόλα σοκολάτας Προσθέστε 35 g ή ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο στο μείγμα πριν το ψήσιμο. Για ακόμα περισσότερη σοκολατένια γεύση, αφού κρυώσει η γκρανόλα, ανακατέψτε με 80g ή ½ φλιτζάνι vegan κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Συστάδες Αν σας αρέσουν οι δέσμες στη γκρανόλα σας, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο: Μην την ανακατεύετε μέχρι τη μέση, αφήνετε να κρυώσει στο δίσκο και μετά χωρίστε με τα χέρια σας σε κομμάτια.
Θρέψη
Θερμίδες: 347kcal | Υδατάνθρακες: 30σολ | Πρωτεΐνη: 8σολ | Λίπος: 23σολ | Κορεσμένο λίπος: 10σολ | Νάτριο: 5mg | Κάλιο: 261mg | Ινα: 5σολ | Ζάχαρη: 6σολ | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδερο: 2mg
Αυτές οι πληροφορίες υπολογίζονται ανά μερίδα και είναι μόνο μια εκτίμηση.
