by Αυτή η συνταγή για γέμιση χωρίς γλουτένη είναι εύκολη και λαχταριστή. Ιδανικό για τη γιορτή των Χριστουγέννων ή των Ευχαριστιών.
Αυτή την εβδομάδα είναι η Καναδική Ημέρα των Ευχαριστιών! Και ποιος καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε από μια συνταγή για vegan γέμιση; Ακόμα καλύτερα, μια vegan συνταγή γέμισης χωρίς γλουτένη!
Το γέμισμα ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου μέρη ενός εορταστικού δείπνου ως παιδί, και ως ενήλικας το πάθος μου για αυτό δεν έχει εξασθενίσει.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοφαγικές γέμιση χωρίς γλουτένη στον κόσμο, οπότε ήθελα να συνεισφέρω τις δικές μου με την ελπίδα ότι θα το βρείτε εξίσου νόστιμο με το παραδοσιακό αντίστοιχο.
Φτιαγμένη με απλά υλικά όπως ψωμί χωρίς γλουτένη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό εάν χρειάζεται/προτιμάτε), φρέσκο φασκόμηλο, σέλινο και κρεμμύδι, αυτή η γέμιση είναι αλμυρή, τραγανή και εξαιρετικά νόστιμη.
ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Είναι εντελώς χωρίς γλουτένη – μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε κανονικό ψωμί αν χρειάζεται.
Είναι αλμυρό, βοτανικό, τραγανό και χορταστικό – παρέχει το τέλειο συνοδευτικό σε κάθε δείπνο των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων ή της γιορτής!
Είναι χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά – Με εκπλήσσει πόσες σπιτικές συνταγές γέμισης χρησιμοποιούν αυγό, ενώ πραγματικά δεν είναι απαραίτητο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα από αυτά με αυτήν τη συνταγή.
ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΒΕΓΚΑΝ ΓΕΜΙΣΗ;
ΒΕΓΚΑΝ ΓΕΜΙΣΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Ψωμί – Το αγαπημένο μου πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να γίνει με φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή με τριμμένη φρυγανιά σιταριού, με πολύ παρόμοια αποτελέσματα. Όποια κι αν είναι η προτίμησή σας λοιπόν, θα πρέπει να καταλήξετε με νόστιμες γέμιση ό,τι κι αν γίνει!
Η ΜΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΜΟΥ ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΝΑ Σιγουρευτείτε ότι ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΕΝΑ ΨΩΜΙ ΖΥΜΜΕΝΟ/ΠΡΟΖΥΜΙ, ΚΑΘΩΣ Η ΜΑΓΙΑ ΒΟΗΘΑ ΤΕΡΑΣΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΜΥΡΗ ΓΕΥΣΗ.
Τριμμένη φρυγανιά – Αν φτιάχνετε μόνοι σας τριμμένη φρυγανιά, ιδανικά θέλετε τα μεγαλύτερα κομμάτια να είναι περίπου κύβοι 1,5 εκ. Το να παίρνετε φέτες ψωμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων θα σας δώσει αυτό, μαζί με πολλά μικρότερα ψίχουλα ανακατεμένα.
Ελέγξτε τη γεύση! – Συνιστώ επίσης ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη γέμιση σας πριν τη βάλετε στο φούρνο, μόνο και μόνο για να βεβαιωθείτε ότι την έχετε καρυκευτεί αρκετά! Ο ζωμός/το ζωμό κάνει καλή δουλειά σε αυτό, αλλά αξίζει πάντα να ελέγχετε τις γεύσεις σας για να δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλάτι ή πιπέρι.
ΨΑΧΝΕΤΕ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΒΕΓΚΑΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΠΕΣ;
Έχω μια μεγάλη συλλογή από vegan συνταγές διακοπώνκαλύπτοντας όλα όσα χρειάζεστε για την Ημέρα των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα!
Vegan γέμιση χωρίς γλουτένη
Αυτή η συνταγή για χορτοφαγική γέμιση χωρίς γλουτένη είναι εύκολη στην παρασκευή και απόλυτα λαχταριστή. Ιδανικό για τη γιορτή των Χριστουγέννων ή των Ευχαριστιών.
Μερίδες: Ανθρωποι
Συστατικά
- 2 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο ή άλλο λάδι χωρίς γεύση (όπως το αβοκάντο)
- 1 Μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό ραβδί σέλινο, κομμένο σε κύβους
- ¾ φλιτζάνι φρέσκο φασκόμηλο, μόνο φύλλα, κομμένο σε κύβους
- 5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά, χωρίς γλουτένη ή κανονική, ανάλογα με την προτίμηση (πρέπει να είναι πιάτα και λίγο μεγαλύτερη σε υφή) (Αν δεν έχετε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να χτυπήσετε περίπου 6 φέτες ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για 30 δευτερόλεπτα)
- ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή ζωμό (Θέλετε τον ζωμό σας αρκετά δυνατό, οπότε αν τον φτιάξετε με σκόνη χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη, αν τον φτιάξετε με κύβο, χρησιμοποιήστε ½ κύβο)
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F/175°C.
-
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
-
Προσθέστε το φασκόμηλο και σοτάρετε για ένα μόνο λεπτό ακόμα για να μαλακώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά την τριμμένη φρυγανιά, το μείγμα κρεμμυδιού/σέλινου/φασκόμηλου, το ζωμό ή το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
-
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά.
-
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κορυφή.
-
Αφαιρέστε και σερβίρετε αμέσως ως συνοδευτικό στη γιορτή των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων ή της γιορτής σας!
Σημειώσεις
Ψωμί – Το αγαπημένο μου πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να γίνει με φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή με τριμμένη φρυγανιά σιταριού, με πολύ παρόμοια αποτελέσματα. Όποια κι αν είναι η προτίμησή σας λοιπόν, θα πρέπει να καταλήξετε με νόστιμες γέμιση ό,τι κι αν γίνει!
Η ΜΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΜΟΥ ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΝΑ Σιγουρευτείτε ότι ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΕΝΑ ΨΩΜΙ ΖΥΜΜΕΝΟ/ΠΡΟΖΥΜΙ, ΚΑΘΩΣ Η ΜΑΓΙΑ ΒΟΗΘΑ ΤΕΡΑΣΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΜΥΡΗ ΓΕΥΣΗ.
Τριμμένη φρυγανιά – Αν φτιάχνετε μόνοι σας τριμμένη φρυγανιά, ιδανικά θέλετε τα μεγαλύτερα κομμάτια να είναι περίπου κύβοι 1,5 εκ. Το να παίρνετε φέτες ψωμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων θα σας δώσει αυτό, μαζί με πολλά μικρότερα ψίχουλα ανακατεμένα.
Ελέγξτε τη γεύση! – Συνιστώ επίσης ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη γέμιση σας πριν τη βάλετε στο φούρνο, μόνο και μόνο για να βεβαιωθείτε ότι την έχετε καρυκευτεί αρκετά! Ο ζωμός/το ζωμό κάνει καλή δουλειά σε αυτό, αλλά αξίζει πάντα να ελέγχετε τις γεύσεις σας για να δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλάτι ή πιπέρι.
Εάν έχετε δοκιμάσει αυτήν τη συνταγή για χορτοφαγική γέμιση χωρίς γλουτένη, αφήστε ένα σχόλιο ή μια συμβουλή για άλλους παρακάτω. Θα ήθελα να μάθω πώς το κάνατε δικό σας!
Ακολουθήστε το Βανκούβερ με αγάπη στο Instagram, το Pinterest και το Facebook!
